Готуємо запечену курку, фаршировану гречкою та грибами

Adoption
Date
  • 779 Переглядів
Головним інгредієнтом у цій страві є начинка з гречки з грибами, саме вона надає незабутній смак курочці.

5175_zapechennaja-kurica-farshirovannaja-grechkoj-i-gribami-4.jpg (99.25 Kb)


Інгредієнти:

Куряча тушка - 1.5 кг (з кістками)
Варена гречка – 300 г
Цибуля ріпчаста - 200 г (2 величезні цибулини)
Гриби білі або печериці - 170 г
Сіль - 8 г
Перець чорний мелений - 7 г
Перець червоний мелений - 2 г
Кардамон – 1 г
Кориця - 1 г
Сметана – 100 г
Соєвий соус - 30 г
Часник – 5 штук (головки)
Гвоздика та лавровий лист - по 1 штуці в соус поламати
Фольга - приблизно 35-40 см (можна робити з рукава)
Лист салату – 6 штук

Приготування:

Начинка: гречку відварити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити з грибами на сковороді до готовності. Змішати гречку із цибулею-грибами.

Головки часнику очистити від верхнього лушпиння, зрізати ножем верхівки, щоб всі часточки виявилися розкритими.

Підготовка курки до фарширування: розрізати тушку навпіл уздовж грудинки, надрізати частину філе від хребта з двох сторін. Знайти кістки від крила до спини (лопатка), і від гомілки до попки (стегно) – вирізати їх. На тушці залишаться крильця, гомілка, хребет.

Фаршування тушки: Приготувати голку з товстою ниткою, зробити закріпку у шиї курочки, почати зшивати до утворення невеликої "кишені". Наповнюємо начинкою тушку під час її заповнення зашиваємо, захоплюючи за шкіру.

Соус: Сметану і соєвий соус ретельно збити до утворення однорідної суміші, змастити курочку з усіх боків.

Готування курки: Викласти тушку на лист, обкласти головками часнику, накрити фольгою, залишивши невелику щілину з одного боку (щоб пара могла виходити).

Через 60-80 хвилин курочка готова. Виймаємо її, формуємо красиву подачу: під тушку покласти листя салату (зеленого), часником обкласти навколо тушки, також додаємо грибочки (обсмажені на сковороді).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: курка, печена курка, сніданок


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Рикота робить сирники більш повітряними, а кокосова стружка додає приємного післясмаку. Під час приготування в сковорідку додають кокосове молоко та з

    Кокосові сирники з рикоти — рецепт

    Харчування | 13:00, 29.03.2026

    Рикота робить сирники більш повітряними, а кокосова стружка додає приємного післясмаку. Під час приготування в сковорідку додають кокосове молоко та згущене кокосове молоко або вершки.

    Консистенція тіста повинна бути наближеною до сметани. Яякщо покласти в тісто ще й масло, джем і яйця, то воно виходить і тягучим.

    Рецепт шоколадних кексів для дітей

    Харчування | 14:00, 28.03.2026

    Консистенція тіста повинна бути наближеною до сметани. Яякщо покласти в тісто ще й масло, джем і яйця, то воно виходить і тягучим.

    Холодний банановий чізкейк без випічки. Дуже легкий в приготуванні та надзвичайно ніжний на смак.

    Банановий чізкейк без випічки: рецепт

    Харчування | 13:00, 28.03.2026

    Холодний банановий чізкейк без випічки. Дуже легкий в приготуванні та надзвичайно ніжний на смак.

    Привчити дітей їсти овочі можна через терпіння, власний приклад та гру. Вводьте нові продукти поступово (до 10-15 спроб), маскуйте їх у звичних страва

    Як привчити дитину їсти овочі?

    Дитяче харчування | 07:30, 28.03.2026

    Привчити дітей їсти овочі можна через терпіння, власний приклад та гру. Вводьте нові продукти поступово (до 10-15 спроб), маскуйте їх у звичних стравах (тефтелі, соуси, смузі), оформлюйте їжу цікаво та залучайте дітей до готування. Найголовніше — не

    Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються

    М'ясна піца на сметанному тісті: рецепт для дітей

    Харчування | 13:00, 27.03.2026

    Піцу з використанням безпечних компонентів можна давати дитині вже в півтори-два роки. Великий плюс даної страви, що інгредієнти ретельно пропікаються. У духовці знищуються шкідливі бактерії і зберігаються корисні властивості продуктів, а інгредієнти

    Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорід

    Як правильно приготувати дитяче пюре вдома?

    Дитяче харчування | 07:30, 27.03.2026

    Домашнє дитяче пюре готують із якісних овочів/фруктів шляхом приготування на парі або варіння до м'якості, після чого подрібнюють блендером до однорідності, додаючи воду, суміш або олію. Важливо не додавати сіль та цукор, а також використовувати свіж

    У сучасних людей є величезний вибір засобів для догляду за шкірою, що старіє. Тепер вчені стверджують, що знайшли продукт, який дійсно уповільнює види

    Вчені назвали продукт, що уповільнює старіння шкіри

    Косметологія | 19:30, 26.03.2026

    У сучасних людей є величезний вибір засобів для догляду за шкірою, що старіє. Тепер вчені стверджують, що знайшли продукт, який дійсно уповільнює видимі ознаки старіння. Йдеться про екстракт чорного женьшеню.

    Коментарі до новини