Запечений рисовий пудинг — дітям на сніданок

Запечений рисовий пудинг — ідеальний ранковий або післяобідній десерт. Соковитий, молочний, вологий і вершковий, він буквально тане у роті! А приготують цю божественну смакоту навіть новачки.

Інгредієнти:

Рис арборіо 200 г
Вода 120 мл
Молоко 3,2% 750 мл
Яйця курячі 4 шт.
Цукор 100 г
Лимон, цедра 1 ч. л.
Ванільна паста 6 г
Масло вершкове несолоне 60 г
Сіль за смаком.

Розігрійте духовку до 180°C. Змастіть глибоку форму для випікання розміром 20×30 см вершковим маслом.

Промийте рис під проточною водою. У каструлі змішайте промитий рис, воду, молоко і дрібку солі. Накрийте кришкою і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть 25-30 хвилин. Потім дайте охолонути до кімнатної температури.

Відокремте жовтки від білків. Покладіть жовтки у велику миску, а білки у меншу. Додайте до жовтків цукор, цедру лимона, ванільну пасту і збивайте 2–3 хвилини на високій швидкості, щоб отримати однорідну суміш. Додайте розм’якшене вершкове масло і збивайте ще 2 хвилини, щоб все перемішалося. Окремо збийте яєчні білки чистим вінчиком до утворення стійких піків.

Додайте рис кімнатної температури до суміші яєчних жовтків, перемішайте лопаткою. Потім обережно введіть яєчні білки і ще раз акуратно перемішайте.

Вилийте суміш у підготовлену форму для запікання. Поставте в розігріту духовку на середню решітку. Випікайте 40–45 хвилин при температурі 180°C. Слідкуйте за рисовим пудингом протягом останніх 15 хвилин, щоб він не підгорів. Якщо ви відчуваєте, що пудинг дуже швидко підрум’янюється, накрийте його фольгою (стежте, щоб фольга не торкалася продукту) і продовжуйте запікати.

Коли рисовий пудинг запечеться, розріжте його на вісім скибочок. За бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Домашні цукерки зі згущеного молока — простий рецепт

Харчування | 13:00, 15.04.2026

Приготуй ці фантастичні домашні цукерки зі згущеного молока за німецьким рецептом. Потрібно лише 6 інгредієнтів та прості дії, але результат перевершує всі очікування.

Скільки бананів можна їсти на день

Харчування | 07:30, 15.04.2026

Банани є гарним джерелом енергії та містять клітковину, яка дуже корисна для кишківника. Проте важливо їсти цей фрукт у помірних кількостях, особливо якщо ви маєте деякі проблеми зі здоровʼям.

Як авокадо впливає на шкіру: коментар дієтологині

Косметологія | 06:30, 15.04.2026

Мало який фрукт може позмагатися за популярністю з авокадо. Ці плоди справді містять багато поживних речовин і, безумовно, заслуговують на місце у вашому раціоні.

Любителі суші і креветок можуть повністю втратити зір

Харчування | 00:30, 15.04.2026

Вчені виявили новий вірус (нодавірус), який раніше вражав лише креветок та риб, але нещодавно подолав міжвидовий бар'єр і почав заражати людей.

Шоколадний десерт з фісташковим кремом — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 14.04.2026

Шоколадний десерт з фісташковим кремом готується за 10 хвилин: основу з банана, яйця і какао запікаємо в мікрохвильовці, а зверху додаємо два кремові шари. У цьому рецепті тобі не знадобиться борошно, а текстура виходить м’яка і волога, майже як у бі

Лінивий сирний пиріг на сковороді з тіста філо — рецепт

Харчування | 13:00, 14.04.2026

Начинка для нього складається з моцарели, кисломолочного сиру і тушкованого шпинату. Його, до слова, можна замінити зеленню.

Протеїнове печиво з нутом, фініками та шоколадом — десерт без борошна

Харчування | 14:00, 13.04.2026

Домашнє печиво може бути не лише смачним десертом, а й поживним перекусом. Останнім часом популярності набирають рецепти випічки з бобовими, зокрема з нутом. Цей інгредієнт робить печиво більш поживним, додає рослинного білка та цікавої текстури. Сам