
1. Не зберігайте сир без накриття
Після подачі або порціонної нарізки сир можна зберігати ще невизначену кількість часу, проте робити це потрібно виключно з використанням обгортки. Сир без накриття миттєво покривається сухою скоринкою, після чого, сир втратить свій вигляд та смак.
2. Не використовуйте харчову плівку для сиру
Сиру потрібно дихати навіть у холодильнику, тому герметична пластикова плівка не дуже добре підходить для зберігання цього продукту. Без надходження кисню смак сиру може значно змінитися в гіршу сторону. Для обгортки найкраще використовувати папір або перфоровану поліетиленову плівку.
3. Не заморожуйте сир
Будь-який сир повинен зберігатися на нижній полиці холодильника. Замороження здатне перетворити навіть свіжий і соковитий сир в неапетитну субстанцію. Особливо це стосується моцарелли, смак якої надзвичайно чутливий до перепадів температур.
4. Не обрізайте скоринку з сиру
Справжній сир завжди має натуральну корочку, яка утворюється в процесі витримки. Як правило, вона має більш яскраво виражений смак, ніж сирна м'якоть. Зрізати її не слід - правила сервірування сиру передбачають подачу разом зі скоринкою.
5. Не подавайте холодний сир
Сир, звичайно, потрібно зберігати лише в холодильнику, але ні в якому разі не подавати його одразу. Потрібно, дати сиру час, щоб він став кімнатної температури - лише після цього можна його подавати на стіл. Це важливо з кількох причин: так ми краще сприймаємо аромати і смак, а жиророзчинні смакові сполуки набувають при кімнатній температурі максимум активності.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Теги: Сир, етикет, харчування, їжа, правила

Цікаво також:
Новини по темі

Названо найгірший час для вживання бананів
Харчування | 09:30, 14.08.2025

Який дитячий прохолодний напій шкідливий для здоров'я?
Дитяче харчування | 06:20, 14.08.2025

Чому пізня вечеря шкідлива для здоров'я?
Харчування | 00:30, 14.08.2025

Млинці з сиром в духовці
Харчування | 14:00, 13.08.2025

Пиріжки з картоплею на воді
Харчування | 13:00, 13.08.2025

Як впливають популярні енергетики на здоров'я?
Харчування | 08:30, 13.08.2025

Сирні пироги з яблуком — рецепт випічки без дріжджів
Харчування | 14:00, 12.08.2025