Готуємо запечену курку, фаршировану гречкою та грибами

Adoption
Date
  • 700 Переглядів
Головним інгредієнтом у цій страві є начинка з гречки з грибами, саме вона надає незабутній смак курочці.

5175_zapechennaja-kurica-farshirovannaja-grechkoj-i-gribami-4.jpg (99.25 Kb)

Інгредієнти:

Куряча тушка - 1.5 кг (з кістками)
Варена гречка – 300 г
Цибуля ріпчаста - 200 г (2 величезні цибулини)
Гриби білі або печериці - 170 г
Сіль - 8 г
Перець чорний мелений - 7 г
Перець червоний мелений - 2 г
Кардамон – 1 г
Кориця - 1 г
Сметана – 100 г
Соєвий соус - 30 г
Часник – 5 штук (головки)
Гвоздика та лавровий лист - по 1 штуці в соус поламати
Фольга - приблизно 35-40 см (можна робити з рукава)
Лист салату – 6 штук

Приготування:

Начинка: гречку відварити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити з грибами на сковороді до готовності. Змішати гречку із цибулею-грибами.

Головки часнику очистити від верхнього лушпиння, зрізати ножем верхівки, щоб всі часточки виявилися розкритими.

Підготовка курки до фарширування: розрізати тушку навпіл уздовж грудинки, надрізати частину філе від хребта з двох сторін. Знайти кістки від крила до спини (лопатка), і від гомілки до попки (стегно) – вирізати їх. На тушці залишаться крильця, гомілка, хребет.

Фаршування тушки: Приготувати голку з товстою ниткою, зробити закріпку у шиї курочки, почати зшивати до утворення невеликої "кишені". Наповнюємо начинкою тушку під час її заповнення зашиваємо, захоплюючи за шкіру.

Соус: Сметану і соєвий соус ретельно збити до утворення однорідної суміші, змастити курочку з усіх боків.

Готування курки: Викласти тушку на лист, обкласти головками часнику, накрити фольгою, залишивши невелику щілину з одного боку (щоб пара могла виходити).

Через 60-80 хвилин курочка готова. Виймаємо її, формуємо красиву подачу: під тушку покласти листя салату (зеленого), часником обкласти навколо тушки, також додаємо грибочки (обсмажені на сковороді).

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: курка, печена курка, сніданок


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Є продукти, які полегшують стан і дозволяють швидше одужати.

    Допоможуть швидше стати на ноги: 9 продуктів проти застуди

    Профілактика і лікування | 01:30, 09.01.2026

    Є продукти, які полегшують стан і дозволяють швидше одужати.

    Експерти виділили продукти, які допоможуть підтримувати імунітет, щоб залишатися здоровими та енергійними всю зиму.

    6 продуктів, які допоможуть залишатися здоровими всю зиму

    Профілактика і лікування | 22:30, 08.01.2026

    Експерти виділили продукти, які допоможуть підтримувати імунітет, щоб залишатися здоровими та енергійними всю зиму.

    Імунна система складається з багатьох частин, такі як антитіла, лейкоцити, селезінка, кістковий мозок, тимус, лімфатична система, мигдалики, аденоїди

    Що потрібно їсти дітям і дорослим, щоб покращити імунітет?

    Імунітет | 20:30, 08.01.2026

    Імунна система складається з багатьох частин, такі як антитіла, лейкоцити, селезінка, кістковий мозок, тимус, лімфатична система, мигдалики, аденоїди та апендикс. Першою лінією захисту організму є фізичні бар'єри, які не дають патогенам потрапити все

    Обсмажені гриби, часник та цибуля, приправлені пряним чебрецем та покришеним пікантним сиром шевр - це дуже проста у приготуванні начинка, яка дозволя

    Грибна галета з травами та часником: покроковий рецепт

    Харчування | 14:00, 08.01.2026

    Обсмажені гриби, часник та цибуля, приправлені пряним чебрецем та покришеним пікантним сиром шевр - це дуже проста у приготуванні начинка, яка дозволяє яскраво та повноцінно розкрити смаки кожного компонента.

    Така страва точно порадує тих, хто стежить за фігурою або ж хоче нагодувати дітей корисним обідом. У таких котлетах мінімум калорій, а їхнє приготуван

    Рецепт смачних котлет без м'яса

    Харчування | 13:00, 08.01.2026

    Така страва точно порадує тих, хто стежить за фігурою або ж хоче нагодувати дітей корисним обідом. У таких котлетах мінімум калорій, а їхнє приготування не забирає багато часу та зусиль.

    В Італії найстаріша родина у світі потрапила до книги рекордів Гіннеса та поділилася секретами свого довгого життя в документальному серіалі від Netfl

    Найстаріша родина у світі розкрила секрет свого довголіття

    Здоров'я | 08:30, 08.01.2026

    В Італії найстаріша родина у світі потрапила до книги рекордів Гіннеса та поділилася секретами свого довгого життя в документальному серіалі від Netflix.

    Кава має багато переваг для здоров'я, але також може завдати шкоди зубам. Стоматолог розповів, що потрібно зробити після вживання напою, щоб уникнути

    Як пити каву, щоб уникнути жовтих плям і нальоту на зубах?

    Здоров'я | 07:30, 08.01.2026

    Кава має багато переваг для здоров'я, але також може завдати шкоди зубам. Стоматолог розповів, що потрібно зробити після вживання напою, щоб уникнути негативної дії.

    Коментарі до новини