Готуємо свинячу шию, запечену з хурмою

Дуже соковите та м'яке м'ясо зі смаком солодкої хурми. Пікантна та святкова страва.

Інгредієнти:

Оливкова олія - 1,5 ст.л.
Сіль - за смаком
Перець – за смаком
Гірчиця – 3 ст.л.
Спеції (паприка, червоний перець, фенхель та ін.) - за бажанням та смаком
Хурма - 1-2 шт.
Червона цибуля - 1 головка
Свиняча шийка - 1,5 кг

Приготування:

Свинячу шию добре промити, зрізати зайвий жир.

Зробити у м'яса надрізи впоперек, не прорізаючи остаточно. Приправити м'ясо сіллю, перцем, спеціями (своїми улюбленими для м'яса) і обмазати гірчицею.

Цибулю почистити і тонко нарізати півкільцями, хурму нарізати часточками. Нашпигувати свинину хурмою та цибулею.

Викласти м'ясо у форму попередньо застеливши її фольгою. Запакувати фаршировану свинину, добре защипуючи краї, щоб не витікав сік.

Відправити в розігріту духовку, запікати при температурі 200 градусів 30 хвилин. Потім зменшивши її до 180 градусів, запікати ще 30 хвилин. Після цього часу надрізати вгорі фольгу і розкрити (щоб могло м'ясо підрум'яниться), запікати ще хвилин 15 до золотистої скоринки та/або до готовності м'яса.

Після цього вийняти м'ясо з духовки і дати трохи охолонути. Після – можна різати. Подавати м'ясо смачно з тушкованими овочами.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Лінивий сирно-шоколадний пиріг — смачний рецепт з дитинства

Харчування | 14:00, 02.02.2026

Цей лінивий сирно-шоколадний пиріг збирається шарами: рідке шоколадне тісто заливають в форму, а зверху викладають густий кисломолочний сир, який під час випікання тримає малюнок. Виходить м’яка, волога основа та яскравий сирний візерунок, що не зник

Тефтелі у сметанному соусі — простий рецепт

Харчування | 13:00, 02.02.2026

Наш рецепт тефтель у сметанному соусі настільки ж смачний, наскільки простий. І хоч на формування м’ясних кульок потрібен час, але це настільки цікаве заняття (а якщо робити це під серіал, то взагалі!), що ви не встигнете помітити, як все буде готове

Почорнілі банани не можна давати дітям – у них з'являється алкоголь

Дитяче харчування | 20:30, 01.02.2026

При перезріванні через природне бродіння у плодах утворюється спирт.

Паляниці на соді — простий рецепт для духовки або сковороди

Харчування | 14:00, 01.02.2026

Паляниці на соді дуже добре піднімаються!

Закритий пиріг з капустою — простий рецепт

Харчування | 13:00, 01.02.2026

Ароматний та пухкий пиріг з капустою готується на дріжджовому тісті. Його замісимо на теплому молоці та сухих дріжджах. Тісто розділимо на дві частини, щоб зробити закритий пиріг з капустою.

Чи безпечно їсти авокадо щодня: що кажуть експерти?

Харчування | 00:30, 01.02.2026

Авокадо, відоме як найкраща добавка до тостів, картопляних оладок та салатів, настільки смачне та універсальне, що ви можете спокуситися їсти його щодня, але чи корисно це? Відповідь залежить від ваших індивідуальних потреб та цілей, за словами Джерр

Торт з морозивом — рецепт без випікання за 10 хвилин

Харчування | 14:00, 31.01.2026

І торт, і десерт без випікання, який готується майже сам! Пропонуємо розмістити між двома вафельними коржами твоє улюблене морозиво. Також буде широкий вибір ідеальних додатків до торта з морозивом.