Готуємо крученики зі свинини

Крученик — це національна та одна з найсмачніших страв української кухні. Незвичайна м'ясна страва з родзинкою, полюбиться кожному, хто спробує.

Інгредієнти:

Свинина – 1 кг
Сир - 250 г
Цибуля - 100 г
Вершки 20% - 150 мл
Сіль, перець - за смаком

Приготування:

М'ясо необхідно промити та просушити паперовим рушником. Зрізати всі плівочки та жилки. Далі нарізати м'ясо на шматки товщиною 2-2,5 см. Кожен шматочок накрийте харчовою плівкою і відбийте з обох боків. Так м'ясо буде ніжнішим і податливішим, щоб можна було скрутити його в рулетик.

Підготуємо начинку. Наріжте дрібно цибулю, натріть сир. Розігрійте сковороду з олією, викладіть цибулю і обсмажте її до золотистого кольору, потім остудіть. Додайте тертий сир, перемішайте.

Візьміть відбитий шматок м'яса, злегка посоліть його, потім викладіть на край небагато начинки і загорніть шматочок в рулетик.

Для того щоб рулетик не розкрутився необхідно його фіксувати за допомогою ниток, на 4-5 оборотів, щоб він не розкрутився. (Або можна використовувати зубочистки).

Обсмажте кожен рулетик на сковороді до золотистої скоринки, періодично перевертаючи їх.

Викладіть рулетики і дайте їм охолонути 5-7 хвилин, потім зніміть з кожного рулетика нитки і покладіть їх у форму для запікання щільно один до одного.

До вершків додайте сіль і перець і перемішайте. Залийте форму з кручениками і поставте в духовку випікати при температурі 180 градусів на 40-50 хвилин.

Крученики виходять м'якими та соковитими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

Який домашній напій обрати для щоденного раціону: сік, узвар чи компот

Харчування | 20:47, 28.08.2026

Домашні напої, такі як сік, узвар і компот, хоч і готуються із подібних фруктів, мають суттєві відмінності у складі та впливі на організм. Їх різниця полягає у концентрації природних цукрів, кількості клітковини, способі приготування та кількості дод

Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

Харчування | 08:20, 27.08.2026

Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.

Спагеті з кабачка з креветками

Харчування | 23:12, 20.08.2026

Кабачкові спагеті можна подавати із вершковим маслом або ж приготувати повноцінну вечерю з додатками. Овочеві спагеті — смачна альтернатива макаронам.