Простий домашній зефір з апельсинового соку — рецепт для новачків

Зробимо його з апельсинового соку (купленого в магазині), агар-агару та білків. Маса дуже просто збивається міксером.

Інгредієнти:

Сік апельсиновий 375 мл
Агар-агар 18 г
Цукор 400 г
Яєчний білок 3 шт.

На бажання:

Апельсин, цедра 50 г.

Прикрашання:

Цукрова пудра за смаком.

Приготування:

У каструлю налий апельсиновий сік, всип цукор і агар-агар.

Постав на повільний вогонь, вари суміш 6 хв після закипання.

Підготуй кондитерський мішок.

Деко застели пергаментом.

Тим часом яйця розділи на білок і жовток.

Білки поклади в глибоку миску та збий до високих піків.

Потім гарячу суміш з апельсиновим соком тонкою цівкою вливай у білкову масу, постійно збиваючи міксером. Маса має збільшитися в об’ємі та загуснути.

Увага: якщо використовуєш цедру, то додай її також.

Швидко переклади суміш у кондитерський мішок і одразу відсаджуй зефір однаковими порціями на пергамент.

Увага: маса майже зразу застигає, тому відсаджуй її швидко.

Дай зефіру підсохнути 5-7 годин у прохолодному місці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе