Готуємо тушену печінку в сметані

Рецепт ніжної та смачної печінки. Подавати таку страву можна з картопляним пюре, будь-якими кашами, макаронами, булгуром.

Інгредієнти:

Печінка свиняча - 500 г
Молоко або вода - 1 склянка
Борошно - жменя
Сметана – 100 г
Бульйон - 50 мл
Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
Перець болгарський – 1/2 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Курмкума - щіпка
Часник - 1 зубчик
Зелень – за смаком
Олія - 3 ст.л.

Приготування:

Печінку помити, очистити від плівки і нарізати великими шматочками. Залити свинячу печінку водою чи молоком, злегка підсоливши рідину. Тримаємо печінку в молоці/воді кілька годин. Після – дістаємо печінку і просушуємо.

Печінку поперчити (солити не потрібно, тому що до цього печінка вимочувалася в солоному молоці/воді). Обваляти у борошні всі шматочки.

Товстостінну сковорідку розігріти з олією і викласти шматочки печінки. Обсмажити печінку до рум'яності на сильному вогні. Після – вогонь зменшити.

Очистити цибулю і нарізати півкільцями. У болгарського перцю видалити плодоніжку з насінням, нарізати дрібними шматочками.

Додати нарізані овочі в сковорідку та обсмажувати разом із печінкою близько 5 хвилин.

Розбавити сметану бульйоном і вилити суміш у сковорідку. Додати куркуму. Гасити печінку у сметані на невеликому вогні близько 15 хвилин.

За 2-3 хвилини до кінця гасіння додати дрібно нарізану зелень та подрібнений часник. Все перемішати, через 2-3 хвилини вимкнути вогонь.

Подавати печінку у сметанному соусі з будь-яким гарніром.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Через них ви набираєте вагу: 6 продуктів, які містять багато прихованого цукру

Дієта для мами | 06:30, 30.12.2025

Дієтолог Кімберлі Гомер розповіла, що цукор міститься майже в кожній обробленій їжі. Це створює цикл тяги.

Чи справді рисові хлібці такі корисні?

Здоров'я | 00:30, 30.12.2025

Рисові хлібці — популярний перекус, особливо коли ви намагаєтеся схуднути або підтримати форму. Їх можуть використовувати замість хліба. Варто знати, чи справ вони такі корисні, як всі думають.

Чорнослив у сметані — класичний десерт з горіхами і шоколадом

Харчування | 14:00, 29.12.2025

Чорнослив у сметані — це всім знайомий десерт з дитинства зі збитою сметаною та горішками. Готується просто, з бюджетних інгредієнтів, а на наступний день стає ще смачнішим. Приготуй та згадай теплі моменти дитинства.

Горіхове печиво з цукровою пудрою — рецепт без борошна і масла

Харчування | 13:00, 29.12.2025

Горіхове печиво з цукровою пудрою готується всього з трьох основних інгредієнтів: мелені волоські горіхи, яєчні білки та цукор. А цукрова пудра надає невеличкі тріщинки, які утворюються під час випікання. Цей спосіб приготування нагадує класичне марм

Коли дитині можна давати їсти банан?

Дитяче харчування | 07:30, 29.12.2025

Момент, коли можна вперше запропонувати банан немовляті, залежить від багатьох факторів, від віку до індивідуального розвитку, і саме про це ми поговоримо детально, спираючись на свіжі рекомендації педіатрів.

Салат «Шуба» в лаваші — подача у вигляді рулету

Харчування | 14:00, 28.12.2025

Пропонуємо вам приготувати класичний салат «Шуба» в оригінальній подачі. Такий варіант страви можна приготувати набагато швидше, а смакувати салат буде так само чудово.

Сирні оладки з додаванням розчинної кави — рецепт

Харчування | 13:00, 28.12.2025

На 200 г кисломолочного сиру потрібно 2-3 ст. л. кави. Тісто замішуємо на кефірі та соді.