Ситний пиріг з листкового тіста з куркою

Adoption

Date: 14:00, 24.01.2025 | Категорія: Харчування [comheader]| Коментарів: 0[/comheader]

921 Переглядів

Це простий пиріг з готового листкового тіста і курятини, що має, однак, вишуканий смак. Спочатку ми потушкуємо нарізане м’ясо із цибулею, часником з додаванням вершків, а потім сформуємо пиріг. Він дуже швидко готується і є прекрасним виходом, коли треба з’їсти залишки курки та нарізки.

3174_2.jpg (.46 Kb)

Інгредієнти:

Відварена курятина 500 г
Листкове тісто 320 г
Бекон 130 г
Цибуля порей 2 шт.
Зубки часнику 4 шт.
Борошно пшеничне 40 г
Вода 150 мл
Вершки 10% 250 мл
Французька гірчиця 20 г
Лимон, цедра 5 г
Сіль і перець чорний мелений за смаком
Олія 40 мл.

Для змащування:

Яйця курячі 1 шт.

Приготування:

Розморозьте листкове тісто.

Запечене або варене м’ясо курки й бекон наріжте.

Наріжте цибулю, часник подрібніть.

Розігрійте духовку до 200°C.

Поставте велику сковороду на вогонь і додайте бекон. Зачекайте, доки жир не почне витоплюватися, потім готуйте близько 5 хв, періодично помішуючи, доки бекон не стане хрустким. Вийміть бекон зі сковороди шумівкою і відкладіть.

Додайте в сковороду олію і киньте туди нарізану цибулю порей. Приправте сіллю та перцем і готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи, доки овочі не зав’януть.

Додайте часник і готуйте ще 30 секунд. Поверніть бекон у сковороду, додайте борошно (2 ст. л.), воду (150 мл), щоб «загустити» вміст, і готуйте ще 2 хв.

Додайте курку, вершки, гірчицю та лимонну цедру та перемішайте до повного змішування. Доведіть начинку до смаку сіллю та перцем.

У застелене пергаментом форму викладіть нижні шар листкового тіста, зробіть краї (можна обійтися без цього шару і викладати начинку прямо у форму).

Викладіть начинку, зверху покладіть верхній шар тіста, защипайте краї.

Виделкою зробіть проколи по поверхні верхнього шару тіста.

Змастіть верхній шар збитим яйцем і випікайте 25 хв, до золотавості тіста.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: