Домашній варений хліб — рецепт з легким замісом

Тісто замішуємо на теплій воді з сухими або пресованими дріжджами. На бажання для легкої скоринки варений хліб можна трохи підпекти в духовці.

Інгредієнти:

Борошно пшеничне 300 г
Вода 150 мл
Дріжджі пресовані 10 г
Цукор 2 ст. л.
Сіль 1 ч. л.

Приготування:

Підігрій 50 мл води до теплого стану.

У глибоку миску поклади дріжджі (10 г), цукор (1 ст. л.) та 1 ст. л. борошна. Залий усе теплою водою, ретельно перемішай і постав у тепле місце.

Порада: якщо використовуєш сухі дріжджі, то їх потрібно 1.5 ч. л.

За 10-15 хв має з’явитися «шапочка» на поверхні опари. Тоді можна замішувати тісто.

Трохи підігрій 100 мл води.

В опару додай решту борошна (300 г), воду і сіль. Заміси круте тісто, накрий рушником і залиши на 40-50 хв підніматися. Тісто має збільшитися вдвічі.

Поклади тісто на робочу поверхню, сформуй невеликі хлібини приблизно однаково розміру (круглі або довгасті).

У каструлі доведи до кипіння воду (1.5 л), всип 1 ст. л. цукру.

Обережно опусти хлібини (партіями) та вари в окропі 30 секунд. Діставай хлібини шумівкою та виклади на пласку тарілку.

Поки з хлібин стікає вода, духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ.

Застели деко пергаментом.

Хліб виклади на деко на відстані.

Увага: важливо, щоб не було забагато води на хлібі.

Випікай до легкої рум’яності 20-25 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Швидкі картопляні пиріжки з сиром — готуємо на пательні

Харчування | 14:00, 07.03.2026

Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та формують невеликі пиріжки з начинкою, які потім обсмажують на сковорідці до рум’яності. Усередині сир

Квасолевий хліб на сухих дріжджах — корисна випічка

Харчування | 13:00, 07.03.2026

Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний для його підйому.

Тертий пиріг «Жирафа» — простий рецепт з какао

Харчування | 14:00, 06.03.2026

У тісто для тертого пирога «Жирафа» додамо трохи какао, а в начинку з кисломолочного сиру — сметану. Декорувати випічку просто, розповідаємо про це нижче.

Ліниві пиріжки «Шкільні» на кефірі — рецепт

Харчування | 13:00, 06.03.2026

Готують пиріжки з капустою на сковороді та в духовці.

Йогуртовий десерт з 4 інгредієнтів — рецепт без борошна для всієї родини

Харчування | 14:00, 05.03.2026

Йогуртовий десерт без борошна з 4 інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадної запіканки без замішування складного тіста. Грецький йогурт створює ніжну текстуру, какао додає насичений смак, а мед відповідає за природну солодкість. Після випікання десе

Як приготувати поленту з кукурудзяної крупи для дітей?

Дитяче харчування | 13:00, 05.03.2026

Ця корисна страва стане відмінним додатком до харчування дитини, бо містить багато поживних речовин. Готується легко, і з цим впорається кожна мама.

Лікарі рекомендують кисломолочні продукти для підсилення імунітету у дітей

Дитяче харчування | 01:20, 05.03.2026

Євген Комаровський поділився, що регулярне вживання кисломолочних продуктів має велике значення для зміцнення імунітету у дітей.