Чому мамі не можна часто їсти борщ?

Ну хто не любить борщ?! Особливо якщо він ще з м'яском і квасолею! Проте, ця страва не надто "корисна" для тих, хто пильно стежить за своїми формами.

Дієтологиня Галина Сеник радить не зловживати першими стравами:

«Хочу виокремити борщ. Куди ж без нього? Перша страва не є обов’язковою в нашому раціоні, особливого впливу на стан нашого ШКТ вона не має, якщо ви споживаєте достатньо води, овочів. Звичайно, є стани здоров’я, коли рекомендовані рідкі страви.

Хочу, щоб ви розуміли, що відчуття ситості рідкі страви дають, бо є рідина й вона тепла, але наскільки тривалою буде ця ситість, то вже питання, тому що за калорійністю та нутрітивним складом супи можуть бути різними, залежно від того, як і з чого зварити. Взагалі, їхня поява та історія в житті людини цікава. В першу чергу через дешевість такі страви є доступними, вони швидко заповнюють шлунок, в холодному кліматі це ще й можливість зігрітися. А тепер поглянемо на борщ з точки зору дієтології. Це високовуглеводна страва, яка складається з великої кількості крохмалистих вуглеводних овочів (картопля, буряк, морква, квасоля).

Вони ще й терті на тертці та зазвичай добре зварені, отже ступінь засвоєння цукрів з них дуже висока. Якщо картопля очищена від шкірки, це теж не здорово. Якщо ви ще й робите зажарку чи варите на свинячих ребрах, то це ще плюс додаткове навантаження в карму калорій і здоров'я".

За словами лікарки, все це не означає, що від смачного та ароматного борщу слід відмовитись. Необхідно лише дотримуватись кількох рекомендацій.

«Не їжте часто борщ, якщо хочете схуднути. Не розварюйте надто овочі, вони мають бути аль денте, картоплю краще не очищайте. А ще не робіть зажарок, усе підтушуйте. Яблучний оцет чи лимонний сік (додаю, коли тушкую буряк) чудово допомагають знизити глікемічне навантаження. Дайте більше капусти, бо це гарне джерело клітковини, що теж допомагає знизити глікемічне (вуглеводне) навантаження. Квасоля, боби (я часто варю саме з ними борщ) є чудовим джерелом рослинного білка. Ці нехитрі правила допоможуть зробити борщ кориснішим. А ще лайфхак: спробуйте добавити паприку та червоний (болгарський) перець — смак борщу буде зовсім іншим».

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Усе про введення твердої їжі в прикорм
  
• Пелюшковий дерматит: лікування
  
• Картопляники з грибною поливкою
  
• Як запекти яйця в печерицях?
  

Цікаво також:

Новини по темі

Запіканка з пельменями — смачно і зручно

Харчування | 14:00, 29.04.2024

Для цієї запіканки з пельменями, крім, самих пельменів, вам знадобиться всього кілька інгредієнтів — яйця, сметана, сир і спеції. Просто? Так! Смачно? Дуже!

Яблучні кільця в листковому тісті стануть улюбленим десертом дітей

Харчування | 13:00, 29.04.2024

Листкове тісто — просто знахідка для тих, хто хоче приготувати щось нашвидкуруч! Цього разу візьмімося до яблучних кілець. Поки тісто печеться, яблуко розімліває всередині. І запах кориці наповнює кухню.

«Лінива» паска: випікається просто і без дріжджів

Харчування | 14:00, 28.04.2024

Ця паска легко може ввести в оману — вона виходить пишною, ніжною, м’якою, але при цьому для її приготування не використовуються дріжджі.

Як приготувати яблучний «нештрудель»?

Харчування | 13:00, 28.04.2024

Зазвичай штрудель випікається з тонкого листкового тіста і солодкої начинки з яблук, горіхів, цукру та спецій, переважно кориці. Виходить вишуканий десерт із хрустким зовнішнім шаром тіста, який контрастує з м’якою і соковитою начинкою. Звучить смачн

Які напої крадуть нашу молодість?

Здоров'я | 12:10, 28.04.2024

Про згубну дію алкоголю на організм знають усі. А як щодо менш шкідливих (на перший погляд) напоїв?

Солодощі, які позитивно впливають на сон

Здоров'я | 11:20, 28.04.2024

В американських фільмах раніше показували, як діти і дорослі пили молоко перед сном, мовляв, воно позитивно впливає на засинання. Виявляється, деякі смаколики теж мають схожу дію.

Чому через молоко і цукор з'являються висипання на обличчі?

Косметологія | 08:30, 28.04.2024

У дівчат та жінок можуть виникати поодинокі висипання перед місячними, через збій менструального циклу, через косметологічні проблеми, а також - через те, що ми їмо. Про це повідомляє нутриціолог Ольга Дорош.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: