Готуємо запечену курку, фаршировану гречкою та грибами

Adoption
Date
  • 657 Переглядів
Головним інгредієнтом у цій страві є начинка з гречки з грибами, саме вона надає незабутній смак курочці.

5175_zapechennaja-kurica-farshirovannaja-grechkoj-i-gribami-4.jpg (99.25 Kb)

Інгредієнти:

Куряча тушка - 1.5 кг (з кістками)
Варена гречка – 300 г
Цибуля ріпчаста - 200 г (2 величезні цибулини)
Гриби білі або печериці - 170 г
Сіль - 8 г
Перець чорний мелений - 7 г
Перець червоний мелений - 2 г
Кардамон – 1 г
Кориця - 1 г
Сметана – 100 г
Соєвий соус - 30 г
Часник – 5 штук (головки)
Гвоздика та лавровий лист - по 1 штуці в соус поламати
Фольга - приблизно 35-40 см (можна робити з рукава)
Лист салату – 6 штук

Приготування:

Начинка: гречку відварити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити з грибами на сковороді до готовності. Змішати гречку із цибулею-грибами.

Головки часнику очистити від верхнього лушпиння, зрізати ножем верхівки, щоб всі часточки виявилися розкритими.

Підготовка курки до фарширування: розрізати тушку навпіл уздовж грудинки, надрізати частину філе від хребта з двох сторін. Знайти кістки від крила до спини (лопатка), і від гомілки до попки (стегно) – вирізати їх. На тушці залишаться крильця, гомілка, хребет.

Фаршування тушки: Приготувати голку з товстою ниткою, зробити закріпку у шиї курочки, почати зшивати до утворення невеликої "кишені". Наповнюємо начинкою тушку під час її заповнення зашиваємо, захоплюючи за шкіру.

Соус: Сметану і соєвий соус ретельно збити до утворення однорідної суміші, змастити курочку з усіх боків.

Готування курки: Викласти тушку на лист, обкласти головками часнику, накрити фольгою, залишивши невелику щілину з одного боку (щоб пара могла виходити).

Через 60-80 хвилин курочка готова. Виймаємо її, формуємо красиву подачу: під тушку покласти листя салату (зеленого), часником обкласти навколо тушки, також додаємо грибочки (обсмажені на сковороді).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: курка, печена курка, сніданок


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Котлети «Сирні бомбочки» можна смажити на сковороді або запікати в духовці.

    Соковиті котлети «Сирні бомбочки» — рецепт з курячого фаршу

    Харчування | 13:00, 09.12.2025

    Котлети «Сирні бомбочки» можна смажити на сковороді або запікати в духовці.

    Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезп

    Чому медики радять давати арахісове масло дітям з раннього віку?

    Дитяче харчування | 08:30, 09.12.2025

    Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезпечити їм захист від алергії на арахіс упродовж усього життя.

    Дослідження показало, що цей напій посилює глибоку фазу, відповідальну за відновлення організму.

    Кава покращує сон - дослідження

    Здоров'я | 01:20, 09.12.2025

    Дослідження показало, що цей напій посилює глибоку фазу, відповідальну за відновлення організму.

    Ні для кого не секрет, що 90% людей набирають вагу ближче до зими. Це абсолютно природний процес: так організм захищає себе від прийдешніх холодів і п

    Як не набрати зайві кілограми взимку?

    Дієта для мами | 23:30, 07.12.2025

    Ні для кого не секрет, що 90% людей набирають вагу ближче до зими. Це абсолютно природний процес: так організм захищає себе від прийдешніх холодів і підстраховується на випадок, якщо прийде голод. Проте, це явище не дуже нас тішить. На носі свята, хо

    Картопля кумпір із копченою рибою — це рецепт турецької кухні, де картоплю запікають до хрумкої скоринки, а начинку змішують з вершковим маслом та сир

    Картопля кумпір з копченою рибою і ніжною йогуртовою заправкою: рецепт

    Харчування | 13:00, 07.12.2025

    Картопля кумпір із копченою рибою — це рецепт турецької кухні, де картоплю запікають до хрумкої скоринки, а начинку змішують з вершковим маслом та сиром. В цьому рецепті начинку також доповнюють ароматною рибою та ніжним лимонно-йогуртовим соусом. Го

    Їжа, яку ви даєте дитині з собою, повинна бути різноманітною і поживною. Ми допоможемо вам зрозуміти, які продукти обрати для перекусу в школі, щоб ди

    Що давати дитині у школу на перекус?

    Дитяче харчування | 07:30, 07.12.2025

    Їжа, яку ви даєте дитині з собою, повинна бути різноманітною і поживною. Ми допоможемо вам зрозуміти, які продукти обрати для перекусу в школі, щоб дитина була забезпечена енергією на весь навчальний день.

    Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розпов

    Прикорм: як зрозуміти, що дитина сита?

    Дитяче харчування | 01:20, 07.12.2025

    Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розповіла лікарка-педіатриня Олена Єлфімова.

    Коментарі до новини