Готуємо крем-суп зі шпинату та яйця пашот

Крем-супи - це чудовий спосіб насолодитися смачним та поживним обідом чи вечерею. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати нестандартне поєднання інгредієнтів - крем-суп зі шпинату та яйцями пашот. Цей суп має насичений смак, багатий на вітаміни та мінерали, і при цьому досить простий у приготуванні.

Інгредієнти:

2 столові ложки оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана
2 зубчики часнику
500 г шпинату
3 чашки овочевого бульйону
1 чашка вершкового соусу
Сіль та свіжомелений чорний перец - за смаком
4 яйця
1 столова ложка оцту

Приготування:

На сковорідці розігрійте оливкову олію. Додайте нарізану цибулю та часник і смажте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Додайте шпинат та готуйте, поки він не пустить сік. Це займе близько 5 хвилин. Постійно помішуйте.

Додайте овочевий бульйон до сковорідки з шпинатом. Доведіть суп до кипіння, а потім знизьте вогонь і готуйте протягом 10-15 хвилин, поки шпинат не звариться. За потреби додайте більше бульйону, якщо суп здається вам занадто густим.

Під час готування супу можна приготувати яйця пашот. В киплячу воду додайте оцет, що допоможе зберегти яйце у вигляді кульки. Розбийте яйце в окрему миску, створіть водяну воронку і опустіть яйце в киплячу воду. Готуйте протягом 3-4 хвилин, поки яйце не буде готове, а білок затвердіє, а жовток залишиться рідким.

За допомогою блендера або міксера змішайте шпинатну суміш до однорідної консистенції. Додайте вершковий соус і продовжуйте змішувати до отримання кремового супу. При необхідності додайте більше бульйону або вершків, щоб досягти бажаної консистенції. Посоліть та поперчіть суп за смаком.

Розлійте крем-суп по глибоких тарілках. Додайте по одному яйцю пашот до кожної порції супу. Прикрасьте суп свіжим базиліком.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

Харчування | 14:00, 24.04.2026

На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.

Ароматні манні кекси «Апельсинка» — рецепт без борошна

Харчування | 13:00, 24.04.2026

Кекси «Апельсинка» будуть супервологими, адже готову випічку поллємо провареним апельсиновим соком із цукром. Підготуй два великі апельсини й 200 мл апельсинового соку. Можна спекти один великий апельсиновий кекс або кексики у формочці.

Кава допомагає схуднути

Дієта для мами | 07:30, 24.04.2026

Ранкова кава підвищує рівень концентрації та енергії, а також допомагає втратити вагу. Про це розповіла дієтолог Сара Фловерс.

Морквяні коржики з сиром чеддер у духовці

Харчування | 14:00, 23.04.2026

Морквяні коржики — проста й корисна альтернатива лавашу або тортильям. Терту моркву запікаємо разом із яйцем і сиром. Так коржики виходять еластичними та добре тримають форму. Їх можна наповнювати будь-якими інгредієнтами, від м’яса і сиру до свіжих

Шоколадний десерт «Шокманже» без випікання

Харчування | 13:00, 23.04.2026

Шоколадний десерт «Шокманже» — це ніжний холодний мус із насиченим смаком і легкою кремовою текстурою. В основі збиті яйця, розтоплений шоколад і вершкове масло, завдяки чому десерт виходить повітряним, але водночас густим, і нагадує пудинг. Готуєтьс