Литовські курячі котлети — перевірений рецепт

Особливість литовського рецепта — в паніруванні: перед смаженням котлети обвалюють у дрібно нарізаних шматочках черствого хліба. Саме це робить їх особливо соковитими всередині та апетитно хрумкими зовні.

Інгредієнти:

Куряче філе 500 г
Сухарі 100 г
Яйця курячі 1 шт.
Зубки часнику 4 г
Вершки 10% 100 мл
Сметана 15% 100 г
Батон 300 г
Петрушка, гілочка 5 шт.
Базилік сушений 1 г
Перець чорний мелений 3 г
Сіль 5 г.

Приготування:

Скибочки черствого хліба чи батона наріж шматочки приблизно 1 см х 3 мм.

Куряче філе прокрути на м’ясорубці або поріж дуже дрібними шматочками.

Часник і петрушку дрібно наріж.

Сухарі залий вершками та дай їм набрякнути.

У фарш додай часник і петрушку. Перемішай.

Потім додати замочені сухарі, базилік, яйце, сметану. Посоли і поперчи.

Усе ретельно перемішай і залиш на 30 хвилин при кімнатній температурі.

У руку візьми невелику кількість фаршу (як куряче яйце) і зліпи кульку.

Обваляй його в шматочках нарізаного хліба. Примни його руками (потрібно втиснути хліб у поверхню м’ясної кульки).

Потім покласти на дошку і трохи притисни, щоб котлети були пласкішими.

Готові заготовки котлет охолодити 30 хвилин у холодильнику. З цієї кількості інгредієнтів буде 9 котлет.

Духовку розігрій до 180°С, верх-низ.

Деко застели фольгою.

У сковороду налий олію на 1 см і добре нагрій.

Зменш вогонь і смаж котлети з двох боків по 2-3 хвилини.

Це легко визначити за кольором сухариків. Щойно вони підрум’яняться, переверни котлети на інший бік.

Посмажені котлети виклади на деко, застелене фольгою.

Накрий котлети фольгою. Зменш температуру до 100-120°С і відправ у духовку деко з котлетами на 30 хвилин.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Овочево-сирна закуска для дітей — рецепт

Харчування | 13:00, 27.04.2026

Картопля, броколі, цвітна капуста і морква після приготування стають м’якими, а сир об’єднує все в ніжну масу з приємним смаком. Під час запікання формується легка хрустка скоринка, а всередині закуска залишається м’якою і соковитою. Тож маємо ще одн

Німецький торт без випікання з печива та ніжного крему з масла і кави

Харчування | 14:00, 26.04.2026

Готуємо німецький торт без випікання з білого пісочного печива, якого беремо 400 грамів. А до масляного крему додаємо трохи завареної розчинної кави. Прикрашаємо цей торт з печива какао і меленими горіхами на бажання.

Ліниве «Пташине молоко» — ніжний десерт у склянці без випікання

Харчування | 13:00, 26.04.2026

Ліниве «Пташине молоко» — це ніжний десерт без випікання, у якому сметанна основа поєднується зі згущеним молоком і утворює легку, кремову текстуру. Завдяки желатину маса добре застигає і тримає форму, але залишається м’якою та оксамитовою. Шар какао

Обережно з дитячими соками: пластикові соломинки можуть нашкодити здоров'ю

Харчування | 01:20, 26.04.2026

Часте використання соломинок може призвести до здуття живота, карієсу, а також споживанню отруйних для людського організму сполук.

Тістечка «Персики» з вареним згущеним молоком — рецепт випічки дитинства

Харчування | 14:00, 25.04.2026

Тістечко «Персик» складається з двох половинок, усередині яких буде варене згущене молоко.

Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт

Харчування | 13:00, 25.04.2026

Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.

М'ясні равлики з фаршу і лаваша — рецепт для духовки

Харчування | 14:00, 24.04.2026

На лаваш викладемо фарш, скрутимо в рулет і наріжемо на шматочки. Запікати м’ясні равлики краще на шпажках, так вони не втратять форми.