Окрошка з маринованими печерицями — рецепт

Готуємо на темному або світлому квасі. Для окрошки грибника підійдуть мариновані печериці або опеньки.

Інгредієнти:

Квас 1 л
Картопля 5 шт.
Редиска 7 шт.
Мариновані гриби 300 г
Огірок 2 шт.
Гірчиця 1 ч. л.
Зелена цибуля 30 г
Кріп, гілочка 7 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком.

Для подачі:

Яйця курячі 4 шт.
Сметана 20% 4 ст. л.

Приготування:

Картоплю помий, постав варитися в підсоленій воді 25-30 хв після закипання до м’якості.

Яйця для подачі звари круто, 7-8 хв після закипання.

Готові яйця остуди в холодній воді, почисть.

Тим часом мариновані гриби поклади в друшляк.

Редиску помий, наріж кружальцями, склади в каструлю.

Подрібни всю зелень і додай до редиски.

Огірок наріж кубиками. Додай у каструлю.

Зварену картоплю облий холодною водою. Почисть, наріж кубиками й додай у каструлю.

Наріж великими шматками мариновані гриби (печериці, опеньки), додай у каструлю.

Окрошку обережно залий квасом, добре перемішай.

Додай 1-2 ч. л. гірчиці, перемішай.

Доведи окрошку до смаку сіллю і меленим перцем.

Розлий по тарілках, поклади одне розрізане варене яйце і ложку сметани.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе

Який домашній напій обрати для щоденного раціону: сік, узвар чи компот

Харчування | 20:47, 28.08.2026

Домашні напої, такі як сік, узвар і компот, хоч і готуються із подібних фруктів, мають суттєві відмінності у складі та впливі на організм. Їх різниця полягає у концентрації природних цукрів, кількості клітковини, способі приготування та кількості дод

Вчені розповіли, що може допомогти швидко підбадьоритися

Харчування | 08:20, 27.08.2026

Комбінація L-теаніну та кофеїну допомагає мозку залишатися пильним під час сильного недосипу.Дослідження вчених з Університету Пераденії показало, що поєднання L-теаніну та кофеїну здатне підвищувати уважність та швидкість реакцій у людей, які не спа

Рецепт ситних голубців з бурякового листя

Харчування | 11:58, 26.08.2026

Голубці з бурякового листя дуже схожі на традиційні, які так сильно люблять в українських сім'ях. І навіть незважаючи на відсутність м'яса, вони виходять ситними та ніжними.

Домашній «Живчик» з яблук: простий рецепт смачного напою

Харчування | 21:54, 25.08.2026

Такий яблучний напій узимку зникає дуже швидко. Особливо смакує домашній «Живчик» дітям: він виходить ароматним, освіжаючим і чудово втамовує спрагу. А за смаком нагадує улюблений газований напій із магазину.

Дієтологи розкрили правильний спосіб варіння сосисок

Харчування | 23:43, 22.08.2026

Сосиски необхідно варити всього 20 секунд з моменту закипання. Про це розповіли дієтологи Вероніка Черанева та Ірина Бородіна.