Куряча печінка по-французьки в духовці — рецепт

Куряча печінка по-французьки запікається в духовці під шапкою з моркви, цибулі й твердого сиру.

Інгредієнти:

Печінка куряча 500 г
Морква 1 шт.
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Зубки часнику 2 шт.
Сир твердий 100 г
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Приготування:

У печінки відріж жовч, жир, усе зайве. Промий під проточною водою, поклади в друшляк.

Тим часом борошно з’єднай із сіллю (1-1.5 ч. л.) та меленим перцем до смаку, пересип у пакет.

Печінку злегка обсуши серветкою, поклади в пакет з борошном і струси. Печінка має вкритися борошном повністю.

На сковороді розігрій 3-4 ст. л. соняшникової олії, обсмаж печінку з усіх боків до рум’яності.

Тим часом постав нагріватися духовку до 190°C, підготуй велику форму для запікання.

Готову печінку викладай у форму для запікання в один шар.

Відправ у духовку на 10-12 хв.

Почисть моркву і натри.

Цибулю почисть і наріж півкільцями.

Часник почисть і подрібни.

На іншій сковороді розігрій 1 ст. л. соняшникової олії, обсмаж цибулю з морквою 2-3 хв. Потім додай часник, смаж 30 секунд, посоли і поперчи овочі.

Тим часом сметану поєднай з тертим сиром.

Дістань печінку з духовки та рівномірно розклади зверху засмажку, а на неї — сметану із сиром.

Запікай ще 15-20 хв до розплавлення сиру.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Авокадо не такий ідеальний – лікарка назвала неочевидні мінуси суперфуду

Харчування | 00:30, 18.05.2026

Авокадо давно вважають символом правильного харчування, але навіть цей модний продукт має свої підводні камені. Лікарка пояснила, кому варто бути обережними та чому не варто переїдати "алігаторову грушу". Авокадо вже кілька років утримує статус одног

Торт «Зебра» без випікання — рецепт з печивом, сметаною і згущеним молоком

Харчування | 13:01, 17.05.2026

Це буде торт з печива. Для «Зебри» без випікання потрібне шоколадне печиво, жирні сметана і вершки. Готуємо у формі 18 або 20 см діаметром.

Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

Харчування | 14:00, 16.05.2026

Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

Тістечка без випікання «Банановий трюфель» — рецепт з печивом

Харчування | 13:00, 16.05.2026

Тістечка або домашні цукерки «Банановий трюфель» готуємо із шоколадного пісочного печива.

Названа користь зефіру для жінок

Харчування | 07:30, 16.05.2026

За словами медиків, зефір не повинен повною мірою замінити решту їжі, а стати частиною раціону. До його складу входить агар-агар, багатий на йод і селен, так як цю добавку виготовляють з морських водоростей.

Перша їжа дитини визначає імунітет на все життя

Дитяче харчування | 00:30, 16.05.2026

Мікробіота кишківника новонародженого визначається компонентами грудного молока матері, однак після введення першого прикорму розвивається власна мікрофлора. Французькі вчені з Інституту Пастера виявили, що імунна відповідь формується при введенні в

Вафлі з листкового тіста з шоколадом — хрумкий сніданок для дітей за кілька хвилин

Харчування | 14:00, 15.05.2026

Вафлі з листкового тіста з шоколадом — це найпростіший солодкий сніданок із хрумкою скоринкою та ніжною начинкою. Готове тісто печеться у вафельниці до золотистого кольору, а шоколадна паста всередині стає м’якою та тягучою.