Печінковий паштет з ягідним желе — ідеальна закуска

Печінковий паштет точно матиме ефектний вигляд на святковому столі. Це також проста та смачна закуска на щодень із доступних продуктів.

Інгредієнти:

Паштет:

Печінка куряча 1 кг
Морква 2 шт.
Цибуля шалот 250 г
Вершки 20% 350 мл
Масло вершкове 73% 50 г
Спеції за смаком.

Ягідне желе:

Ягоди 250 г
Желатин 5 г
Вода 125 г
Цукор 15 г.

Наріжте моркву та цибулю, як на відео, та підсмажте у невеликій кількості олії до м’якості. Перекладіть в миску.

Покладіть в сковороду курячу печінку та спеції. Просмажте 5 хвилин, помішуючи.

Додайте в сковороду обсмажені цибулю та моркву, вершки, протушіть під кришкою 15 хвилин на невеликому вогні.

Перекладіть в миску, дайте трохи охолонути, перебийте блендером до однорідності. Додайте масла, перемішайте та перекладіть у посудину для зберігання.

Для желе додайте до ягід цукор, 100 мл води та проваріть 5-7 хвилин, помішуючи. Пропустіть через сито.

Залийте желатин 25 мл води, перемішайте та залиште набухати. Введіть до ягід, перемішайте та залийте зверху на паштет. Поставте в холодильник до повного застигання.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

Харчування | 13:00, 15.04.2026

Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.

Скільки бананів можна їсти на день

Харчування | 07:30, 15.04.2026

Банани є гарним джерелом енергії та містять клітковину, яка дуже корисна для кишківника. Проте важливо їсти цей фрукт у помірних кількостях, особливо якщо ви маєте деякі проблеми зі здоровʼям.

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам