Часникові рулети з зеленню — до борщу і м'яса

До цього рецепту можна додавати більше зелені, приправ чи навіть перцю. Також можна до начинки додати пармезан чи інший сир — для пікантності.

Інгредієнти:

Для тіста:

Борошно пшеничне 600 г
Дріжджі сухі 14 г
Цукор 1 ст. л.
Масло вершкове 90 г
Молоко 275 мл
Яйця курячі 1 шт.
Сіль 1/2 ч. л.

Для начинки:

Часник, зубчики 5 шт.
Масло вершкове 45 г
Суміш трав 1 ч. л.
Сіль 1/2 ч. л.
Кріп, гілочка 15 г.

Просійте борошно у велику миску і додайте цукор, дріжджі та сіль. Змішайте їх разом, щоб все рівномірно розподілилося. Втирайте масло в суміш, щоб вона нагадувала хлібні крихти.

Додайте ледь тепле молоко та яйце до сухих інгредієнтів. Вимішуйте тісто 10 хвилин. Спочатку воно буде липким, але незабаром збереться. Після замісу воно буде пружним на дотик і відлипатиме від рук.

Перекладіть у злегка змащену олією миску і зверху накрийте харчовою плівкою. Дайте йому піднятися протягом 1-2 годин або поки воно не збільшиться вдвічі.

Поки тісто підходить, приготуйте начинку, нарізавши дрібно часник (або пропустивши через прес) і кріп.

Щойно тісто підніметься, перекладіть його на трохи посипану борошном робочу поверхню і розкачайте у великий прямокутник.

Змішайте часник з розтопленим вершковим маслом та змастіть тісто. Посипте сумішшю трав, сіллю, кропом. Згорніть тісто, щоб вийшла довга "ковбаска". Розріжте її на 12 рівних частин.

Застеліть деко пергаментним папером. Викладіть рулетики зрізами догори. Накрийте форму харчовою плівкою чи рушником і дайте рулетикам підійти, орієнтовно 15-20 хвилин в теплому місці. Потім випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 20-30 хвилин до золотистого кольору й готовності.

Дайте охолонути, а потім посипте свіжою петрушкою чи кропом.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.