Готуємо крем-суп зі шпинату та яйця пашот

Крем-супи - це чудовий спосіб насолодитися смачним та поживним обідом чи вечерею. Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати нестандартне поєднання інгредієнтів - крем-суп зі шпинату та яйцями пашот. Цей суп має насичений смак, багатий на вітаміни та мінерали, і при цьому досить простий у приготуванні.

Інгредієнти:

2 столові ложки оливкової олії
1 середня цибулина, нарізана
2 зубчики часнику
500 г шпинату
3 чашки овочевого бульйону
1 чашка вершкового соусу
Сіль та свіжомелений чорний перец - за смаком
4 яйця
1 столова ложка оцту

Приготування:

На сковорідці розігрійте оливкову олію. Додайте нарізану цибулю та часник і смажте, помішуючи, протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть м'якими. Додайте шпинат та готуйте, поки він не пустить сік. Це займе близько 5 хвилин. Постійно помішуйте.

Додайте овочевий бульйон до сковорідки з шпинатом. Доведіть суп до кипіння, а потім знизьте вогонь і готуйте протягом 10-15 хвилин, поки шпинат не звариться. За потреби додайте більше бульйону, якщо суп здається вам занадто густим.

Під час готування супу можна приготувати яйця пашот. В киплячу воду додайте оцет, що допоможе зберегти яйце у вигляді кульки. Розбийте яйце в окрему миску, створіть водяну воронку і опустіть яйце в киплячу воду. Готуйте протягом 3-4 хвилин, поки яйце не буде готове, а білок затвердіє, а жовток залишиться рідким.

За допомогою блендера або міксера змішайте шпинатну суміш до однорідної консистенції. Додайте вершковий соус і продовжуйте змішувати до отримання кремового супу. При необхідності додайте більше бульйону або вершків, щоб досягти бажаної консистенції. Посоліть та поперчіть суп за смаком.

Розлійте крем-суп по глибоких тарілках. Додайте по одному яйцю пашот до кожної порції супу. Прикрасьте суп свіжим базиліком.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Швидкий кекс з нектаринами, ягодами і родзинками — рецепт для мультиварки

Харчування | 14:00, 29.03.2026

Тісто замішуємо на молоці та рафінованій соняшниковій олії. Додатки для швидкого кексу можуть бути різними, сезонними. Швидкий кекс з нектаринами, ягодами та родзинками печеться 1 годину.

Кокосові сирники з рикоти — рецепт

Харчування | 13:00, 29.03.2026

Рикота робить сирники більш повітряними, а кокосова стружка додає приємного післясмаку. Під час приготування в сковорідку додають кокосове молоко та згущене кокосове молоко або вершки.

Рецепт шоколадних кексів для дітей

Харчування | 14:00, 28.03.2026

Консистенція тіста повинна бути наближеною до сметани. Яякщо покласти в тісто ще й масло, джем і яйця, то воно виходить і тягучим.

Банановий чізкейк без випічки: рецепт

Харчування | 13:00, 28.03.2026

Холодний банановий чізкейк без випічки. Дуже легкий в приготуванні та надзвичайно ніжний на смак.

Як привчити дитину їсти овочі?

Дитяче харчування | 07:30, 28.03.2026

Привчити дітей їсти овочі можна через терпіння, власний приклад та гру. Вводьте нові продукти поступово (до 10-15 спроб), маскуйте їх у звичних стравах (тефтелі, соуси, смузі), оформлюйте їжу цікаво та залучайте дітей до готування. Найголовніше — не

М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

Харчування | 13:00, 27.03.2026

Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж