Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Буряк дуже корисний для організму, у тому числі його бадилля. Вживання бурякового листя покращує роботу серця, увагу та пам'ять, обмін речовин, допомагає зберігати молодість та здоров'я. Саме з цих причин голубці з них не лише смачні, а й дуже корисні.

Інгредієнти:

Листя буряків до смаку
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Кукурудзяна крупа 1 скл
Розчин 1/2 год. л.
Перець чорний мелений 1/4 ч. л.
Рослинна олія 3 ст. л.
Лавровий лист 2 шт.
Кефір 300 мл
Часник, зубчики 3 шт.
Вода 200 мл

Як приготувати:

Листя буряка вибирайте розміром із долоню. Помийте листя і залиште його на 12 годин, щоб вони прив'яли та пом'якшилися. Кукурудзяну крупу добре промийте у холодній воді. Запарити в каструлі окропом і залишити приблизно на 10 хвилин. Вимийте, почистіть і наріжте цибулю невеликими шматками.

На середньому вогні розігрійте сковороду з олією. Викладіть нарізану цибулю. Обсмажте, помішуючи до золотистого кольору 3-4 хвилини. Злийте воду з кукурудзяної крупи. Посоліть, додайте обсмажену цибулю, мелений перець, перемішайте все.

Тепер поверніться до листя. Видаліть із бурякового листя жорсткі кінці на стеблах. На лист накладіть трохи начинки, приблизно 1-1,5 чайних ложок. Загорніть листок, як на голубці. Так зробіть із кожним листом. Перекладіть готовий голубці в каструлю, додайте лаврове листя, олію, часник і кефір або кисле молоко.

Залийте все водою, накрийте декількома листками з буряка і поставте на середній вогонь на 40-50 хвилин. Зніміть з вогню та подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.

Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Харчування | 10:19, 20.08.2026

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д

Картопля буде ідеально хрусткою: що зробити перед запіканням

Харчування | 23:20, 17.08.2026

Секрет ідеально хрусткої картоплі, запеченої в духовці, полягає в простому кроці, який потрібно виконати перед тим, як викласти її на деко.

Ковбасу ріжуть під кутом не лише для краси: розкриваємо секрет

Харчування | 09:09, 17.08.2026

Ковбасу часто нарізають навскіс, а не рівними шматочками. І заведено вважати, що так вона має гарніший вигляд – і це частково правда, але це не всі причини.

Пельмені з лохиною для дітей: як приготувати оригінальну страву

Харчування | 00:01, 17.08.2026

Звичні пельмені можна приготувати по-новому, зробивши їх солодкими та ягідними. Для цього рецепта знадобиться лохина, трохи борошна та простий сирний соус. Такі маленькі пельмені цікаво виглядають на тарілці й можуть урізноманітнити дитяче меню. Готу