Готуємо тушену печінку в сметані

Рецепт ніжної та смачної печінки. Подавати таку страву можна з картопляним пюре, будь-якими кашами, макаронами, булгуром.

Інгредієнти:

Печінка свиняча - 500 г
Молоко або вода - 1 склянка
Борошно - жменя
Сметана – 100 г
Бульйон - 50 мл
Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
Перець болгарський – 1/2 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Курмкума - щіпка
Часник - 1 зубчик
Зелень – за смаком
Олія - 3 ст.л.

Приготування:

Печінку помити, очистити від плівки і нарізати великими шматочками. Залити свинячу печінку водою чи молоком, злегка підсоливши рідину. Тримаємо печінку в молоці/воді кілька годин. Після – дістаємо печінку і просушуємо.

Печінку поперчити (солити не потрібно, тому що до цього печінка вимочувалася в солоному молоці/воді). Обваляти у борошні всі шматочки.

Товстостінну сковорідку розігріти з олією і викласти шматочки печінки. Обсмажити печінку до рум'яності на сильному вогні. Після – вогонь зменшити.

Очистити цибулю і нарізати півкільцями. У болгарського перцю видалити плодоніжку з насінням, нарізати дрібними шматочками.

Додати нарізані овочі в сковорідку та обсмажувати разом із печінкою близько 5 хвилин.

Розбавити сметану бульйоном і вилити суміш у сковорідку. Додати куркуму. Гасити печінку у сметані на невеликому вогні близько 15 хвилин.

За 2-3 хвилини до кінця гасіння додати дрібно нарізану зелень та подрібнений часник. Все перемішати, через 2-3 хвилини вимкнути вогонь.

Подавати печінку у сметанному соусі з будь-яким гарніром.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

Який домашній напій обрати для щоденного раціону: сік, узвар чи компот

Харчування | 20:47, 28.08.2026

Домашні напої, такі як сік, узвар і компот, хоч і готуються із подібних фруктів, мають суттєві відмінності у складі та впливі на організм. Їх різниця полягає у концентрації природних цукрів, кількості клітковини, способі приготування та кількості дод

Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

Харчування | 08:20, 27.08.2026

Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.