Як правильно зберігати й подавати сир?

Так мовити, у матеріалі йтиметься про сирний етикет.

1. Не зберігайте сир без накриття

Після подачі або порціонної нарізки сир можна зберігати ще невизначену кількість часу, проте робити це потрібно виключно з використанням обгортки. Сир без накриття миттєво покривається сухою скоринкою, після чого, сир втратить свій вигляд та смак.

2. Не використовуйте харчову плівку для сиру

Сиру потрібно дихати навіть у холодильнику, тому герметична пластикова плівка не дуже добре підходить для зберігання цього продукту. Без надходження кисню смак сиру може значно змінитися в гіршу сторону. Для обгортки найкраще використовувати папір або перфоровану поліетиленову плівку.

3. Не заморожуйте сир

Будь-який сир повинен зберігатися на нижній полиці холодильника. Замороження здатне перетворити навіть свіжий і соковитий сир в неапетитну субстанцію. Особливо це стосується моцарелли, смак якої надзвичайно чутливий до перепадів температур.

4. Не обрізайте скоринку з сиру

Справжній сир завжди має натуральну корочку, яка утворюється в процесі витримки. Як правило, вона має більш яскраво виражений смак, ніж сирна м'якоть. Зрізати її не слід - правила сервірування сиру передбачають подачу разом зі скоринкою.

5. Не подавайте холодний сир

Сир, звичайно, потрібно зберігати лише в холодильнику, але ні в якому разі не подавати його одразу. Потрібно, дати сиру час, щоб він став кімнатної температури - лише після цього можна його подавати на стіл. Це важливо з кількох причин: так ми краще сприймаємо аромати і смак, а жиророзчинні смакові сполуки набувають при кімнатній температурі максимум активності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сирний тришаровий кекс — домашня випічка

Харчування | 13:00, 17.11.2025

Сирний тришаровий кекс готується з простих доступних інгредієнтів, але виглядає незвично і цілим, і нарізаним. Складається з сирного, макового та какаового шарів, а зверху прикрашається вишнями або іншими улюбленими ягодами.

Які напої збережуть молодість шкіри обличчя?

Харчування | 22:30, 16.11.2025

Здорова і молода шкіра обличчя – починається з правильного догляду та харчування. Тож варто знати про список продуктів та напої, які будуть підтримувати молодість шкіри.

Дієтологиня назвала продукти для кращого сексуального життя

Харчування | 21:30, 16.11.2025

Депресія та певні хвороби знижують сексуальну активність людини. Однак відновити її можна за допомогою правильного харчування.

Кава може врятувати від мігрені

Харчування | 20:30, 16.11.2025

Кава позбавляє мігрені - вчені відкрили нові властивості кофеїну.

Винайдено формулу, яка може продовжити життя

Здоров'я | 19:30, 16.11.2025

2 чашки кави + 3 чашки чаю + вода – така щоденна комбінація може продовжити нам життя.

Японський омлет на водяній бані — ніжний рецепт

Харчування | 15:00, 16.11.2025

Яйця збиваємо, заливаємо окропом, запікаємо на пару. Подаємо з соєвим соусом, зеленою цибулею та кунжутом — чудова ідея для легкого обіду чи ранкового перекусу.

Піца з кисломолочного сиру для дітей — з томатним соусом, моцарелою і пармезаном

Харчування | 14:00, 16.11.2025

Домашня піца з кисломолочного сиру для дітей, яку можна приготувати всього за пів години, і навіть без дріжджів. Основу робимо з кисломолочного сиру, а зверху — улюблене поєднання томатного соусу, моцарели та пармезану. Виходить м’яка й ароматна піца