Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт

Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.

Інгредієнти:

Сметана 20% 300 г
Яйця курячі 4 шт.
Крохмаль 3 ст. л.
Цукор 3 ст. л.
Розпушувач 2 ч. л.
Сіль 1 г.

Для змащування форми та прикрашання:

Масло вершкове 15 г
Цукрова пудра 1 ст. л.

Приготування:

Яйця розділи на білки та жовтки.

Жовтки поклади в миску, додай розпушувач, крохмаль, цукор і сметану. Збий до однорідної маси міксером або вінчиком.

Білки перелий в іншу миску, додай дрібку солі та збий до стійких піків. Обережно переклади білки до жовтків, легенько перемішай ложкою або лопаткою.

Духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ.

Форму 16-18 см застели пергаментом (щоб краї були вищі за стінки форми), змасти дно пергаменту маслом.

Вилий тісто і запікай 30-35 хвилин. На верхівці пирога має утворитися коричнева скоринка.

Потім вимкни духовку дістань пиріг і дай відпочити у формі.

Увага: можливо, пиріг трохи осяде, але це нормально.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

Харчування | 08:06, 22.07.2026

Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.