Хлібний пудинг з яблуками, цедрою і корицею — рецепт

Готується він просто: хлібні кубики з яблуками просочуються молочно-яєчною сумішшю та випікаються до готовності. Під час випікання маса стає м’якою та ніжною всередині, майже кремовою, а зверху утворюється легка золотиста скоринка.

Інгредієнти:

Черствий хліб 400 г
Яблуко 3 шт.
Кориця мелена 1.5 ч. л.
Волоські горіхи 30 г.

Для заливки:

Яйця курячі 3 шт.
Молоко 500 мл
Вершки 30% 150 мл
Мед 60 г
Цукор ванільний 1 ч. л.
Сіль 2 г
Апельсин, цедра 2 ст. л.
Масло вершкове 40 г
Мускатний горіх мелений 3 г.

Приготування:

Наріж хліб кубиками приблизно 2-3 см. Якщо він м’який, виклади на деко та підсуши в духовці при 150 °C 10 хвилин, щоб він став сухим на дотик.

Почисть яблука, видали серцевину та наріж тонкими скибками. З апельсина зніми цедру дрібною терткою, не зачіпаючи білу частину.

У великій мисці з’єднай хлібні кубики з яблуками та корицею. Перемішай, щоб спеції розподілилися рівномірно.

В іншій мисці збий яйця з медом та ваніллю до легкої піни. Додай молоко, вершки, розтоплене масло, сіль, цедру та мускатний горіх. Перемішай до однорідності.

Вилий заливку на хлібну суміш. Обережно перемішай і залиш на 15-20 хвилин, щоб хліб увібрав рідину.

Переклади масу у форму, змащену маслом. Посип 2 ст. л. коричневого цукру, зверху додай подрібнені горіхи. Випікай при 180 °C 40-45 хвилин, доки поверхня не підрум’яниться, а середина стане щільною, але вологою.

Після приготування дай пудингу повністю охолонути, потім накрий форму або переклади десерт у герметичний контейнер.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

Харчування | 08:06, 22.07.2026

Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.