Такого ви ще точно не їли: несподіваний варіант голубців без капусти

Ці фаршировані буряки здивують несподіваним смаком, неймовірним ароматом та витонченим зовнішнім виглядом.

Оригінальним рецептом на сторінці в інстаграм поділився Шеф-кухар і суддя шоу Мастер Шеф Ектор Хіменес-Браво: «Сьогодні у мене в гостях — переможець 17-го сезону МастерШеф Микита Сновида! Готуємо страву, яку він присвятив своїй бабусі. Ви так довго просили рецепт, що я вмовив Микиту Сновиду поділитися ним з вами».

Буряк може похвалитися вражаючими поживними властивостями. Він низькокалорійний, але багатий на цінні вітаміни та мінерали. Насправді, він містить потроху майже всіх вітамінів і мінералів, необхідних вашому організму. Буряк особливо багатий на фолат — вітамін, який відіграє ключову роль у рості, розвитку та здоров'ї серця. Він також містить велику кількість марганцю, який бере участь у формуванні кісток, метаболізмі поживних речовин, роботі мозку тощо. Крім того, в них багато міді — важливого мінералу, необхідного для виробництва енергії та синтезу певних нейромедіаторів. Буряк має здатність знижувати підвищений кров’яний тиск, який є основним фактором ризику серцевих захворювань. Насправді деякі дослідження показують, що буряковий сік може значно знизити рівень як систолічного, так і діастолічного артеріального тиску. Ефект виявляється більшим для систолічного артеріального тиску, тобто тиску, коли серце скорочується, ніж для діастолічного артеріального тиску, тобто тиску, коли серце розслаблене. Крім того, сирий буряк може мати сильніший ефект, ніж варений.

Інгредiєнти для начинки:
Олія соняшникова рафінована 30 мл
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Перець болгарський червоний 1 шт.
Томати (помідори) 3 шт.
Зелений перець чилі за смаком
Базилік свіжий 1 ч.л.
Орегано сушене 1 ч.л.
Копчена паприка 1 ч.л.
Чебрець свіжий 1 гілочка
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Інгредiєнти для основи:
Буряк молодий 4 шт.
Апельсин 2 шт.
Яловичий фарш 300 г
Рис 120 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Приготування
Крок 1
Для соусу наріжте цибулю, моркву, болгарський перець та помідори. Обсмажуйте все на соняшниковій олії, потім додайте чилі, базилік, орегано, копчену паприку та гілочку чебрецю. Тушкуйте до м’якості.

Крок 2
На окремій пательні обсмажте яловичий фарш. Додайте відварений рис та трохи соусу з першого кроку, перемішайте. Очистіть бурячки та обережно вийміть серединку. Наповніть їх м’ясною начинкою, викладіть у форму, полийте соком апельсина та трішки олії. Запікайте до готовності.

Крок 3
На тарілку викладіть овочевий соус, а зверху — фаршировані бурячки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чим снідати, щоб почуватися добре

Харчування | 10:03, 07.09.2026

Немає строгих обмежень, які забороняють їсти з ранку будь-які продукти. Але є велика кількість інформації про продукти, які покращать ваше самопочуття. Розповідаємо, яка їжа змусить вас випробувати насолоду від сніданку.

Експерти назвали точний час заварювання чаю

Харчування | 11:22, 05.09.2026

Чашка добре завареного чаю – просте щоденне задоволення для мільйонів людей у всьому світі. Водночас далеко не всі знають, скільки саме часу потрібно настоювати напій, щоб він мав насичений смак, але не був гірким.

Топ-5 рецептів осінніх сніданків для дітей від 1 року

Дошкільнята | 11:38, 04.09.2026

Для дитини від 1 року осінній сніданок має бути м'яким за текстурою, поживним і містити сезонні продукти. Пропонуємо топ-5 простих та корисних рецептів, адаптованих для малюків цього віку (усі інгредієнти подрібнюються або готуються до повної м'якост

Кулінари розкрили секрет гарбузового крем-супу, від якого в захваті навіть діти

Харчування | 10:56, 02.09.2026

З настанням осені кулінарні блоги та шеф-кухарі активно діляться рецептами затишних сезонних страв, серед яких особливе місце посідає ніжна та корисна перша страва. Справжнім хітом став особливий рецепт гарбузового крем-супу, який завдяки секретам пр

Дієтолог назвала продукти, які заважають схуднути

Харчування | 10:23, 02.09.2026

Дієтолог Джинань Банна зі США назвали продукти, які заважають схуднути. Від них варто відмовитись людям, які хочуть скинути зайву вагу.

Один качан кукурудзи, кабачок і яйце: готуємо швидкий сніданок

Харчування | 09:30, 30.08.2026

Молоду кукурудзу цього разу можна навіть не варити. Зріжте солодкі зерна просто з качана, додайте трохи кабачка — і за кілька хвилин на пательні вийдуть золотаві оладки з хрусткими краями. А якщо покласти зверху яйце з м'яким жовтком, це вже повноцін

Медики назвали найкращий сніданок для зниження тиску

Харчування | 23:55, 28.08.2026

Також правильний сніданок очищає судини від надлишків холестерину.Науковці з'ясували, який продукт на сніданок допоможе вирішити проблему високого тиску. Відповідне дослідження проводилося британськими фахівцями, які представляють Лідський університе