Готуємо в'ялені помідори

Дуже смачні як самостійна закуска та як інгредієнт страви.

Інгредієнти:

Помідори – 1 кг
Олія - 200 мл
Часник - 3 зубчики
Гострий перець – 1 шт.
Розмарин - 3 гілочки
Чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком

Покроковий рецепт:

Помідори добре вимити і добре обсушити. Потім розрізати на 2-4 частини кожен залежно від розміру та видалити насіння, а також тверду серцевину.

Застелити пергаментним папером лист і розкласти на ньому шматочки помідорів. Розкладати потрібно досить щільно, тому що при приготуванні вони суттєво зменшаться у розмірах.

Посолити помідори сіллю та посипати свіжомеленим чорним перцем. Капнути в кожен шматочок помідора трохи олії.

Поставити наші помідори в попередньо розігріту приблизно до ста градусів духову шафу. Трохи прочинити дверцята духовки — так волога випаровуватиметься швидше. Сушити приблизно 6-8 годин, періодично трохи знижуючи температуру.

Вийняти готові помідори із духовки та остудити. Якщо все було зроблено правильно, то в помідорах має залишитися трохи вологи – абсолютно сухими вони не повинні бути.

Вимити і добре висушити банку, на дно якої налити невелику кількість рослинної олії. Потім додати туди зелень розмарину, кілька зубчиків часнику та дрібно нарізаний гіркий перець.

Наповнити банку помідорами приблизно на третину, потім додати ще олії. Повторити ті ж дії ще раз і додати перець, розмарин і часник, що залишилися, підлити ще олії і злегка придавити. Додати таку кількість олії, щоб вона покривала помідори.

Закрити банку кришкою та прибрати у темне прохолодне місце.

Як тільки в'ялені помідори настояться, вони готові до вживання.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кекс на кефірі з грушами і шоколадом — рецепт на розпушувачі

Харчування | 14:00, 30.12.2025

У нас буде великий кекс, який замісимо на кефірі та розпушувачі, а потім додамо шматочки груш і подрібнений шоколад.

Яблучні галушки — рецепт

Харчування | 13:00, 30.12.2025

Для багатьох вже стали улюбленими солодкі сирні галушки. У нас же будуть яблучні. Точніше, замісимо звичайне тісто, зваримо галушки, а потім поєднаємо з обсмаженими в маслі яблуками.

Цей сироп - справжнє диво для зміцнення імунітету

Профілактика і лікування | 07:30, 30.12.2025

Домашній сироп з хрону, меду та лимона — це бабусин засіб для природного зміцнення імунітету організму. Ця цілюща суміш є чудовим джерелом антиоксидантів і вітамінів, які захищають організм від шкідливого впливу вільних кисневих радикалів і заспокоюю

Через них ви набираєте вагу: 6 продуктів, які містять багато прихованого цукру

Дієта для мами | 06:30, 30.12.2025

Дієтолог Кімберлі Гомер розповіла, що цукор міститься майже в кожній обробленій їжі. Це створює цикл тяги.

Чи справді рисові хлібці такі корисні?

Здоров'я | 00:30, 30.12.2025

Рисові хлібці — популярний перекус, особливо коли ви намагаєтеся схуднути або підтримати форму. Їх можуть використовувати замість хліба. Варто знати, чи справ вони такі корисні, як всі думають.

Чорнослив у сметані — класичний десерт з горіхами і шоколадом

Харчування | 14:00, 29.12.2025

Чорнослив у сметані — це всім знайомий десерт з дитинства зі збитою сметаною та горішками. Готується просто, з бюджетних інгредієнтів, а на наступний день стає ще смачнішим. Приготуй та згадай теплі моменти дитинства.

Горіхове печиво з цукровою пудрою — рецепт без борошна і масла

Харчування | 13:00, 29.12.2025

Горіхове печиво з цукровою пудрою готується всього з трьох основних інгредієнтів: мелені волоські горіхи, яєчні білки та цукор. А цукрова пудра надає невеличкі тріщинки, які утворюються під час випікання. Цей спосіб приготування нагадує класичне марм