Готуємо запечену курку, фаршировану гречкою та грибами

Adoption
Date
  • 868 Переглядів
Головним інгредієнтом у цій страві є начинка з гречки з грибами, саме вона надає незабутній смак курочці.

5175_zapechennaja-kurica-farshirovannaja-grechkoj-i-gribami-4.jpg (99.25 Kb)

Інгредієнти:

Куряча тушка - 1.5 кг (з кістками)
Варена гречка – 300 г
Цибуля ріпчаста - 200 г (2 величезні цибулини)
Гриби білі або печериці - 170 г
Сіль - 8 г
Перець чорний мелений - 7 г
Перець червоний мелений - 2 г
Кардамон – 1 г
Кориця - 1 г
Сметана – 100 г
Соєвий соус - 30 г
Часник – 5 штук (головки)
Гвоздика та лавровий лист - по 1 штуці в соус поламати
Фольга - приблизно 35-40 см (можна робити з рукава)
Лист салату – 6 штук

Приготування:

Начинка: гречку відварити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити з грибами на сковороді до готовності. Змішати гречку із цибулею-грибами.

Головки часнику очистити від верхнього лушпиння, зрізати ножем верхівки, щоб всі часточки виявилися розкритими.

Підготовка курки до фарширування: розрізати тушку навпіл уздовж грудинки, надрізати частину філе від хребта з двох сторін. Знайти кістки від крила до спини (лопатка), і від гомілки до попки (стегно) – вирізати їх. На тушці залишаться крильця, гомілка, хребет.

Фаршування тушки: Приготувати голку з товстою ниткою, зробити закріпку у шиї курочки, почати зшивати до утворення невеликої "кишені". Наповнюємо начинкою тушку під час її заповнення зашиваємо, захоплюючи за шкіру.

Соус: Сметану і соєвий соус ретельно збити до утворення однорідної суміші, змастити курочку з усіх боків.

Готування курки: Викласти тушку на лист, обкласти головками часнику, накрити фольгою, залишивши невелику щілину з одного боку (щоб пара могла виходити).

Через 60-80 хвилин курочка готова. Виймаємо її, формуємо красиву подачу: під тушку покласти листя салату (зеленого), часником обкласти навколо тушки, також додаємо грибочки (обсмажені на сковороді).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: курка, печена курка, сніданок


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    До розвитку раку може призвести вживання напоїв, які присутні в щоденному раціоні у мільйонів людей. Зокрема, серед звичних всім напоїв, що вживаються

    Які популярні напої провокують рак?

    Харчування | 01:30, 12.05.2026

    До розвитку раку може призвести вживання напоїв, які присутні в щоденному раціоні у мільйонів людей. Зокрема, серед звичних всім напоїв, що вживаються кожен день, терапевти виділяють гарячий чай, а також міцну каву. З дією цих напоїв вчені пов’язують

    Для того, щоб під час схуднення не дошкуляло почуття голоду, слід вживати велику кількість клітковини. Таку думку висловила лікар-дієтолог Оксана Скит

    Як позбутися почуття голоду під час схуднення?

    Дієта для мами | 00:30, 12.05.2026

    Для того, щоб під час схуднення не дошкуляло почуття голоду, слід вживати велику кількість клітковини. Таку думку висловила лікар-дієтолог Оксана Скиталінська.

    Тісто виходить м’яким і повітряним завдяки розпушувачу. А лаймовий сік додає ледь відчутну кислинку, яка підсилює смак і робить його не надто солодким

    Пухкі млинці з ароматом лайма — рецепт

    Харчування | 14:00, 11.05.2026

    Тісто виходить м’яким і повітряним завдяки розпушувачу. А лаймовий сік додає ледь відчутну кислинку, яка підсилює смак і робить його не надто солодким. Під час смаження млинці добре піднімаються, залишаються ніжними всередині й рум’яними зовні.

    Її особливість у тому, що яйця можуть додаватися безпосередньо в тісто (сирими в шкаралупі або попередньо звареними), і випікаються разом із хлібом.

    Шинка в хлібі по-італійськи — рецепт

    Харчування | 13:00, 11.05.2026

    Її особливість у тому, що яйця можуть додаватися безпосередньо в тісто (сирими в шкаралупі або попередньо звареними), і випікаються разом із хлібом.

    Особливість цукерок «Метеорит» — багато різних горіхів. Пропонуємо взяти суміш волоських, фундука, арахісу. Попередньо їх потрібно посмажити в духовці

    Головний десерт дитинства — готуємо цукерки «Метеорит»

    Харчування | 14:00, 10.05.2026

    Особливість цукерок «Метеорит» — багато різних горіхів. Пропонуємо взяти суміш волоських, фундука, арахісу. Попередньо їх потрібно посмажити в духовці.

    Спочатку в форму наллємо не дуже густе тісто, а потім викладемо начинку. Заливна вартушка з кисломолочним сиром буде велика, підготуй форму 24-26 см.

    Заливна ватрушка — рецепт з тістом на кефірі

    Харчування | 13:00, 10.05.2026

    Спочатку в форму наллємо не дуже густе тісто, а потім викладемо начинку. Заливна вартушка з кисломолочним сиром буде велика, підготуй форму 24-26 см.

    Жирну та ніжну печінку тріски прекрасно доповнюють картопля, морква, твердий сир. Рецепт салату «Печінка тріски під шубою» розрахований на 3-4 порції.

    Салат «Печінка тріски під шубою» — рецепт

    Харчування | 17:00, 09.05.2026

    Жирну та ніжну печінку тріски прекрасно доповнюють картопля, морква, твердий сир. Рецепт салату «Печінка тріски під шубою» розрахований на 3-4 порції.

    Коментарі до новини