Шкідливість та користь чіпсів: скільки можна з'їдати на день

Adoption
Date
  • 1508 Переглядів
Чіпси — одна з найпопулярніших закусок, від якої важко відмовитися. Але наскільки вони насправді шкідливі й чи є безпечна норма? Дослідження останніх років дають доволі конкретні відповіді: справа не в самій картоплі, а в способі приготування, кількості солі й жирів. Розберемо, чим загрожує регулярне вживання чіпсів і скільки їх можна собі дозволити без відчутної шкоди.

Шкідливість та користь чіпсів


Що показують дослідження

Цифри виглядають переконливо. За даними досліджень, вживання смажених чіпсів тричі на тиждень підвищує ризик діабету 2 типу приблизно на 20%. Інша робота пов’язала звичку їсти чіпси двічі на тиждень із підвищеним ризиком передчасної смертності. А оскільки чіпси належать до ультраоброблених продуктів, їх регулярне споживання асоціюють і з підвищеним ризиком когнітивних порушень.

Проблема в складі. Під час смаження при високій температурі в чіпсах утворюється акриламід — речовина, яку відносять до потенційних канцерогенів. Додайте до цього велику кількість солі, що підвищує тиск, та насичені й трансжири — і стає зрозуміло, чому лікарі радять ставитися до цієї закуски обережно.

Чи можна їсти чіпси взагалі

Хороша новина в тому, що йдеться про регулярність, а не про повну заборону. Епізодичне вживання невеликої порції навряд чи серйозно зашкодить здоровій людині. Небезпеку створює саме звичка їсти чіпси часто й помногу, коли шкідливі речовини накопичуються, а зайві калорії й сіль стають частиною щоденного раціону.

За даними досліджень, щоденне вживання чіпсів підвищує тиск, збільшує ризик діабету й погіршує травлення. Тому ключове правило — помірність: розглядати чіпси як рідкісне задоволення, а не як регулярний перекус, і не заміняти ними повноцінні прийоми їжі.

Як зменшити шкоду

Якщо повністю відмовитися складно, можна зробити вживання менш шкідливим. Фахівці радять обирати запечені або повітряні чіпси замість смажених у маслі — так знижується вміст жиру й акриламіду. Порції варто тримати невеликими, а не з’їдати цілу упаковку за один раз.

Корисно й читати етикетки, звертаючи увагу на вміст солі та тип жирів. Ще краще — знаходити альтернативи для хрусткого перекусу: запечені овочеві чипси, горіхи без солі чи повітряний попкорн без масла дають схоже задоволення з меншою шкодою. Матеріал має інформаційний характер і не замінює консультації лікаря.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: чіпси


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охо

    Жодних омлетів: як насправді готують яйця в Японії

    Харчування | 00:14, 14.08.2026

    Яйце з кремовим жовтком і тонкою свинячою скоринкою – простий, але дуже ефектний японський варіант подачі. Його секрет у точному варінні, швидкому охолодженні та короткому обсмажуванні без зайвого клопоту.

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Фра

    Французький cніданок, заради якого хочеться прокинутися раніше

    Харчування | 10:27, 13.08.2026

    Французька кухня асоціюється з вишуканими стравами, але далеко не всі вони потребують багато часу. Один із найулюбленіших варіантів для сніданку у Франції — запечений тост із сиром і шинкою (Croque Monsieur). Його можна приготувати менш ніж за 20 хви

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі

    Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

    Харчування | 23:13, 12.08.2026

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім

    Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

    Харчування | 23:01, 12.08.2026

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

    Харчування | 12:21, 12.08.2026

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонува

    «Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

    Харчування | 11:31, 12.08.2026

    Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

    Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди почин

    Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

    Харчування | 00:37, 12.08.2026

    Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

    Коментарі до новини