Готуємо теплий овочевий салат з буряка та гарбуза

Теплий овочевий салат може послужити легким гарніром на вечерю або чудовим ситним перекушуванням після обіду. Користь у тому, що у салаті ми використовуємо лише запечені овочі.

Інгредієнти:

запечений буряк - чотири штуки
очищена гарбузова м'якоть - 350 г
листя шпинату - одна жменя
сир - приблизно 100 г
очищене гарбузове насіння - три ст. ложки
оливкова олія - дві ст.ложки
мед - одна ст.ложка
чорний перець свіжомелений - за смаком
оцет бальзамічний темний - одна ст.ложка або до смаку
сіль кам'яна - за смаком

Приготування:

Гарбуз очистити від шкірки та насіння і запекти. Потім нарізати брусками або кубиками запечений гарбуз, перекласти його в салатник.

Почистити запечені буряки, нарізати брусками, відправити в салатник.

Листя шпинату промити, обсушити та кинути в салатник. Все перемішати.

Зверху викласти сир, покришений руками.

На сухій сковороді злегка обсмажити очищене гарбузове насіння.

В окремій мисці змішати оливкову олію, бальзамічний оцет, мед, сіль, дрібку перцю. Додати обсмажене гарбузове насіння і перемішати.

Готовою заправкою полити зверху салат. Можна одразу подавати до столу.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Скільки фруктів та овочів треба їсти на день?

Харчування | 01:30, 21.06.2025

Малюки (від 1 до 3 років): у цьому віці малюки повинні споживати приблизно 1 чашку фруктів і 1 чашку овочів на день. Це можна регулювати залежно від їхнього апетиту та вподобань.

Роли з молодою картоплею і зеленню

Харчування | 14:00, 20.06.2025

Роли з картоплею та зеленню з тіста філо — це чудова заміна пиріжкам, коли немає часу на заміс тіста. Купив готове філо, взяв залишки вареної картоплі, додав зелень — і через 40 хвилин випікання маєш хрустку закуску.

Рулет з лаваша з куркою і грибами

Харчування | 13:00, 20.06.2025

Апетитний та з ідеальною начинкою, рулет з лаваша з куркою і грибами не дарма назвали «Шедевральним». Він справді особливий, бо запікається.

Рецепт здорових ласощів для дітей: Яблучні чіпси

Харчування | 08:30, 20.06.2025

Усі діти обожнюють чіпси. Однак, дорослі знають, наскільки вони шкідливі і небезпечні для здоров'я не лише малечі, а й дорослих. Тому ми знайшли чудову альтернативу - яблучні чіпси, які можна приготувати вдома.

Рецепт здорових ласощів для дітей: Бананове вівсяне печиво

Харчування | 06:20, 20.06.2025

Якщо захотілося побалувати дитину чимоь смачненьким і важливо, щоб воно було корисним, тоді наш рецепт - саме для вас!

5 корисних властивостей шоколаду для жінок

Харчування | 00:30, 20.06.2025

Під час менструаціїОрганізм жінки складно переживає різні моменти циклу, особливо якщо він супроводжується болями та спазмами. Проте шоколад може допомогти у цей складний період. Усього декілька шматочків здатні зняти м’язовий спазм, що викликає непр

Вологі кексики — найкращий десерт для дітей

Харчування | 14:00, 19.06.2025

Пряні вологі кексики — це той випадок, коли важко зупинитися навіть на двох штучках. У складі випічки є секретний інгредієнт — тростинний цукор панела, що надає карамельного смаку з нотками патоки.