Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Adoption
Date
  • 848 Переглядів
Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як формувати пиріг «Лінивий голубець».

1212_0.png (376.63 Kb)


Інгредієнти:

Капуста білоголова 1 кг
Курячий фарш 1 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 2 шт.
Рис 250 г
Соус томатний 250 мл
Зубки часнику 3 шт.
Кріп, гілочка 7 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для прикрашання:

Сир твердий 20 г
Соус томатний 20 мл.

Приготування:

Рис промий. Поклади в каструлю, залий водою, щоб вона покривала крупу на 2 см, підсоли й вари до напівготовності на повільному вогні, 10 хв після закипання.

Закип’яти в каструлі воду для відварювання капусти, посоли.

Тим часом зніми з капусти верхнє листя. У нижнього, 12-16 шт., виріж грубі частини.

Опусти листя в окріп і вари 2-3 хв до м’якості.

Готове листя поклади на тарілку.

Цибулю почисть, наріж кубиками.

Моркву почисть і натри.

Часник почисть і подрібни.

На сковороді розігрій олію, поклади моркву та цибулю, смаж 5 хв.

Потім додай фарш, смаж усе разом 4-5 хв, розбиваючи грудочки. Додай варений рис, перемішай. Влий 200-250 мл томатного соку або соусу, продовжуй тушкувати 5-7 хв.

Додай часник, сіль, мелений перець і тушкуй до майже випаровування рідини.

Тим часом подрібни зелень, додай у сковороду, перемішай і вимкни вогонь.

Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (дно і борти) змасти олією.

Листя розділи на 2-3 порції.

Застели дно форми листям, щоб воно заходило на борти.

Виклади третину начинки, накрий листям. Знову розподіли начинку та листя. Останній шар фаршу накрий листям.

Увага: якщо листя недостатньо, зроби два шари начинки.

Полий пиріг олією, посоли, поперчи та випікай 40 хвилин.

Готовий пиріг накрий тарілкою та переверни форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: пиріг Лінивий голубець рецепт


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко пе

    Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

    Харчування | 01:51, 25.07.2026

    Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

    Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх

    Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

    Харчування | 22:48, 24.07.2026

    Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

    Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті

    Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

    Харчування | 09:53, 24.07.2026

    Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

    Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

    Рецепт закуски з бурякового листя

    Харчування | 08:39, 24.07.2026

    Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

    Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

    Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

    Харчування | 08:23, 23.07.2026

    Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

    Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

    Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

    Харчування | 02:19, 23.07.2026

    Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

    Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній см

    Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

    Харчування | 08:06, 22.07.2026

    Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.

    Коментарі до новини