Які ферментовані продукти найкращі для вашого мозку?

Споживання ферментованих продуктів зростає, а популярність таких продуктів, як чайний гриб чи кефір, стала вірусною. Але чи є в цьому щось більше, ніж споживачі, які шукають натуральну та здорову їжу?

Дієта може значно вплинути на ваше психічне здоров’я, і попередні дослідження показали, що деякі продукти особливо добре впливають на ваш мозок. Ферментовані продукти є джерелом триптофану, амінокислоти, яка є ключем до виробництва серотоніну, месенджера в мозку, який впливає на кілька аспектів роботи мозку, включаючи настрій. Їжа також може містити інші мозкові месенджери (відомі як нейротрансмітери) у сирому вигляді. Тому не дивно, що дослідження показали, що вживання ферментованої їжі може мати різні довгострокові та короткострокові наслідки для роботи мозку, наприклад, зменшити стрес. Але які продукти мають найбільший вплив на здоров’я мозку?

Дослідники з APC Microbiome, Управління розвитку сільського господарства та продовольства в Ірландії зараз працюють над великим дослідженням, щоб нарешті відповісти на це запитання. Рамія Баласубраманян і команда з APC порівняли дані секвенування понад 200 харчових продуктів з усього світу, шукаючи різноманітні метаболіти, які, як відомо, корисні для здоров’я мозку.

Дослідження все ще знаходиться на початковій стадії, але вчені вже здивовані попередніми результатами. Рамія пояснює: «Я очікував, що з’явиться лише кілька ферментованих продуктів, але з 200 ферментованих продуктів майже всі показали здатність певним чином покращувати здоров’я кишечника та мозку». Потрібні додаткові дослідження, щоб повністю зрозуміти, які групи ферментованих продуктів мають найбільший вплив на мозок людини, але результати показують неочікувану перемогу.

«Ферментовані продукти на основі цукру та ферментовані овочеві продукти — це ніби виграш у лотерею, коли йдеться про здоров’я кишечника та мозку», — пояснює Рамія. — «Не дивлячись на все, що ми бачимо в демонізації продуктів на основі цукру, ферментований цукор бере сирий цукор-субстрат і перетворює його на безліч метаболітів, які можуть мати сприятливий вплив на господаря. Тож, незважаючи на те, що в ньому є назва «цукор», якщо ви проводите кінцевий метаболомічний скринінг, цукор буде використовуватися спільнотою мікробів, яка присутня в їжі, і вони перетворюються на ці прекрасні метаболіти, готові до вибору нами для подальших досліджень».

Рамія сподівається, що громадськість зможе використати ці попередні результати та розглянути питання про включення ферментованих продуктів у свій раціон як природний спосіб підтримки психічного здоров’я та загального благополуччя.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Що станеться з організмом, якщо спати лише 5 годин на добу?

Здоров'я | 19:30, 12.12.2025

Доктор Ерік Берг пояснив, що станеться з вашим організмом, якщо ви постійно будете спати не більше за 5 годин на добу. Як виявилося, це призведе не тільки до того, що ви забудете про бадьорість. Як сон впливає на здоров'я і чи безпечно спати лише 5 г

Медики пояснили, чому дітям після 2 років не рекомендується носити підгузки

Дитина | 07:30, 12.12.2025

Батькам дітей після двох років краще почати поступово відмовлятися від використання підгузків, оскільки це загрожує досить серйозними захворюваннями органів сечостатевої системи дитини. Про це більш детально розповіла лікар-нефролог Ярина Німець-Цьол

Лікар пояснив причину оніміння рук?

Профілактика і лікування | 22:30, 11.12.2025

Хоча МРТ інколи дійсно потрібне при оніміннях, але в більшості звернень воно не допомагає в діагностиці. Основна причина пошкоджень нервів, через які ви відчуваєте оніміння - це тунельні синдроми.

Чи дійсно фольга отруює їжу під час приготування?

Харчування | 21:30, 11.12.2025

Алюмінієва фольга є постійним атрибутом практично на кожній кухні. Вона суттєво полегшує приготування багатьох страв. Втім, уже не одноразово з'являлась інформація, що алюміній, потрапляючи в організм разом із їжею, може шкодити здоров'ю. Про те, чи

Харчові звички, які врятують вас від раку

Профілактика і лікування | 20:30, 11.12.2025

Рак - це важка та смертельна хвороба. Вживання більшої кількості здорової їжі та скорочення споживання шкідливих продуктів може допомогти захистити вас від цієї недуги. Доктор Сунні Патель повідомив, що хоча не існує якогось одного продукту, який міг

4 види чаю, які спалюють жир на животі

Харчування | 19:30, 11.12.2025

Дієтологи радять в першу чергу пити чаї, що містять антиоксиданти і потужні сполуки, що сприяють спалюванню черевного жиру. Фахівці відзначили, що схуднути і так досить складно, але особливо втрата жиру навколо живота може стати додатковою проблемою.

Що вказує на авітаміноз у дитини?

Дитина | 08:30, 11.12.2025

Про ознаки нестачі певних вітамінів розповіла лікар-педіатр Ірина Кольман.