Львівський сирник на європейський лад

Adoption
Date
  • 549 Переглядів
Найвідомішим десертом Галичини гурмани називають львівський сирник. Якщо ви ніколи не бували у Львові, уточнимо: це не оладки на основі кисломолочного сиру, хоча і поруч. Цей сирник печуть на свята, ним пригощають найдорожчих гостей, його готують просто, щоби побалувати себе та рідних.

8800_4.jpg (41.66 Kb)

Інгредієнти:

Інгредієнти для тіста:

Сир маскарпоне 250 г
Рикота 250 г
Сир кисломолочний 250 г
Яйця курячі 3 шт.
Масло вершкове несолоне 100 г
Цукор 150 г
Манна крупа 50 г
Цукор ванільний 10 г
Лимон, цедра 1 шт.
Сіль 1/2 ч. л.
Курага 150 г.

Інгредієнти для глазурі:

Шоколад 100 г
Масло вершкове несолоне 50 г
Сметана 50 г.

Мак залийте окропом, щоби він трошки покривав зернята, і залиште на деякий час. Так само потрібно запарити сухофрукти. У цьому разі для сирника використовується курага, але можна замінити її родзинками чи сушеною вишнею або й змішати все разом.

Зернистий сир, маскарпоне та рикоту викладіть у миску, додайте яйця, пакетик ванільного цукру, цедру одного лимона та ½ чайної ложки солі. За допомогою блендера всі ці складники необхідно перетерти на однорідну масу.

До сирної маси влийте розтоплене вершкове масло і додайте цукор. Ложкою як слід вимішайте масу, щоби цукор повністю розчинився. Далі всипте манну крупу і ще раз все добре перемішайте.

Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну вмішайте розмочений мак, в іншу додайте нарізані шматочками сухофрукти.

Візьміть прямокутну форму для випікання і покладіть на дно пергамент. Залийте у неї тісто з маком, а зверху на нього викладіть половину з сухофруктами. Випікайте за температури 170°С впродовж 50-60 хвилин.

Поки сирник печеться, приготуйте глазур. Розтопіть на водяній бані плитку шоколаду та окремо вершкове масло. Чорний чи молочний буде шоколад — обирайте на свій смак. Змішайте обидва інгредієнти зі сметаною.

Готовий сирник дістаньте з духовки, викладіть на решітку і полийте глазур’ю. Прикрасьте десерт улюбленими ягодами і поставте у холодне місце. Коли він охолоне і затвердіє, подавайте його до столу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: львівський сирник, рецепт львівського сирника


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

У дівчат та жінок можуть виникати поодинокі висипання перед місячними, через збій менструального циклу, через косметологічні проблеми, а також - через

Чому через молоко і цукор з'являються висипання на обличчі?

Косметологія | 08:30, 28.04.2024

У дівчат та жінок можуть виникати поодинокі висипання перед місячними, через збій менструального циклу, через косметологічні проблеми, а також - через те, що ми їмо. Про це повідомляє нутриціолог Ольга Дорош.

Хтось вечеряє не пізніше 18ої години вечора, хтось о 19ій, а дехто - коли повертається з роботи. Коли ж потрібно вечеряти, щоб тримати себе в формі?

Дієтологи розповіли, коли мамі краще вечеряти, щоб не набрати зайву вагу

Дієта для мами | 07:40, 28.04.2024

Хтось вечеряє не пізніше 18ої години вечора, хтось о 19ій, а дехто - коли повертається з роботи. Коли ж потрібно вечеряти, щоб тримати себе в формі?

Шоколад має чимало корисних властивостей. Саме тому дітям і дорослим варто у помірній кількості споживати його хоча б 1-2 рази в тиждень. Темний шокол

Який шоколад краще ніколи не їсти дітям і дорослим?

Здоров'я | 01:20, 28.04.2024

Шоколад має чимало корисних властивостей. Саме тому дітям і дорослим варто у помірній кількості споживати його хоча б 1-2 рази в тиждень. Темний шоколад з високим вмістом какао знижує холестерин, запобігає зниженню когнітивних функцій і береже від се

Чи знали ви, що вітамін Е називають ще вітаміном молодості? Адже саме він дбає про здоров'я шкіри. Якщо в організмі є нестача вітаміну Е, вона стає ть

Вітамін молодості: де його шукати?

Харчування | 00:30, 28.04.2024

Чи знали ви, що вітамін Е називають ще вітаміном молодості? Адже саме він дбає про здоров'я шкіри. Якщо в організмі є нестача вітаміну Е, вона стає тьмяною і сухою, з'являються тріщинки і заломи, які згодом перетворюються у зморшки.

Зараз усім нам складно. Кожному по-своєму. І зі стресовм ми правляємося, як вміємо. Хтось ходить до психолога, хтось - у спортзал, а хтось - заїдає пр

6 продуктів, якими можна заїдати стрес без шкоди для організму

Харчування | 14:50, 27.04.2024

Зараз усім нам складно. Кожному по-своєму. І зі стресовм ми правляємося, як вміємо. Хтось ходить до психолога, хтось - у спортзал, а хтось - заїдає проблеми і переживання.

Як приготувати закуску чи сніданок, який зацікавить вашу дитину? Приготуйте для неї бутерброди з лососем та огірком, у формі рибки. Він буде з’їдений

Креативна закуска для дітей: бутерброд «Рибка» з огірком і лососем

Харчування | 14:00, 27.04.2024

Як приготувати закуску чи сніданок, який зацікавить вашу дитину? Приготуйте для неї бутерброди з лососем та огірком, у формі рибки. Він буде з’їдений за лічені секунди!

Ця велика річкова риба настільки смачна, що ви просто не зможете втриматися, щоб не приготувати з неї холодець! Це зовсім не складно, потрібно лише пи

Холодець з коропа — найпрозоріша страва на вашому столі

Харчування | 13:00, 27.04.2024

Ця велика річкова риба настільки смачна, що ви просто не зможете втриматися, щоб не приготувати з неї холодець! Це зовсім не складно, потрібно лише пильнувати, щоб інгредієнти не розварилися, а бульйон лишався світлим.

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: