Харчові додатки Е - читаємо етикетку

Adoption
Date
  • 1237 Переглядів
Харчових додатків безліч, і завдання у них різні: це барвники, консерванти, антиокислювачі, регулятори кислотності, стабілізатори, емульгатори, загусники, підсилювачі смаку та аромату, поліпшувачі борошна, підсолоджувачі, протипінні та ферментні препарати. Міжнародна цифрова система (INS) зобов'язує виробників позначати харчові додатки, які використовуються у виробництві продуктів харчування чотиризначними кодами. На упаковці ці найменування виглядають так: «Е + цифровий код».

0004_376b65841c641a28f6a8802cedea8220.jpeg (45.29 Kb)

На етикетках часто можна зустріти загадкову фразу типу «ідентичні натуральним». Не робіть помилки - ці додатки не є натуральними і виробляються вони також синтетичним шляхом. Ідентично натуральні додатки всього лише синтезуються - за подобою натуральної речовини. А штучні додатки - це взагалі речовини, яких не існує в природі, але вони можуть імітувати смак, колір, запах якогось продукту. До них потрібно ставитися з максимальною побоюванням.

Лікарі вважають, що навіть ті харчові добавки, які виробляються з натуральної сировини, не дуже корисні для організму, так як проходять глибоку хімічну обробку, що вже говорити про штучні добавки ... Які ж Е відверто шкідливі для організму людини:

E131, E142, E210-217, E239, E330 є канцерогенами;
E220 руйнують вітамін B12;
E221-226 порушують діяльність шлунково-кишкового тракту;
E230, E231, E233 порушують функцію шкіри;
E338, E340, E341, E407, E450, E461-463, E466, E468 порушують травлення;
E311, E312 викликають висип;
E320, E321 містять багато холестерину.

Консерванти Е230, Е231 і Е232, які використовуються при обробці фруктів (щоб вони довше зберігалися), мають знайоме всім зі шкільної лави назву «фенол». Це отруйна речовина, яка може провокувати загальне отруєння організму. З цієї причини овочі і фрукти потрібно обов'язково мити перед очищенням від шкірки (навіть якщо вам здається, що товста шкірка захищає банани або мандарини).
В Україні категорично заборонені такі харчові добавки: барвник Е121 (цитрусовий червоний), Е240 - формальдегід, Е173 - порошковий алюміній, який застосовується при оздобленні цукерок та інших кондитерських виробів.

Звичайно, є і нешкідливі харчові добавки: наприклад Е338 є антиокислювачем, тобто перешкоджає утворенню злоякісних структур в організмі та старіння. А стабілізатор Е450 - це фосфати, необхідні для фортеці людських кісток. Барвники також не завжди страшні: Е163 наприклад, є всього лише антоцианом з виноградної шкірки, а E120 (натуральний барвник кармін) синтезується з щитівок - комах, паразитуючих на кімнатних рослинах, і використовується для насичення кольору джемів (хоча комусь добавка з комахи може і не сподобається).

Не варто панікувати при вивченні складу продукту - міркуйте тверезо: наприклад, сіль і цукор - безпечні добавки, але якщо використовувати їх не в міру, вони теж можуть нашкодити здоров'ю. Те ж саме стосується і шкідливих добавок - при незначній дозі організм може впоратися з ними без наслідків. Тому просто не їжте відразу багато продуктів харчування з харчовими добавками. А ще не вживайте їх під час хвороби або відразу після неї - в цей час організму важче нейтралізувати хімію.

Намагайтеся не піддавати продукти харчування, напхані хімікатами, нагріванню і іншим видам обробки, в результаті чого можуть утворитися небезпечні речовини. Наприклад, аспартам (Е951), нітрит натрію (Е250) при нагріванні утворюють речовини, набагато небезпечніші самих добавок.

Запам'ятати весь список харчових добавок неможливо, тому важливо знати найшкідливіші з них, ну або повністю перейти на натуральні продукти харчування.

Харчові додатки, заборонені до застосування в Україні:

E121, E173, E240.

Харчові добавки, не дозволені до застосування в Україні:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: додатки, добавки, харчові додатки, канцерогени, аспартам (Е951), нітрит натрію (Е250) при нагріванні утворюють речовини, набагато небезпечніші за добавоки


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Українці отримають гроші в «‎Дії»

    Сімейні справи | 00:30, 13.10.2025

    "Українці отримають гроші в «‎Дії» для проходження профілактичного медогляду після 40 років", — про це повідомив Ляшко.

    Щоб подати на аліменти в Україні, ви можете обрати один із трьох способів: укласти нотаріальний договір за взаємною згодою, подати заяву про видачу су

    Як подати на аліменти?

    Сімейні справи | 12:10, 28.09.2025

    Щоб подати на аліменти в Україні, ви можете обрати один із трьох способів: укласти нотаріальний договір за взаємною згодою, подати заяву про видачу судового наказу, або подати позовну заяву до суду. Для судового порядку потрібно підготувати документи

    Західне міжрегіональне управління Міністерства юстиції роз’яснило питання реєстрації дитини після народження.

    Правила реєстрації новонародженої дитини

    Немовля | 12:10, 22.09.2025

    Західне міжрегіональне управління Міністерства юстиції роз’яснило питання реєстрації дитини після народження.

    Змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців

    Сімейні справи | 06:20, 08.09.2025

    "З 12 жовтня 2025 року змінюються правила перетину кордонів ЄС для українців", — повідомило посольство України у Польщі.

    Міністерство соціальної політики України ініціювало зміни в системі державної допомоги при народженні дітей. У підготовленому законопроєкті пропонуєть

    Мінсоцполітики України пропонує збільшити виплати при народженні дитини

    Плануємо дитину | 17:00, 09.07.2025

    Міністерство соціальної політики України ініціювало зміни в системі державної допомоги при народженні дітей. У підготовленому законопроєкті пропонується збільшити разову виплату до 50 000 гривень за кожного новонародженого. Про це повідомила перша за

    Раніше, аби одружитися, потрібно було прийти у РАЦС із заявою, і лише через місяць вас одружували. Зробити це швидше можна було з поважних причин, нап

    Як подати заяву на реєстрацію шлюбу через Дію

    Сімейні справи | 11:20, 14.05.2024

    Раніше, аби одружитися, потрібно було прийти у РАЦС із заявою, і лише через місяць вас одружували. Зробити це швидше можна було з поважних причин, наприклад, якщо наречена вагітна. Тепер, на щастя, є Дія.

    Через війну в Україні залишилося багато дітей, у яких більше немає батьків. Вони хочуть любові і тепла, материнських обіймів і батьківської підтримки.

    Усиновлення в Україні стане простішим

    Сімейні справи | 10:30, 13.05.2024

    Через війну в Україні залишилося багато дітей, у яких більше немає батьків. Вони хочуть любові і тепла, материнських обіймів і батьківської підтримки. І якщо ви готові їм це подарувати, у нас є хороші новини.

    Коментарі до новини