Термічна обробка позбавляє шпинат корисних властивостей

Шпинат відомий як один з найбільш корисних продуктів в світі. Але діє одне обмеження: він не терпить термічної обробки, пише "The Daily Mail". Тому ідеальний варіант - смузі зі шпинатом, кажуть експерти Університету Лінчепінга.

При температурній обробці розщеплюється лютеїн. А ось в звичайному смузі або разом з йогуртом і молоком шпинат з готовністю вивільняє збережений лютеїн в напій (жир з молочних продуктів підвищує розчинність сполуки). Дане з'єднання знижує ризик серцевих нападів, захищає від хвороб очей.

Також лютеїн знімає хронічне збільшення кровоносних судин у людей з ішемічною хворобою серця. А ще лютеїн рятує від пошкоджень очей, які може викликати сонце. Є підстави вважати, що лютеїн знижує ризик раку грудей, кишечника і діабету 2-го типу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Як навчити дошкільнят англійської мови?
  
• Як спокійно стригти нігті дітям?
  
• Салат з броколі, родзинками і мигдалем
  
• Морквяний суп з апельсином та імбиром