Готуємо запечену курку, фаршировану гречкою та грибами

Adoption
Date
  • 763 Переглядів
Головним інгредієнтом у цій страві є начинка з гречки з грибами, саме вона надає незабутній смак курочці.

5175_zapechennaja-kurica-farshirovannaja-grechkoj-i-gribami-4.jpg (99.25 Kb)


Інгредієнти:

Куряча тушка - 1.5 кг (з кістками)
Варена гречка – 300 г
Цибуля ріпчаста - 200 г (2 величезні цибулини)
Гриби білі або печериці - 170 г
Сіль - 8 г
Перець чорний мелений - 7 г
Перець червоний мелений - 2 г
Кардамон – 1 г
Кориця - 1 г
Сметана – 100 г
Соєвий соус - 30 г
Часник – 5 штук (головки)
Гвоздика та лавровий лист - по 1 штуці в соус поламати
Фольга - приблизно 35-40 см (можна робити з рукава)
Лист салату – 6 штук

Приготування:

Начинка: гречку відварити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити з грибами на сковороді до готовності. Змішати гречку із цибулею-грибами.

Головки часнику очистити від верхнього лушпиння, зрізати ножем верхівки, щоб всі часточки виявилися розкритими.

Підготовка курки до фарширування: розрізати тушку навпіл уздовж грудинки, надрізати частину філе від хребта з двох сторін. Знайти кістки від крила до спини (лопатка), і від гомілки до попки (стегно) – вирізати їх. На тушці залишаться крильця, гомілка, хребет.

Фаршування тушки: Приготувати голку з товстою ниткою, зробити закріпку у шиї курочки, почати зшивати до утворення невеликої "кишені". Наповнюємо начинкою тушку під час її заповнення зашиваємо, захоплюючи за шкіру.

Соус: Сметану і соєвий соус ретельно збити до утворення однорідної суміші, змастити курочку з усіх боків.

Готування курки: Викласти тушку на лист, обкласти головками часнику, накрити фольгою, залишивши невелику щілину з одного боку (щоб пара могла виходити).

Через 60-80 хвилин курочка готова. Виймаємо її, формуємо красиву подачу: під тушку покласти листя салату (зеленого), часником обкласти навколо тушки, також додаємо грибочки (обсмажені на сковороді).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: курка, печена курка, сніданок


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Вчені з'ясували, що люди, які регулярно п'ють чай, рідше стикаються із симптомами депресивних станів.

    Чай знижує ризик депресії

    Харчування | 00:30, 08.03.2026

    Вчені з'ясували, що люди, які регулярно п'ють чай, рідше стикаються із симптомами депресивних станів.

    Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та ф

    Швидкі картопляні пиріжки з сиром — готуємо на пательні

    Харчування | 14:00, 07.03.2026

    Швидкі картопляні пиріжки з сиром — це проста домашня страва, що готується всього за 20-30 хвилин. Для тіста картопляне пюре змішують із борошном та формують невеликі пиріжки з начинкою, які потім обсмажують на сковорідці до рум’яності. Усередині сир

    Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний д

    Квасолевий хліб на сухих дріжджах — корисна випічка

    Харчування | 13:00, 07.03.2026

    Квасолевий хліб — корисна випічка з пшеничного борошна та пюре з бобових. Тісто готують із сухими дріжджами, тому потрібно врахувати час, необхідний для його підйому.

    У тісто для тертого пирога «Жирафа» додамо трохи какао, а в начинку з кисломолочного сиру — сметану. Декорувати випічку просто, розповідаємо про це ни

    Тертий пиріг «Жирафа» — простий рецепт з какао

    Харчування | 14:00, 06.03.2026

    У тісто для тертого пирога «Жирафа» додамо трохи какао, а в начинку з кисломолочного сиру — сметану. Декорувати випічку просто, розповідаємо про це нижче.

    Готують пиріжки з капустою на сковороді та в духовці.

    Ліниві пиріжки «Шкільні» на кефірі — рецепт

    Харчування | 13:00, 06.03.2026

    Готують пиріжки з капустою на сковороді та в духовці.

    Йогуртовий десерт без борошна з 4 інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадної запіканки без замішування складного тіста. Грецький йогурт створює ніжну

    Йогуртовий десерт з 4 інгредієнтів — рецепт без борошна для всієї родини

    Харчування | 14:00, 05.03.2026

    Йогуртовий десерт без борошна з 4 інгредієнтів — це швидкий рецепт шоколадної запіканки без замішування складного тіста. Грецький йогурт створює ніжну текстуру, какао додає насичений смак, а мед відповідає за природну солодкість. Після випікання десе

    Ця корисна страва стане відмінним додатком до харчування дитини, бо містить багато поживних речовин. Готується легко, і з цим впорається кожна мама.

    Як приготувати поленту з кукурудзяної крупи для дітей?

    Дитяче харчування | 13:00, 05.03.2026

    Ця корисна страва стане відмінним додатком до харчування дитини, бо містить багато поживних речовин. Готується легко, і з цим впорається кожна мама.

    Коментарі до новини