Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно пшеничне 350 г
Розпушувач 1 ч. л.
Цукор 200 г
Цукор ванільний 10 г
Яйця курячі 2 шт.
Масло вершкове 65 г
Сметана 20% 60 г
Сіль 1 г.

Начинка:

Згущене молоко варене 350 г.

Сироп із жовтим і червоним барвниками:

Вода 200 мл
Цукор 170 г
Харчовий барвник за смаком.

Для обкочування:

Цукор за смаком.

Приготування:

Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.

Яйця збий з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пишної світлої маси.

Додай м’яке вершкове масло та сметану, добре перемішай.

Окремо змішай борошно з розпушувачем (1 ч. л. без гірки) і поступово введи у тісто. Заміси м’яке, не липке тісто.

Сформуй невеликі кульки (приблизно 20–22 шт.) і виклади їх на деко, застелене пергаментом.

Випікай в розігрітій до 180°C духовці приблизно 15 хвилин.

Увага: заготовки мають залишитися світлими — не пересуши.

Готові половинки трохи остудіи і чайною ложкою обережно вийми серединку.

Наповни серединку вареним згущеним молоком і з’єднай по дві половинки, формуючи «персики».

Для сиропу воду з цукром доведи до кипіння і провари 5 хвилин. Остуди.

Розділи сироп на дві частини: в одну додай жовтий барвник, в іншу — червоний.

Кожен «персик» спочатку занур в жовтий сироп, потім злегка — в червоний.

Після цього обкачай в цукрі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як різати цибулю й не заплакати

Харчування | 23:31, 06.08.2026

Мабуть, немає на кухні заняття, яке б так поєднувало людей у спільному стражданні, як нарізання цибулі. Ти береш ніж із твердим наміром швидко впоратися, а за пів хвилини вже стоїш із мокрими очима, шморгаєш носом і не бачиш дошки крізь сльози. І це

Головна ягода літа. Як вибрати найсолодший кавун

Харчування | 00:59, 06.08.2026

У серпні кавун стає головною ягодою літа: він освіжає у спеку, містить багато води та здається ідеальним перекусом. Але чи справді його можна їсти без обмежень? Як не помилитися з вибором і скільки часу може зберігатися кавун після розрізання?

Чим замінити смаження, щоб страва вийшла ніжнішою

Харчування | 08:45, 05.08.2026

Смажена скоринка спокуслива, з цим не посперечаєшся: той золотавий хрускіт і апетитний аромат вабили нас із дитинства. Але часто після сковороди страва виходить сухуватою, важкою, а кухня потопає в бризках олії й чаду. І тут варто згадати, що смаженн

Чи можна заморозити кавун, щоб їсти взимку

Харчування | 01:07, 05.08.2026

Люди сперечаються щодо того, чи варто заморожувати кавун. З одного боку, не викидати ж, а з іншого — здається, що смак буде точно не таким, як у свіжого кавуна влітку. Чи варто заморожувати кавун і що з цього вийде?

Яєчня в мікрохвильовці за 30 секунд

Харчування | 13:44, 04.08.2026

Вам не обов’язково потрібна сковорода та купа жирної маси, щоб приготувати ідеальну яєчню. Насправді, ви можете посмажити яйце в мікрохвильовій печі менш ніж за хвилину.

Салат з помідорів та персиків: найсмачніше поєднання, якого ви не очікували

Харчування | 23:35, 03.08.2026

Солодкий, солоний та освіжаючий для найспекотніших літніх днів, це салат, який варто приготувати, коли помідори та персики знаходяться на піку стиглості.Натхненний італійським салатом капрезе та японським хіяякко, він містить соковиті, стиглі шматочк

Що станеться з м'ясом, якщо замаринувати його в чаї

Харчування | 12:28, 03.08.2026

Маринади на основі оцту, вина чи лимона знають усі, а от чорний чай як основа для маринаду досі дивує багатьох. Тим часом цей давній прийом дає несподівано хороший результат: м’ясо стає ніжнішим, набуває красивого кольору й тонкого аромату. Розберімо