Чим шкідливі перепелині яйця

Як і будь-який інший продукт, яйця перепілки потрібно вживати помірно і з урахуванням існуючих протипоказань.

Якщо у людини є важкі ураження печінки або нирок, їй не варто вводити в раціон перепелині яйця. У них занадто багато білка (близько 12-14%), що для системи травлення представляє певну проблему. Якщо надто захопитися перепелиними яйцями, годі й вилікуватися від старих, а заробити кілька нових захворювань. Наприклад, до важкого розладу шлунка може привести поїдання 5-6 яєць на день дорослим і понад 3 - дитиною.

Крім того, цей продукт містить овомукоід - ця речовина являє собою небезпечний алерген, здатний привести до важкої форми алергічної реакції. Особливо протипоказаний овомукоід дітлахам до року. Для них вживання перепелиних яєць - навіть в невеликих кількостях - може коштувати здоров'я.

Доволі часто можемо почути, що у сирих перепелиних яйцях сальмонельозу не може бути, тому що у перепілки висока температура тіла і бактерії гинуть, але це не так. Яйця перепілки частенько виявляються зараженими цим паразитом, тому споживати їх в сирому вигляді не можна категорично! Сальмонельоз - інфекція, яка веде до найтяжчого отруєння, діареї, блювоти, підвищеної температури до 40 градусів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!

Кабачкова ікра кубиками — рецепт

Харчування | 14:00, 13.09.2025

Любиш ікру з кабачків і хочеш чогось новенького? Зустрічай нову форму — кабачкова ікра кубиками!

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт

Харчування | 13:00, 13.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Споживання гарячих напоїв може підвищити ризик розвитку раку

Харчування | 10:30, 13.09.2025

Дослідники встановили, що вживання дуже гарячих напоїв може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку раку стравоходу, і назвали оптимальну температуру для їхнього споживання.

Курячі котлети з кабачками — простий рецепт з овочами

Харчування | 14:00, 12.09.2025

Курячі котлети з кабачками — це легкий м’ясний варіант для вечері або обіду, у якому поєднуються ніжність курячого фаршу та соковитість кабачків.

Легка запіканка з кабачків і курятини

Харчування | 13:00, 12.09.2025

Окрім кабачків і птиці, нам знадобляться помідор, тертий сир і трохи сметани. Просто наріж усе, виклади шарами й запікай 35-40 хвилин.