Пиріг «Лінивий голубець» — рецепт для тих, хто не хоче крутити капустяне листя

Цей рецепт створили після того, як приготували ліниві голубці в каструлі. Тут також нам не доведеться крутити маленькі голубці. Лише перекладемо відварене листя капусти шарами обсмаженої начинки з фаршем. У кроках приготування докладно розписано, як формувати пиріг «Лінивий голубець».

Інгредієнти:

Капуста білоголова 1 кг
Курячий фарш 1 кг
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 2 шт.
Рис 250 г
Соус томатний 250 мл
Зубки часнику 3 шт.
Кріп, гілочка 7 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для прикрашання:

Сир твердий 20 г
Соус томатний 20 мл.

Приготування:

Рис промий. Поклади в каструлю, залий водою, щоб вона покривала крупу на 2 см, підсоли й вари до напівготовності на повільному вогні, 10 хв після закипання.

Закип’яти в каструлі воду для відварювання капусти, посоли.

Тим часом зніми з капусти верхнє листя. У нижнього, 12-16 шт., виріж грубі частини.

Опусти листя в окріп і вари 2-3 хв до м’якості.

Готове листя поклади на тарілку.

Цибулю почисть, наріж кубиками.

Моркву почисть і натри.

Часник почисть і подрібни.

На сковороді розігрій олію, поклади моркву та цибулю, смаж 5 хв.

Потім додай фарш, смаж усе разом 4-5 хв, розбиваючи грудочки. Додай варений рис, перемішай. Влий 200-250 мл томатного соку або соусу, продовжуй тушкувати 5-7 хв.

Додай часник, сіль, мелений перець і тушкуй до майже випаровування рідини.

Тим часом подрібни зелень, додай у сковороду, перемішай і вимкни вогонь.

Духовку розігрій до 180°С, режим верх-низ. Форму (дно і борти) змасти олією.

Листя розділи на 2-3 порції.

Застели дно форми листям, щоб воно заходило на борти.

Виклади третину начинки, накрий листям. Знову розподіли начинку та листя. Останній шар фаршу накрий листям.

Увага: якщо листя недостатньо, зроби два шари начинки.

Полий пиріг олією, посоли, поперчи та випікай 40 хвилин.

Готовий пиріг накрий тарілкою та переверни форму.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісне лимонне печиво — рецепт без яєць

Харчування | 14:00, 24.03.2026

Пісне лимонне печиво — це ароматна домашня випічка з легкою цитрусовою ноткою. Тісто готується на рослинному маслі без яєць і молочних продуктів, тому печиво підходить для веганського або пісного меню. Після випікання воно стає ніжним і крихким, а то

Домашні іриски: як приготувати?

Харчування | 13:00, 24.03.2026

Їхній смак знайомий з дитинства кожному. Ці ласощі стали дуже популярними в часи СРСР. З ірису виготовляли невеликі м’які цукерки квадратної форми, які чудово смакують з чаєм. Такі цукерки можна легко приготувати вдома і порадувати близьких і дітей н

Каву офіційно визнали легальним антидепресантом

Здоров'я | 06:30, 24.03.2026

Вчені підтвердили, що 2-3 чашки бадьорості на день реально знижують рівень стресу і зберігають мозок від психічних збоїв.

Домашні цукерки, як чізкейк — рецепт без тіста

Харчування | 14:00, 23.03.2026

Кисломолочний жир середньої жирності, білий і темний шоколад — це все, що знадобиться для домашніх цукерок. На смак вони, як чізкейк.

Смаколики для дітей – домашнє м'яке вівсяне печиво

Харчування | 13:00, 23.03.2026

Домашнє печиво завжди краще і корисніше магазинного. А готувати його з дітьми – одне задоволення. Спробуйте приготувати це м’яке вівсяне печиво з хрумкою скоринкою, і ви будете в захваті.

Сніданок для школяра: готуємо курячі мафіни

Дитяче харчування | 14:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.

Сніданок для школяра: готуємо вівсяні батончики

Дитяче харчування | 13:00, 22.03.2026

Ідеальний сніданок для школяра – це коли корисно, смачно, швидко.