Готуємо тушену печінку в сметані

Adoption
Date
  • 548 Переглядів
Рецепт ніжної та смачної печінки. Подавати таку страву можна з картопляним пюре, будь-якими кашами, макаронами, булгуром.

3508_pechen-kurinaya-tushenaya-s-ovoshchami-v-smetane.jpg (40.62 Kb)


Інгредієнти:

Печінка свиняча - 500 г
Молоко або вода - 1 склянка
Борошно - жменя
Сметана – 100 г
Бульйон - 50 мл
Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
Перець болгарський – 1/2 шт.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Курмкума - щіпка
Часник - 1 зубчик
Зелень – за смаком
Олія - 3 ст.л.

Приготування:

Печінку помити, очистити від плівки і нарізати великими шматочками. Залити свинячу печінку водою чи молоком, злегка підсоливши рідину. Тримаємо печінку в молоці/воді кілька годин. Після – дістаємо печінку і просушуємо.

Печінку поперчити (солити не потрібно, тому що до цього печінка вимочувалася в солоному молоці/воді). Обваляти у борошні всі шматочки.

Товстостінну сковорідку розігріти з олією і викласти шматочки печінки. Обсмажити печінку до рум'яності на сильному вогні. Після – вогонь зменшити.

Очистити цибулю і нарізати півкільцями. У болгарського перцю видалити плодоніжку з насінням, нарізати дрібними шматочками.

Додати нарізані овочі в сковорідку та обсмажувати разом із печінкою близько 5 хвилин.

Розбавити сметану бульйоном і вилити суміш у сковорідку. Додати куркуму. Гасити печінку у сметані на невеликому вогні близько 15 хвилин.

За 2-3 хвилини до кінця гасіння додати дрібно нарізану зелень та подрібнений часник. Все перемішати, через 2-3 хвилини вимкнути вогонь.

Подавати печінку у сметанному соусі з будь-яким гарніром.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: печінка, рецепти, їжа, страви, мама


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Домашній пиріг можна готувати з будь-якого практично тіста. А якщо приготувати дуже просте, з борошна, молока і какао, ви отримаєте ідеальну основу дл

    Швидкий шоколадний пиріг на сковороді: найпростіший рецепт

    Харчування | 13:00, 02.04.2026

    Домашній пиріг можна готувати з будь-якого практично тіста. А якщо приготувати дуже просте, з борошна, молока і какао, ви отримаєте ідеальну основу для швидкого і легкого пирога на скороводі.

    Вівсянку давно вважають одним із найкорисніших сніданків, але неправильний вибір пластівців і добавок може звести її користь нанівець. Фахівці наголош

    Вівсянка на сніданок може нашкодити

    Харчування | 08:30, 02.04.2026

    Вівсянку давно вважають одним із найкорисніших сніданків, але неправильний вибір пластівців і добавок може звести її користь нанівець. Фахівці наголошують, що головне звертати увагу на ступінь обробки продуктів і склад.

    Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та

    За скільки годин до сну варто не їсти для хорошого здоров'я?

    Харчування | 07:30, 02.04.2026

    Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та знизити ризик кислотного рефлюксу, а й сприяти схудненню.

    Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів

    Мед чи варення: що насправді корисне для здоров'я?

    Харчування | 01:20, 02.04.2026

    Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів "виграє" у користі.

    Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все

    Як варити яйця, щоб вони легко чистилися?

    Харчування | 00:30, 02.04.2026

    Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все одно мають неохайний вигляд.

    Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні с

    Ситний суп з курячими фрикадельками — рецепт

    Харчування | 14:00, 01.04.2026

    Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні спеції, а й трохи соку лимона. Упевнені, що цей експеримент ви оціните гідно.

    Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає

    Піца-рол з вареною ковбасою — рецепт

    Харчування | 13:00, 01.04.2026

    Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає смак і тягучість.

    Коментарі до новини