Сметанний пиріг без борошна — покроковий рецепт

Ця випічка значно швидша за відкритий пиріг зі сметанним кремом. Печемо сметанний пиріг без борошна, але додамо трохи крохмалю. Головне — добре збити білки і жовтки.

Інгредієнти:

Сметана 20% 300 г
Яйця курячі 4 шт.
Крохмаль 3 ст. л.
Цукор 3 ст. л.
Розпушувач 2 ч. л.
Сіль 1 г.

Для змащування форми та прикрашання:

Масло вершкове 15 г
Цукрова пудра 1 ст. л.

Приготування:

Яйця розділи на білки та жовтки.

Жовтки поклади в миску, додай розпушувач, крохмаль, цукор і сметану. Збий до однорідної маси міксером або вінчиком.

Білки перелий в іншу миску, додай дрібку солі та збий до стійких піків. Обережно переклади білки до жовтків, легенько перемішай ложкою або лопаткою.

Духовку розігрій до 170°С, режим верх-низ.

Форму 16-18 см застели пергаментом (щоб краї були вищі за стінки форми), змасти дно пергаменту маслом.

Вилий тісто і запікай 30-35 хвилин. На верхівці пирога має утворитися коричнева скоринка.

Потім вимкни духовку дістань пиріг і дай відпочити у формі.

Увага: можливо, пиріг трохи осяде, але це нормально.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Пісний рулет з вишнями для дітей — без цукру, яєць і молока

Харчування | 13:00, 18.04.2026

Пісний рулет з вишнями готується на тертих яблуках без додавання цукру, яєць чи молока: вологість і природну солодкість дають фрукти. Начинку змішуємо з крохмалем, щоб сік не витікав під час випікання, а сам рулет формуємо за допомогою пергаменту. Сп

Рейтинг напоїв, які можуть зберегти молодість

Харчування | 08:30, 18.04.2026

Існує ряд напоїв, які здатні зберегти нашу молодість. А приготувати їх можна власноруч.

Що їсти для плоского живота?

Дієта для мами | 01:20, 18.04.2026

Багатьом людям не подобається їхня поточна вага, проте позбутися зайвих кілограмів не так вже й просто. Це передбачає щотижневі тренування та перехід на продукти для схуднення. Ми дізналися у сертифікованої дієтологині-нутриціологині Тари Коллінгвуд,

Який чай допомагає полегшити головний біль?

Здоров'я | 19:30, 17.04.2026

У світі є різні трав'яні чаї, які полегшують біль, запалення та нудоту, спричинені головним болем.

Білкові котлетки з кисломолочним сиром і фетою — готуємо в духовці

Харчування | 14:00, 17.04.2026

Це буде максимально корисний рецепт котлет. Ольга Головіна пропонує самостійно зробити фарш і поєднати його з кисломолочним сиром і фетою. Білкові котлетки запікаються в духовці не довше 30 хвилин.

Шоколадні сочники з сирною начинкою — простий рецепт на 15-18 штук

Харчування | 13:00, 17.04.2026

Вирішили переглянути класичний рецепт дитинства — сочників із сиром — і зробити їх ефектнішими. Для цього в просте тісто додамо какао. Отримаємо цікавий баланс між шоколадним і вершковим смаками тіста й начинки. Рецепт шоколадних сочників із сирною н

Італійський десерт «Дзукото» з савоярді і вершковим сиром — рецепт

Харчування | 14:00, 16.04.2026

«Дзукото» — красивий тосканський десерт без випікання. Основою є печиво савоярді та вершковий сир або рикота. Формуємо в круглій формі, але допускається квадратна та прямокутна.