Точка кипіння: Оливкова олія має відносно низьку точку кипіння порівняно з іншими оліями, такими як кукурудзяна чи соняшникова олія. Точка кипіння - це температура, при якій олія починає виділяти дим і стає непридатною для вживання. Оливкова олія має точку кипіння близько 375°F (190°C), що робить її менш підходящою для смаження на високій температурі.
Викид диму: Коли оливкова олія досягає своєї точки кипіння, вона починає виділяти дим і неприємний смак, що може погіршити смак страви та зробити її менш апетитною.
Втрата корисних речовин: Під час смаження на високій температурі оливкова олія може втрачати свої корисні складові, такі як антиоксиданти та вітаміни, через окислення.
Замість того, щоб використовувати оливкову олію для смаження на високій температурі, рекомендується використовувати інші олії, які мають вищу точку кипіння, такі як кукурудзяна, соняшникова чи арахісова олія. Оливкову олію краще залишити для холодного вживання, як наприклад, в салатах або для приготування соусів. Це допоможе зберегти її корисні властивості та насолодитися справжнім смаком оливки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: смажити на оливковій олії, олія, оливки
Цікаво також:
Новини по темі
Натуральні замінники цукру: варто чи ні?
Консультації | 23:00, 14.09.2023
Як вибрати якісний чай?
Консультації | 17:00, 14.09.2023
Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок
Консультації | 01:30, 14.09.2023
Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?
Консультації | 19:00, 13.09.2023
Чому не можна смажити на оливковій олії?
Консультації | 09:00, 13.09.2023
Дитина випила миючий засіб: що робити?
Дитина | 01:30, 13.09.2023
Чи можна приймати дітям молодшого віку сиропи від кашлю для розрідження мокротиння?
Дитина | 19:00, 12.09.2023