Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 300 г
Вода 150 мл
Дріжджі пресовані 10 г
Цукор 2 ст. л.
Сіль 1 ч. л.

Приготування:

Підігрій 50 мл води до теплого стану.

У глибоку миску поклади дріжджі (10 г), цукор (1 ст. л.) та 1 ст. л. борошна. Залий усе теплою водою, ретельно перемішай і постав у тепле місце.

Порада: якщо використовуєш сухі дріжджі, то їх потрібно 1.5 ч. л.

За 10-15 хв має з’явитися «шапочка» на поверхні опари. Тоді можна замішувати тісто.

Трохи підігрій 100 мл води.

В опару додай решту борошна (300 г), воду і сіль. Заміси круте тісто, накрий рушником і залиши на 40-50 хв підніматися. Тісто має збільшитися вдвічі.

Поклади тісто на робочу поверхню, сформуй невеликі хлібини приблизно однаково розміру (круглі або довгасті).

У каструлі доведи до кипіння воду (1.5 л), всип 1 ст. л. цукру.

Обережно опусти хлібини (партіями) та вари в окропі 30 секунд. Діставай хлібини шумівкою та виклади на пласку тарілку.

Поки з хлібин стікає вода, духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ.

Застели деко пергаментом.

Хліб виклади на деко на відстані.

Увага: важливо, щоб не було забагато води на хлібі.

Випікай до легкої рум’яності 20-25 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо м'ясні слойки

Дитяче харчування | 14:00, 21.03.2026

Це ситна, ароматна і неймовірно соковита страва. Вони чудово підійдуть др сніданку, а ще можуть бути у якості перекусу в дорозі або на пікніку.

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!