Сметанник на кефірі на сковороді — домашній рецепт для всієї сім'ї

Сметанник був і буде на перших позиціях серед рецептів випічки дитинства. Пропонуємо не випікати бісквіт, а посмажити 7-8 коржів на сухій сковороді. Тісто замішуємо на кефірі та соді, а для крему потрібна жирна сметана.

Інгредієнти:

Коржі:

Борошно пшеничне 400 г
Кефір 250 мл
Цукор 150 г
Цукор ванільний 10 г
Сода харчова 1 ч. л.

Крем:

Сметана 20% 500 г
Цукрова пудра 70 г.

На бажання для прикрашання:

Какао за смаком
Мелені горіхи за смаком.

Приготування:

Кефір налий у велику каструльку, підігрій його до теплого стану. Всип соду, цукор і ванільний цукор та перемішай до майже повного розчинення цукру.

Частинами всипай борошно, замішуючи тісто. Воно має бути еластичним і доволі крутим.

Розділи тісто на 7-8 частин.

Кожну частину розкачай якнайтонше. Діаметр коржів 18-20 см, щоб вони поміщалися в сковороду. На кожному коржі зроби проколи виделкою.

Розігрій сковороду, викладай перший корж. Смаж коржі на середньому вогні з одного боку по 1-2 хв, до золотистого кольору. Потім переверни на інший бік і смаж так само.

Коли всі коржі будуть готові за допомогою кришки від каструлі або тарілки підрівняй їх до однакового розміру.

Обрізки коржів залиши для прикрашання.

У миску поклади сметану, додай цукрову пудру і перемішай.

Змасти кремом коржі, притискаючи кожен, та боки торта.

Крихтою посипт торт. На бажання прикрась какао і меленими горіхами.

Залиши торт для просочення на декілька годин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе