Готуємо теплий овочевий салат з буряка та гарбуза

Теплий овочевий салат може послужити легким гарніром на вечерю або чудовим ситним перекушуванням після обіду. Користь у тому, що у салаті ми використовуємо лише запечені овочі.

Інгредієнти:

запечений буряк - чотири штуки
очищена гарбузова м'якоть - 350 г
листя шпинату - одна жменя
сир - приблизно 100 г
очищене гарбузове насіння - три ст. ложки
оливкова олія - дві ст.ложки
мед - одна ст.ложка
чорний перець свіжомелений - за смаком
оцет бальзамічний темний - одна ст.ложка або до смаку
сіль кам'яна - за смаком

Приготування:

Гарбуз очистити від шкірки та насіння і запекти. Потім нарізати брусками або кубиками запечений гарбуз, перекласти його в салатник.

Почистити запечені буряки, нарізати брусками, відправити в салатник.

Листя шпинату промити, обсушити та кинути в салатник. Все перемішати.

Зверху викласти сир, покришений руками.

На сухій сковороді злегка обсмажити очищене гарбузове насіння.

В окремій мисці змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, мед, сіль, дрібку перцю. Додати обсмажене гарбузове насіння і перемішати.

Готовою заправкою полити зверху салат. Можна одразу подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий паштет з вишневим конфітюром

Харчування | 14:00, 17.09.2025

Паштет із печінки — знайома багатьом закуска, а в поєднанні з вишневим конфі набуває нового смаку. М’яка текстура печінки врівноважує кисло-солодкі вишні та підходить для подачі влітку.

Швидкий пиріг з яйцями, сиром і зеленню — з готового листкового тіста

Харчування | 13:00, 17.09.2025

Це затишний і комфортний у приготуванні сирний пиріг із зеленою цибулею та моцарелою. Для нього потрібне бездріжджове листкове тісто. Дістань його з морозилки за 20 хвилин до початку приготування.

Маковий пиріг без борошна — рецепт

Харчування | 21:39, 16.09.2025

Цей маковий пиріг без борошна виходить кращим, ніж у кондитерській. А потрібні лише волоські горіхи та трохи цукру.

Закритий пиріг з куркою і овочами — корисний рецепт з тістом філо

Харчування | 14:00, 16.09.2025

Це зручний варіант, коли потрібно приготувати щось ситне. Він складається з тонкого тіста філо, курячого філе, цвітної капусти, моркви та грибів.

Як приготувати двоколірні млинці для дітей?

Дитяче харчування | 12:10, 16.09.2025

Млинці дуже подобаються дітям, тому кожен батько й мати мають знати, як їх готувати. Навіть найпростіша страва може стати незвичайною та подарувати приємні моменти разом з дітьми.

Консервовані баклажани — рецепт-знахідка

Харчування | 14:00, 14.09.2025

Шукаєш, як закрити баклажанів на зиму? Тоді оціни консервовані баклажани по-татарськи.

Варення з персиків і горіхів — домашній рецепт

Харчування | 13:00, 14.09.2025

Яскраво-жовте, оксамитове, із солодким, але збалансованим смаком, дуже ароматне і вишукане — це варення з персиків з горіхами. Воно одне з найкращих і найпростіших у приготуванні в домашніх умовах!