Рецепт грибних мафінів для всієї родини

Грибні мафіни стануть чудовим обідом для всієї родини!

Інгредієнти:

Для тіста:

Кефір 400 мл
Борошно пшеничне 7 ст. л.
Яйця курячі 2 шт.
Сіль 1 ч. л.
Цукор 1 ч. л.
Сода харчова 0.5 ч. л.
Оцет 0.4 ч. л.

Для начинки:

Печериці 400 г
Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Білі гриби, сушені 1 ст. л.
Твердий тертий сир 50 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Олія за смаком.

Приготування:

Розбийте у велику миску яйця. Додайте цукор й збийте вінчиком.

Поступово влийте кефір й перемішайте суміш.

В окрему миску просійте борошно, додайте сіль й перемішайте.

Поступово додайте суху суміш в яєчну, постійно помішуючи.

Погасіть соду оцтом й додайте в тісто. Перемішайте й залиште до потреби.

Натріть очищену моркву.

Очистьте й подрібніть цибулю.

Ретельно вимийте печериці й подрібніть до смаку.

Подрібніть сушені гриби.

Розігрійте невелику кількість олії у середній сковороді. Обсмажте цибулю, моркву, печериці й сушені гриби впродовж 7-8 хвилин.

Перекладіть начинку в інший посуд, щоб вона швидше остигла.

Розігрійте духовку до 180 градусів за Цельсієм.

Підготуєте форму для випікання мафінів.

Не змащуйте силіконові й паперові форми для випікання.

На бажання можна збризнути силіконову форму водою.

Металеві формочки потребують змащування.

Натріть твердий сир і додайте в начинку.

Присоліть й приперчіть суміш на смак. Перемішайте.

Викладіть грибну начинку в миску з тістом і добре перемішайте інгредієнти лопаткою.

Рівномірно розподіліть тісто по формочках. Поставте форму на деко й відправте випікатися на 40 хвилин.

Корегуйте час випікання відповідно до характеристик вашої духовки.

Дайте готовим мафінам остигнути при кімнатній температурі 5-10 хвилин, а потім, тримаючи форму під ухилом, вийміть кекси й викладіть у зручний посуд.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.