Коли дитині можна давати їсти арахіс?

Арахіс – сильний алерген, тому до недавнього часу педіатри рекомендували знайомити дитину з цим продуктом не раніше, ніж в 3-4 роки. Однак на підставі досліджень, проведених вченими Манітобського університету у Вінніпезі (Канада), Королівського коледжу Лондона (Англія), педіатрами та алергологами в Ізраїлі і США, Національний інститут алергії та інфекційних захворювань США (NІAІ) офіційно поновив рекомендації.

Арахіс, він же земляний горіх, входить в число представників сімейства бобових. Більше 40% маси продукту становить олія, вміст білка доходить до 30%, а ще близько 13% припадає на частку вуглеводів. Це забезпечує енергетичну цінність арахісу.

У магазинах продають сирий і обсмажений арахіс, олія, арахісову пасту в чистому вигляді, а також з додаванням цукру та інших компонентів. Земляний горіх та продукти з нього використовуються в кулінарії.

Продукт містить велику кількість антиоксидантів, причому термічний вплив (обсмажування) допомагає антиоксидантним властивостям арахісу максимально проявитися, і до того ж надає бобам горіховий смак.

Арахісову пасту готують з очищеної і обсмаженої сировини, що робить даний продукт безпечним для вживання. При виборі пасти потрібно звернути увагу на терміни виготовлення – вона розрахована на зберігання від 6 до 12 місяців.

Сирий арахіс рекомендується вживати, очистивши від червоної оболонки – в ній сконцентрована основна частина алергенів. Не можна використовувати в їжу арахіс з неприємним запахом чи смаком. При неправильному зберіганні в ньому накопичуються афлатоксини, що шкідливо впливають на здоров’я.

З якого віку давати дітям арахіс
У педіатрів немає однозначної думки про терміни введення продуктів з арахісу в раціон малюка. Класичні рекомендації, згідно з якими дитині до 3-4 років сильний алерген протипоказаний, сьогодні оголосили застарілими.

Експерименти і спостереження зарубіжних вчених свідчать, що затримка з введенням прикорму (гіпоалергенних і алергенних продуктів) провокує в подальшому розвиток алергії. Тому Національний інститут алергії та інфекційних захворювань США (NІAІ) та експерти Європейського товариства дитячих гастроентерологів, гепатологів і дієтологів (ESPGHAN) рекомендують додавати в раціон дітей продукти з арахісу у віці 4-6 місяців.

Національний інститут алергії та інфекційних захворювань США пропонує три стратегії введення продуктів з земляного горіха в раціон дітей. Вибір стратегії залежить від їх схильності до алергічних реакцій (приймається до уваги спадковість, наявність алергії на інші продукти). Чим вищий ризик алергії, тим раніше дитині дають арахіс – в 4 місяці.

При першому прикорму земляним горіхом малюків з групи високого ризику бажано присутність лікаря, щоб швидко купірувати можливий напад алергії аж до анафілактичного шоку. Якщо проявилася яскрава реакція, арахіс повністю виключають з подальшого раціону. При благополучній першій пробі продукт продовжують регулярно давати дитині мінімум до 5 років, щоб виключити розвиток алергії у більш старшому віці.

Дітям, які входять до групи з середнім і невеликим ризиком алергії, арахіс додають в меню з 5-6 місяців.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Чому не можна проколювати вуха дівчаткам до 14 років?
  
• Поради батькам, як навчити дитину захищати себе від булінгу
  
• Смажені гриби з гарбузом і болгарським перцем
  
• Курячі шашлики з кабачком
  

Цікаво також:

Новини по темі

Чому дитина часто просить хліба?

Дитяче харчування | 10:30, 19.11.2024

Таке буває переважно з хлопчиками – вони дуже люблять хліб і хлібобулочні вироби, сухарики, бублики. Ваша дитина зараз інтенсивно росте, тож потребує більше вуглеводів, аніж у перші місяці життя. А власне хліб є незамінним джерелом вуглеводів і віта

Скільки разів на день можна давати дитині кашу?

Дитяче харчування | 00:30, 17.11.2024

Живлення малюка має бути різноманітним, тому кашу дитині можна давати один раз на день. Зазвичай, вона служить поживним сніданком, який забезпечує малюка енергією надовго.

Буряково-шоколадний торт на сметані — фантастичний десерт для дітей

Харчування | 13:00, 15.11.2024

Яка дитина не любить шоколадний торт? Але буряково-шоколадний торт — зовсім не звичний варіант улюбленого десерту малечі. Для бісквіту потрібен варений буряк, сметана і какао, а прикрасимо його глазур’ю з темного шоколаду та вершків.

Як навчити дитину їсти менше солодкого?

Дитяче харчування | 12:10, 15.11.2024

У середньому сучасна дитина з’їдає в день до 23 чайних ложок цукру — це приблизно в 3,5 рази більше за рекомендовану норму. І всупереч тому, що цукор необхідний для повноцінного розвитку, а глюкоза — це основне джерело енергії клітин і «паливо» для м

Готуємо веселі бутерброди для дітей (фото)

Дитяче харчування | 11:20, 15.11.2024

Робити такі бутерброди весело та цікаво. Діти будуть у захваті! Такі бутерброди можна приготувати і на дитяче свято.

Як правильно розводити суміш, коли дитина на штучному вигодовуванні

Дитяче харчування | 08:30, 07.11.2024

На це питання можна відповісти коротко: по інструкції на упаковці. Але, знаючи про нелюбов до різних інструкцій, розповімо більш розгорнуто.

Чому не можна годувати дитину перед екраном?

Дитяче харчування | 08:30, 06.11.2024

Багато мам йдуть на різні хитрощі, щоб хоч якось нагодувати свого маленького непосиду. Так, одним із улюблених способів відволікти дитину (з метою її погодувати), є смартфон.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: