Як їсти картоплю і худнути?

Дослідники розжалували картоплю зі списку "шкідливих продуктів" і тепер наполягають, що вона здатна допомогти схуднути.

Десятиліттями вчені та дієтологи твердили, що тим, хто хоче схуднути, необхідно уникати продуктів з високим вмістом вуглеводів. І ось все в мить перевернулося — тепер дослідники вважають, що картопля може стати "таємною зброєю" у боротьбі із зайвою вагою.

Попри те, що це може здатися дивним, якась логіка в такій заяві є. Дослідники зазначають, що вся річ у тому, що люди, як правило, з'їдають порцію однієї й тієї ж ваги, незалежно від того, скільки в ній міститься калорій. Ось тут на допомогу і приходить картопля.

За словами співавтора дослідження дієтолога з Пеннінгтонського центру біомедичних досліджень у Батон-Руж, професора Кандіди Ребелло, дієвий спосіб схуднути — використовувати наші особливості, тобто той факт, що ми, як правило, з'їдаємо порції однакової ваги. Картопля щільна і багата на вуглеводи, в результаті людина швидше насичується і не споживає більше калорій, ніж могла б.

Відомо, що на 100 г картоплі припадає близько 80 ккал — це вдвічі більше, ніж у моркві чи броколі, проте значно менше, ніж у рисі, макаронах чи хлібі. Однак важливо пам'ятати, що спосіб приготування звичайно ж відіграє роль — на жаль, не вийде їсти чіпси або смажену картоплю і худнути, але відмовляти собі в пюре, вареній або печеній картоплі зовсім не варто.

За словами Ребелло, додаючи до свого раціону важчі продукти з нижчою калорійністю, ми здатні зменшити кількість споживаних калорій. У своєму дослідженні вчені зосередилися на тому, щоб не зменшувати порції випробуваним, а знизити їхню калорійність, додавши картоплю.

У результаті дослідження вчені адаптували дієту під індивідуальні потреби у калоріях кожного випробуваного. Наприклад, замінивши м'ясо картоплею, вчені виявили, що реципієнти швидше насичувалися, а часом навіть не доїдали свої порції. По суті, нове дослідження показує, що боротися із зайвою вагою можна без особливих зусиль.

Загалом у дослідженні взяли участь 36 осіб віком від 18 до 60 років із надмірною вагою, ожирінням чи схильністю до діабету. Дослідження тривало 8 тижнів — весь цей час реципієнти отримували на обід та вечерю 85 г м'яса чи риби та 57 г картоплі, чи бобових із хлібом, рисом чи макаронами. Зазначимо, що обидві дієти включали велику кількість овочів і фруктів, проте піддослідним пропонували замінити 40% частки м'яса в раціоні картоплею або бобовими.

Під час експерименту ті, хто їв картоплю, вживали її на обід та вечерю у трьох видах: пюре, запечені в духовці часточки та картопляний салат. Результати дослідження показали, що обидві дієти показали напрочуд хороші результати, незалежно від того, споживали люди картопля та бобові.

У середньому ті, чия дієта включала картоплю, схудли в середньому на 5,8 кг, а ті, хто харчувався бобами — на 4 кг. Крім того, в обох групах спостерігалося покращення резистентності до інсуліну. За словами Ребелло, у своєму дослідженні їм з колегами вдалося реабілітувати картоплю в очах худнуть і дієтологів — по-перше, вона не впливає на рівень глюкози в крові, по-друге, картопля допомагає схуднути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Поради батькам, як навчити дитину захищати себе від булінгу
  
• 7 ознак, що дитина не висипається
  
• Салат з крабовими паличками, сиром і помідорами
  
• Класичний чізкейк з мандаринами: зможе приготувати кожен
  

Цікаво також:

Новини по темі

На якій олії краще готувати їжу для дітей і дорослих?

Харчування | 09:30, 24.11.2024

Прекрасно, коли діти з ранніх років бачать на кухні різні види олій – оливкова, гарбузова, лляна, кунжутна – і пробують їх у різних стравах. Комбінування олій робить раціон сім'ї набагато кориснішим. Для приготування здорової їжі лікарі-гастроентерол

Україна має рекорд. Найбільша кількість випитого пива за 1 годину

Харчування | 23:00, 23.11.2024

А скільки ви б змогли випити?

Чому важливо пити какао дітям і дорослим?

Здоров'я | 14:50, 23.11.2024

Ароматний напій зі смаком шоколаду має багато корисних властивостей.

Куряче філе «під шубою»

Харчування | 14:00, 23.11.2024

Пропонуємо вам оригінальний рецепт приготування курячого філе, яке можна подати, як на сімейну вечерю, так і на святковий стіл.

Куряча грудка з грибним пюре

Харчування | 13:00, 23.11.2024

Ця страва неодмінно стане улюбленою на вашому столі, поєднуючи соковиту курячу грудинку, насичене грибне пюре та ніжний соус для ідеальної вечері.

Зверніть увагу на ці продукти, коли болить голова

Здоров'я | 12:10, 23.11.2024

Мікроелемент магній регулює приплив крові до мозку та рівень цукру в крові. Він міститься у свіжих зелених овочах, помідорах, горіхах, бобах, вівсянці.

Цукор знижує імунітет

Імунітет | 11:20, 23.11.2024

Буквально протягом 6-7 годин після споживання цукру імунна відповідь організму знижується в 17 разів.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: