Дріжджові булочки з картоплею

Не знаєте, що робити із надлишком картопляного пюре? Тоді приготуйте ці дріжджові булочки з начинкою з картоплі.

Інгредієнти:

Тісто:

Борошно 400 г
Молоко 3,2% 150 мл
Цукор 2 ст. л.
Сіль за смаком
Дріжджі сухі 6 г
Сметана 3 ст. л.
Яйце куряче, велике 1 шт.
Масло вершкове 82% 100 г

Олія за смаком.

Начинка:

Картопляне пюре 500 г
Цибуля жовта ріпчаста 2 шт.
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Яєчний білок 1 шт.

Для змазування:

Сметана 2 ст. л.
Яйце куряче, жовток 1 шт.

Приготування:

Нагрійте молоко в каструлі з товстим дном, але не кип’ятіть. Додайте у тепле молоко дріжджі, цукор та дрібку солі, добре перемішайте. Додайте сметану та яйце, знову перемішайте.

Просійте борошно та у 2-3 підходи, введіть в тісто. Коли воно стане однорідним, додайте розтоплене вершкове масло та добре вимісіть.

Накрийте чистим рушником та залиште у теплому місці на годину. Після цього обімніть та дайте відстоятися ще пів години.

Поки тісто підіймається, приготуйте начинку. Поріжте цибулю маленькими кубиками та швидко підсмажте в сковороді. Змішайте зі звареним картопляним пюре, посоліть та поперчіть, перемішайте. Коли начинка трохи остудиться, додайте білок та перемішайте.

Поділіть тісто на 10-15 частин, розкачайте у коло та викладіть в центр начинку.

Змішайте жовток та сметану, змажте булочки. Залиште на 15 хвилин, а потім поставте у розігріту на 180 градусів духовку на 20 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.

Чому дитина відмовляється від м'яса: дефіцит заліза та альтернативні джерела білка

Дитяче харчування | 06:30, 13.06.2026

Раптова відмова дитини від м'ясних страв часто лякає батьків ризиком розвитку анемії та затримки росту.

Простий рецепт млинців на молоці для новачків

Харчування | 14:00, 12.06.2026

Знадобиться пів літра молока, яйця та трішки вершкового масла. Це один з базових рецептів млинців, який варто тримати під рукою.

Печінкові оладки з печерицями — бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 12.06.2026

Завдяки грибам ці печінкові оладки будуть максимально соковитими й ніжними. Смачно буде як з курячою, так і з яловичою печінкою.