Куряча печінка по-французьки в духовці — рецепт

Куряча печінка по-французьки запікається в духовці під шапкою з моркви, цибулі й твердого сиру.

Інгредієнти:

Печінка куряча 500 г
Морква 1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Сир твердий 100 г
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

У печінки відріж жовч, жир, усе зайве. Промий під проточною водою, поклади в друшляк.

Тим часом борошно з’єднай із сіллю (1-1.5 ч. л.) та меленим перцем до смаку, пересип у пакет.

Печінку злегка обсуши серветкою, поклади в пакет з борошном і струси. Печінка має вкритися борошном повністю.

На сковороді розігрій 3-4 ст. л. соняшникової олії, обсмаж печінку з усіх боків до рум’яності.

Тим часом постав нагріватися духовку до 190°C, підготуй велику форму для запікання.

Готову печінку викладай у форму для запікання в один шар.

Відправ у духовку на 10-12 хв.

Почисть моркву і натри.

Цибулю почисть і наріж півкільцями.

Часник почисть і подрібни.

На іншій сковороді розігрій 1 ст. л. соняшникової олії, обсмаж цибулю з морквою 2-3 хв. Потім додай часник, смаж 30 секунд, посоли і поперчи овочі.

Тим часом сметану поєднай з тертим сиром.

Дістань печінку з духовки та рівномірно розклади зверху засмажку, а на неї — сметану із сиром.

Запікай ще 15-20 хв до розплавлення сиру.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Фаршировані кабачки по-турецьки: соковита вечеря для всієї родини https://24tv.ua/smachnonews24/farshirovani-kabachki-prigotuyte-za-prostim-retseptom_n3109623

Харчування | 01:51, 25.07.2026

Фаршировані кабачки можуть здивувати навіть тих, хто давно вважає цю літню овочеву класику передбачуваною.Фаршировані кабачки в цьому рецепті легко перетворюються на повноцінну вечерю: частина човників із м’ясною начинкою, частина – з грибною.https:/

Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Харчування | 22:48, 24.07.2026

Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кілько

Кабачкові палички у клярі: рецепт оригінальної закуски

Харчування | 09:53, 24.07.2026

Кабачкові палички у клярі — це соковита та хрустка закуска. Для її приготування наріжте молоді кабачки смужками, обваляйте в борошні, вмочіть у збиті яйця з сіллю і спеціями, а потім у панірувальні сухарі. Смажте на розігрітій олії по 2–3 хвилини з к

Рецепт закуски з бурякового листя

Харчування | 08:39, 24.07.2026

Простих спецій, свіжого кокоса та жмені сочевиці або горіхів достатньо, щоб перетворити листя, зазвичай призначене для компосту.

Гарячі бутерброди з фаршем у духовці: простий рецепт

Харчування | 08:23, 23.07.2026

Такі бутерброди можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику, а при необхідності ви можете швидко розігріти їх у мікрохвильовій печі.

Биті огірки - рецепт класичної китайської закуски

Харчування | 02:19, 23.07.2026

Биті огірки - незвичайна китайська закуска, в якій овочі відбиваються кухонним молотком.

Голубці у сметанному соусі: рецепт із кулінарної книги 1960 року

Харчування | 08:06, 22.07.2026

Старовинний рецепт українських голубців, опублікований понад 60 років тому, й досі залишається популярним. Страва виходить соковитою завдяки ніжній сметанній підливі та тривалому тушкуванню.