Готуємо м'ясний бульйон

Вийде чудовий бульйон, якщо взяти м'ясо на кістках. Спробуйте!

Інгредієнти:

Яловичина на кістках – 1,5 кг
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Корінь селери - 100 г
Сіль - за смаком
Лавровий лист - 2 шт.
Перець горошком - 5 шт.
Горох - жменя (за бажанням)
Часник - 2 зубчики

Приготування:

Якщо ви вирішили приготувати бульйон зі замороженого м'яса, то потрібно розморозити його правильно, щоб воно не втратило своїх якостей. Спочатку покладіть його з морозильної камери в холодильник. Через кілька годин, коли воно почне розморожуватись, витягніть з холодильника і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

Ретельно промийте всі шматки м'яса в холодній проточній воді. На півтора кілограма м'яса вам знадобиться два літри холодної води.

Після закипання води потрібно зняти піну шумівкою. Далі бульйон повинен варитися на повільному вогні, півтори-дві години.

Для покращення кольору та смаку в бульйон потрібно додати овочі. Можна моркву і цибулю, корінь селери, він надає неповторний тонкий присмак, а також лавровий лист і перець горошком. Овочі почистити та дрібно нарізати. Потім покласти на лист і запекти в духовці до підрум'янювання.

Десь за пів години до закінчення варіння додайте в бульйон запечені овочі та корінь селери, лавровий лист, перець та сіль. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте пару зубчиків часнику та горох.

Бульйон готовий. Можна процідити або використовувати з овочами та приправами.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Про що переживають батьки майбутніх першокласників?
  
• Як можна відволікти дітей від гаджетів?
  
• As American as Apple Pie рецепт пирога, що став символом США
  
• Рецепт найпухкіших панкейків
  

Цікаво також:

Новини по темі

Печінковий торт з секретним інгредієнтом

Харчування | 13:00, 08.05.2025

Оригінальний рецепт смачного печінкового торта.

Що буде, якщо їсти редиску щодня?

Харчування | 12:10, 08.05.2025

Вона не лише додає стравам свіжості та пікантного смаку, а й містить унікальний набір вітамінів і мінералів, що роблять шкіру здоровою, чистою та сяючою. Дієтологи та косметологи одностайні: регулярне вживання редиски позитивно впливає на зовнішній в

Чому не можна лягати спати голодними?

Харчування | 11:20, 08.05.2025

Лягати спати на голодний шлунок - не така вже й гарна ідея. Хоча деякі вважають, що це допомагає схуднути, але насправді нічний голод може мати неприємні наслідки для здоров’я - від проблем зі сном до уповільнення обміну речовин.

Сирник на шоколадному тісті

Харчування | 14:00, 07.05.2025

Ця страва схожа на сирну запіканку, проте вона виходить смачніша та виглядає по-святковому.

М'ясні пальчики з грибами

Харчування | 13:00, 07.05.2025

Вони ніжні, апетитні й надзвичайно смачні.

Цей смачний десерт можна їсти щодня

Харчування | 12:10, 07.05.2025

Йдеться про чіа-пудинг - легкий, поживний і абсолютно безпечний для вашої фігури.

Чому зелений чай такий корисний?

Харчування | 11:20, 07.05.2025

Зелений чай проходить мінімальну ферментацію, завдяки чому зберігає свіжий смак, а чорний повністю окислюється, набуваючи більш насиченого аромату.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: