Готуємо крем-суп зі шпинату та яйця пашот

Крем-супи - це чудовий спосіб насолодитися смачним та поживним обідом чи вечерею. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати нестандартне поєднання інгредієнтів - крем-суп зі шпинату та яйцями пашот. Цей суп має насичений смак, багатий на вітаміни та мінерали, і при цьому досить простий у приготуванні.

Інгредієнти:

2 столові ложки оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана
2 зубчики часнику
500 г шпинату
3 чашки овочевого бульйону
1 чашка вершкового соусу
Сіль та свіжомелений чорний перец - за смаком
4 яйця
1 столова ложка оцту

Приготування:

На сковорідці розігрійте оливкову олію. Додайте нарізану цибулю та часник і смажте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Додайте шпинат та готуйте, поки він не пустить сік. Це займе близько 5 хвилин. Постійно помішуйте.

Додайте овочевий бульйон до сковорідки з шпинатом. Доведіть суп до кипіння, а потім знизьте вогонь і готуйте протягом 10-15 хвилин, поки шпинат не звариться. За потреби додайте більше бульйону, якщо суп здається вам занадто густим.

Під час готування супу можна приготувати яйця пашот. В киплячу воду додайте оцет, що допоможе зберегти яйце у вигляді кульки. Розбийте яйце в окрему миску, створіть водяну воронку і опустіть яйце в киплячу воду. Готуйте протягом 3-4 хвилин, поки яйце не буде готове, а білок затвердіє, а жовток залишиться рідким.

За допомогою блендера або міксера змішайте шпинатну суміш до однорідної консистенції. Додайте вершковий соус і продовжуйте змішувати до отримання кремового супу. При необхідності додайте більше бульйону або вершків, щоб досягти бажаної консистенції. Посоліть та поперчіть суп за смаком.

Розлійте крем-суп по глибоких тарілках. Додайте по одному яйцю пашот до кожної порції супу. Прикрасьте суп свіжим базиліком.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо пиріг на кефірі

Харчування | 14:00, 11.03.2026

У своєму простому рецепті ми постараємося довести вам, що нічого складного в приготуванні пирога немає. І для рецепта вам знадобляться найпростіші інгредієнти, які є в кожному холодильнику.

Готуємо суп з плавленим сиром і грибами

Харчування | 13:00, 11.03.2026

Перші страви обов’язково повинні бути в раціоні кожної людини, проте влітку не хочеться вживати гаряче, а окрошка або борщ можуть набриднути. У цьому матеріалі ви дізнаєтеся, як зробити суп з плавленим сиром, який можна їсти, не підігріваючи.

Яке м'ясо найшкідливіше?

Харчування | 07:30, 11.03.2026

Доктор біологічних наук Леонід Горобець назвав найбільш дієтичне м’ясо. Виявляється, це курятина, індичатина та м’ясо перепілок. В останньому мінімум жиру, проте є корисний білок.

Жінка готує для дітей у басейні, щоб не мити посуд

Мама | 00:30, 11.03.2026

Алісію Догерті з 12 дітьми назвали “геніальною” після того, як вона приготувала обід для своїх дітей у басейні, щоб заощадити час та сили на миття посуду.

Медове печиво «Мостачолі» — італійський рецепт

Харчування | 14:00, 10.03.2026

Це один з найпростіших за складом інгредієнтів рецепт серед усього відомого нам домашнього печива. Для нього потрібен рідкий мед, борошно і цедра одного лимона. Медове печиво «Мостачолі» випікається одним коржем, а потім нарізається скісними смужками

Бананове печиво з джемом і шоколадом — простий десерт без борошна і яєць

Харчування | 13:00, 10.03.2026

Бананове печиво з джемом і шоколадом — це дуже простий домашній десерт без класичного тіста. Тут в основі стиглий банан і кокосова стружка, які після запікання стають м’якими всередині та злегка рум’яними зовні. Начинка складається з ягідного варення

Чи можна кожен день їсти вівсянку?

Харчування | 19:30, 09.03.2026

На перший погляд, вівсяна каша не виглядає привабливою, оскільки має прісний смак і не викликає особливого ентузіазму починати з неї ранок. Але є багато причин змінити своє ставлення до цього продукту, щоб полегшити роботу організму.