Як у бабусі: Смажені пиріжки з яйцем і зеленню

Це тісто можна використовувати для приготування пиріжків з будь-якою начинкою.

Вам знадобиться:

420 мл кефіру
11 г сухих дріжджів
700 г борошна
2 яйця
2 ст. л. рослинної олії
2 ст. л. цукру
Сіль на смак.

Інгредієнти для начинки:

5 варених яєць
Великий пучок зеленої цибулі та кропу
Сіль і перець на смак
2 ст. л. олії.

Додатково:

Олія для смаження.

Приготування:

У великій мисці змішуємо кефір, яйця, олію, цукор та дріжджі.

Поступово додаємо борошно, постійно перемішуючи. Коли тісто стане напівготовим, додаємо сіль.

Замішуємо м'яке та еластичне тісто. Змащуємо миску олією і кладемо в неї тісто. Накриваємо плівкою і залишаємо на одну годину для підйому. За цей час тісто має збільшитися вдвічі.

Дрібно нарізаємо зелень і кладемо в миску. Варені яйця нарізаємо маленькими кубиками.

Додаємо до зелені сіль, перець та олію, добре перемішуємо. Трохи придавлюємо зелень стаканом або товкачиком, щоб зменшити об'єм цибулі.
Додаємо нарізані яйця і ще раз перемішуємо.

Підготовлене тісто ділимо на невеликі шматочки. Формуємо з них пиріжки, додаючи всередину начинку.

Розігріваємо олію на сковорідці. Викладаємо пиріжки і смажимо на середньому вогні з обох сторін.

Після перевертання пиріжків на інший бік, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо ще 5-6 хвилин.

Готові пиріжки викладаємо на тарілку з паперовим рушником, щоб позбутися зайвої олії.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Крижаний цитрусовий слаш — напій і десерт 2 в 1 для спеки

Харчування | 13:30, 25.06.2026

Цитрусовий слаш — це десерт із заморожених цитрусових та льоду. Страва отримує свій чудовий вигляд та консистенцію завдяки блендеру, а за її смак відповідають не тільки головні інгредієнти, а й деякі ароматні спеції. Склянка слашу — практично незамін

Повна відмова від цукру не покращує здоров'я, а лише погіршує його — вчені

Харчування | 07:30, 24.06.2026

За словами експертів, людина може відчувати поліпшення самопочуття після відмови від шоколаду, солодких напоїв або цукерок, але це викликано не виключенням цукру, а лише поліпшенням раціону за рахунок зниження споживання ультраоброблених продуктів.

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів

Харчування | 01:20, 24.06.2026

M&M's можуть відмовитися від своїх культових синіх та коричневих кольорів після відмови від штучних барвників.

Пельмені з листкового тіста — рецепт для духовки

Харчування | 13:00, 23.06.2026

Це будуть ліниві пельмені без замісу тіста. Поки займаєшся фаршем, дістань з упаковки листкове бездріжджове тісто, воно має прогрітися до кімнатної температури.

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.