Кабачковий пиріг із фетою та пармезаном: рецепт легкої літньої страви

Adoption
Date
  • 2135 Переглядів
Завдяки великій кількості кабачків цей пиріг виходить легким і ніжним, а фета чи свіжий козячий сир додають приємної вершкової солонуватості.

Кабачковий пиріг


Коли сезон кабачків у розпалі, саме час відійти від звичних оладок і рагу. Фудблогерка Eugenie Derousseau запропонувала простий рецепт ніжного кабачкового пирога, який поєднує соковиті овочі, вершковий сир, ароматну зелень і золотисту сирну скоринку. Він однаково смакує теплим і холодним.

Інгредієнти

середні кабачки - 2 шт.
яйця - 4 шт.
кукурудзяний крохмаль або пшеничне борошно - 70 г
кисломолочний сир або густий натуральний йогурт - 180 г
сіль
чорний перець
спеції
свіжий козячий сир або фета - 150 г
тертий пармезан - 1 жменя
свіжа петрушка (базилік або шніт-цибуля)

Приготування

Насамперед натріть кабачки на великій тертці.
Потім перекладіть їх у чистий кухонний рушник і добре відтисніть, щоб позбутися зайвої вологи. Саме цей крок допоможе отримати щільну та ніжну текстуру готового пирога.
В окремій мисці збийте яйця, додайте сіль, перець, улюблені спеції та кисломолочний сир.
Всипте кукурудзяний крохмаль (або борошно) та ретельно перемішайте до однорідності.
Додайте до суміші кабачки та подрібнену свіжу зелень, після чого ще раз усе добре перемішайте.
Перелийте масу у круглу форму для випікання діаметром приблизно 20 см.
Зверху рівномірно розкришіть свіжий козячий сир або фету, а потім посипте тертим пармезаном.
Випікайте у заздалегідь розігрітій до 180°C духовці 40–45 хв, поки верх не стане золотистим.
Після випікання не поспішайте виймати пиріг із форми. Дайте йому повністю охолонути, лише тоді він добре триматиме форму під час нарізання.
Подавати страву можна як теплою, так і холодною.

Кабачковий пиріг — ще один доказ того, що сезонні овочі легко можуть стати основою вишуканої страви.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: Кабачковий пиріг


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі

    Що приготувати на вихідні, щоб не стояти біля плити весь день

    Харчування | 23:13, 12.08.2026

    Що приготувати на вихідні, щоб нагодувати родину й не провести суботу на кухні? Найпростіше рішення — страви, які готуються в одній формі або каструлі, добре зберігаються та не потребують постійного контролю. Саме такі рецепти дозволяють приготувати

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім

    Корисна не для всіх: кому протипоказана лохина

    Харчування | 23:01, 12.08.2026

    Серпень – саме час ласувати лохиною: вона надзвичайно солодка, велика і дешева. Крім того – дуже корисна. Але є один нюанс: підходить ця ягода не всім.

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Фастфуд викликає небезпечне захворювання у дітей – дослідження

    Харчування | 12:21, 12.08.2026

    Фастфуд може спричинити розвиток небезпечної хвороби. Про це свідчать результати нового дослідження американських вчених.

    Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонува

    «Піца» з кавуна, томатів та сиру фета. Рецепт дня

    Харчування | 11:31, 12.08.2026

    Ця незвичайна «піца» з кавуна стане чудовим варіантом легкої літньої закуски. Соковитий кавун добре поєднується зі свіжими томатами, огірком, солонуватою фетою та ароматною зеленню. Страва готується без духовки та тіста, тому чудово підходить для спе

    Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди почин

    Чому деруни темніють ще до смаження — і як цього уникнути

    Харчування | 00:37, 12.08.2026

    Натерта картопля для дерунів змінюється буквально на очах: ще кілька хвилин тому вона була світлою, а вже під час підготовки цибулі та сковороди починає сіріти. На смак це не завжди впливає критично, але вигляд готових дерунів стає менш апетитним. Я

    Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскр

    Салат "Серпнева квасоля": рецепт без майонезу і зайвої мороки

    Харчування | 15:37, 11.08.2026

    Улітку особливо хочеться легких страв, які не потребують складного приготування. Цей салат саме з таких: мінімум інгредієнтів, проста заправка та яскравий смак. Стручкова квасоля робить його більш ситним, помідори додають соковитості, а сухарики — пр

    Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у

    Оселедець, скумбрія і лосось можуть містити паразитів: що треба знати

    Харчування | 00:26, 11.08.2026

    Навіть морська риба може бути джерелом небезпечних паразитів, якщо її вживати сирою або недостатньо обробленою. Фахівці назвали популярні види риби, у яких можуть траплятися личинки паразита Anisakis.

    Коментарі до новини