Ніжна заливна риба на святковий стіл

Ця страва буде чудовим доповненням і в піст, і на Святвечір, і на Різдво, і на Новий рік. І просто так - теж супер!

Інгредієнти:

Риба 1.5 кг
Цибуля 2 шт.
Морква 4 шт.
Корінь петрушки 1 шт.
Корінь селери 1 шт.
Лавровий лист 3 шт.
Оцет 1/2 склянки
Желатин 3 ч. л.
Гвоздика 3 шт.
Перець чорний, горошок 4 шт.
Сіль 1/2 ст. л.
Цукор 1/2 ст. л.

Видаліть шкірку та кістки риби. Промийте філе та наріжте на шматки. Покладіть в окрему миску.

Помийте, очистіть та наріжте на довільні шматки моркву. Очистіть цибулю та порубайте квадратиками. Помийте та обсушіть корінь петрушки та селери.

Замочіть у воді желатин.

Голову, плавники, хвіст та кістки залийте холодною водою у великій каструлі. Доведіть рідину до кипіння та додайте моркву, цибулю, перець, гвоздику, корінь петрушки та селери. Підсоліть та готуйте бульйон упродовж години.

Через годину процідіть відвар. Поверніть каструлю з процідженим бульйоном на вогонь та покладіть у нього шматки риби. Готуйте 15-20 хвилин.

Вийміть готову рибу з каструлі та перекладіть у тарілку для остигання.

У бульйон додайте оцет, цукор та желатин, розмочений у воді.

Доведіть суміш до кипіння, але не кип’ятіть.

Процідіть бульйон в окрему каструлю та поставте остигати до кімнатної температури.

Підготуйте посуд для заливної риби. Викладіть в нього шматочки риби, моркву за бажанням та залийте бульйоном кімнатної температури. Поставте в холодильник на ніч.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Тепер у садочках дітей будуть вчити фінансової грамотності
  
• Дитячий алкоголізм: як допомогти підлітку?
  
• Неймовірні курячі грудки в апельсиновому соусі
  
• Хрумке кокосове печиво
  

Цікаво також:

Новини по темі

Тістечка з яблуком — рецепт для початківців

Харчування | 13:00, 15.05.2024

Чудові тістечка з яблук, яєць, цукру та борошна. У вас не виникне питань, із чим пити чай: ці солодкі кекси ви спечете за лічені хвилини! Не пошкодуйте яблук: з одного плода можна зробити шість тістечок.

Чому мамі на дієті потрібні гриби?

Дієта для мами | 07:40, 15.05.2024

Якщо ви хочете схуднути і вже шукаєте для себе ідеальну дієту, дієтологиня Оксана Скиталінська рекомендує додати до свого раціону гриби.

Фрикадельки з яловичини і грибів — діти оцінять

Харчування | 14:00, 14.05.2024

Фрикадельки — чудова ідея, що приготувати без мороки на обід або вечерю. Все, що вам треба зробити, — це поєднати інгредієнти у великій мисці, добре перемішати, сформувати фрикадельки й обсмажити їх в олії.

Мітболи з індички — ніжна страва для тих, хто на дієті

Харчування | 13:00, 14.05.2024

Ці корисні, соковиті й ароматні мітболи з індичого фаршу викликають слиновиділення одним своїм виглядом. Зробіть перший кус — і ви пропадете! М’ясні кульки за нашим рецептом виходять вологими, наповненими різними корисними інгредієнтами, такими як ві

Дослідники виявили дві несподівані властивості шоколаду

Харчування | 08:30, 14.05.2024

Про користь шоколаду відомо давно. Звісно, мова про темний шоколад. А тепер науковці здивували на ще двома, невідомими раніше, його властивостями.

Найкорисніші перекуси, які можна дорослим і дітям

Харчування | 07:40, 14.05.2024

Коли час обідати чи вечеряти ще не прийшов, а чогось легкого з'їсти хочеться, доводиться думати-гадати, чим "заморити черв'ячка", особливо коли мова про дітей. Тож сьогодні поговоримо про корисні перекуси.

Чай чи сік: Що краще пити вранці дітям і дорослим?

Харчування | 06:20, 14.05.2024

Якщо одні не можуть уявити початок дня без кави, то інші віддають перевагу чаю. Проте, є третій варіант - включити у свій сніданок сік, замість кави або чаю. Який варіант найкращий для здоров'я?

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: