Готуємо крем-суп зі шпинату та яйця пашот

Крем-супи - це чудовий спосіб насолодитися смачним та поживним обідом чи вечерею. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати нестандартне поєднання інгредієнтів - крем-суп зі шпинату та яйцями пашот. Цей суп має насичений смак, багатий на вітаміни та мінерали, і при цьому досить простий у приготуванні.

Інгредієнти:

2 столові ложки оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана
2 зубчики часнику
500 г шпинату
3 чашки овочевого бульйону
1 чашка вершкового соусу
Сіль та свіжомелений чорний перец - за смаком
4 яйця
1 столова ложка оцту

Приготування:

На сковорідці розігрійте оливкову олію. Додайте нарізану цибулю та часник і смажте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Додайте шпинат та готуйте, поки він не пустить сік. Це займе близько 5 хвилин. Постійно помішуйте.

Додайте овочевий бульйон до сковорідки з шпинатом. Доведіть суп до кипіння, а потім знизьте вогонь і готуйте протягом 10-15 хвилин, поки шпинат не звариться. За потреби додайте більше бульйону, якщо суп здається вам занадто густим.

Під час готування супу можна приготувати яйця пашот. В киплячу воду додайте оцет, що допоможе зберегти яйце у вигляді кульки. Розбийте яйце в окрему миску, створіть водяну воронку і опустіть яйце в киплячу воду. Готуйте протягом 3-4 хвилин, поки яйце не буде готове, а білок затвердіє, а жовток залишиться рідким.

За допомогою блендера або міксера змішайте шпинатну суміш до однорідної консистенції. Додайте вершковий соус і продовжуйте змішувати до отримання кремового супу. При необхідності додайте більше бульйону або вершків, щоб досягти бажаної консистенції. Посоліть та поперчіть суп за смаком.

Розлійте крем-суп по глибоких тарілках. Додайте по одному яйцю пашот до кожної порції супу. Прикрасьте суп свіжим базиліком.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам

Чизбургер у листковому тісті — рецепт

Харчування | 13:00, 13.04.2026

Чизбургер у листковому тісті — це рецепт знайомого бургера без класичної булочки, який запікається в духовці. Готується просто: фарш обсмажуємо з сиром, загортаємо в тісто і отримуємо соковиту начинку з хрусткою скоринкою. Важливо правильно защипнути

Чому дитина відмовляється від великодніх страв: і що з цим робити батькам?

Дитяче харчування | 08:30, 12.04.2026

Свято Великодня завжди асоціюється із пишним столом, запашною паскою, кольоровими крашанками та м'ясними делікатесами. Проте для багатьох батьків святковий ранок перетворюється на випробування, коли малюк категорично відмовляється навіть куштувати тр