Рецепт здобних булочок з цукатами

До речі, ці булочки ідеально підійдуть і на Різдво, адже додають святкової атмосфери.

Інгредієнти:

625 г білого борошна вищого ґатунку плюс ще трохи для присипання;
1 ч. л. солі;
75 г цукрової пудри;
10 г свіжих дріжджів;
375 мл теплої води.

Для начинки:

100 г вершкового сиру;
100 г нарізаних апельсинових цукатів;
цедра 2 апельсинів;
1 чайна ложка меленої кориці;
100 г нарізаних горіхів пекан, волоських горіхів та інших горіхів на ваш смак.

Для глазурі:

100 г цукрової пудри;
100 мл води;
150 г цукрової пудри;
коньяк.

Помістіть борошно, сіль, цукор і дріжджі в міксер з насадкою для тіста, додайте воду і повільно перемішайте до однорідного стану. Потім перемішуйте на середній швидкості протягом 5 хвилин, потім накрийте кришкою і залиште доти, доки об'єм не збільшиться вдвічі. Змішайте вершковий сир, апельсини, горіхи пекан, корицю й апельсинову цедру.

Коли зніматимете апельсинову цедру, намагайтеся не зачіпати білу шкірку. Тоді цедра гірчитиме.

Злегка присипте робочу поверхню борошном, розкачайте тісто в прямокутник, розподіліть начинку по всій поверхні, залишаючи краї. Скачайте ковбаску і розріжте на 7 шматочків однакового розміру. Викладіть у змащену олією роз'ємну форму діаметром 23 см і дайте збільшитися вдвічі.

Випікайте за 200 градусів приблизно 30 хвилин.

А поки приготуйте глазур: доведіть воду і цукор до кипіння, змастіть нею булочки. Збийте цукрову пудру та коньяк і полийте булочки зверху, коли вони спечуться.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.