На чому безпечніше смажити: на олії чи на маслі?

Adoption
Date
  • 306 Переглядів
Питання того, на чому краще смажити їжу - на олії чи маслі, дуже актуальне для багатьох людей, особливо для тих, хто займається приготуванням їжі вдома. Обидва продукти мають свої переваги та недоліки, тому важливо розуміти, які аспекти варто враховувати при виборі.

8764_37rdmj-c2000x682x0sx473s-c2000x682x0sx473s-up-5991f99e999706d1fd836b6d54224c7a.jpg (24.79 Kb)


Олія - це рослинний жир, отриманий з різних рослин. Масло - це жир, отриманий з тваринного джерела, такого як вершкове молоко. Як правило, олії використовуються для високотемпературного смаження, тоді як масло використовують для низькотемпературного приготування або додавання до готової їжі.

Олія

Олія виготовляється шляхом вилучення жирів з насіння або плодів рослин, таких як соя, соняшник, оливки та інші. Існує велика різноманітність олій, кожна з яких має свої особливості та характеристики. Олії містять більше ненасичених жирів, таких як поліненасичені та мононенасичені жири, які вважаються корисними для організму. Ці жири можуть допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань, знижуючи рівень "поганого" холестерину в організмі.

Масло

Масло, як правило, виготовляється з молочного жиру. Воно може бути тваринного походження, наприклад, вершкове масло, або рослинного походження, таке як кокосове чи соєве масло. Масло містить більше насичених жирів, які можуть підвищити рівень "поганого" холестерину в організмі та сприяти розвитку серцево-судинних захворювань. Зате масло може надати стравам багатий смак та текстуру.

Одним з головних факторів, який варто враховувати при виборі між олією та маслом, є точка кипіння. Точка кипіння - це температура, при якій жир починає виділяти дим та токсичні речовини. Якщо жир перевищує свою точку кипіння, він стає небезпечним для здоров'я та може спричинити ракові захворювання. Зазвичай точка кипіння у різних видів олій вища, ніж у масла, що робить їх більш безпечними для високотемпературного смаження.

Ще одним фактором, який слід враховувати, є насиченість жирів. Масла мають високий вміст насичених жирів, що може збільшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та інших хвороб. Олії, з іншого боку, містять менше насичених жирів та більше ненасичених.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


Теги: олія, масло, готуємо, смажимо


Система Orphus

Цікаво також:


Новини по темі

Цукор в їжі є неабиякою частиною нашого повсякденного раціону. Він додає солодкий смак, покращує настрій і, безперечно, задовольняє наші палати. Однак

Натуральні замінники цукру: варто чи ні?

Консультації | 23:00, 14.09.2023

Цукор в їжі є неабиякою частиною нашого повсякденного раціону. Він додає солодкий смак, покращує настрій і, безперечно, задовольняє наші палати. Однак велика кількість цукру в дієти може призвести до численних проблем зі здоров'ям, таких як ожиріння,

Чай – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі, і вибір якісного чаю може значно покращити вашу чашку. З великою кількістю сортів і марок на р

Як вибрати якісний чай?

Консультації | 17:00, 14.09.2023

Чай – це один із найпопулярніших напоїв у всьому світі, і вибір якісного чаю може значно покращити вашу чашку. З великою кількістю сортів і марок на ринку, вибір може стати завданням не таким простим, як здається на перший погляд. Однак знаючи деякі

Комбіновані оральні контрацептиви (КОК) є одним із найпоширеніших методів контрацепції, що використовуються жінками по всьому світу. Однак, існують за

Вплив комбінованих оральних контрацептивів на лібідо жінок

Консультації | 01:30, 14.09.2023

Комбіновані оральні контрацептиви (КОК) є одним із найпоширеніших методів контрацепції, що використовуються жінками по всьому світу. Однак, існують запитання та дискусії щодо їх впливу на сексуальне бажання, відоме як лібідо. У цій статті ми розгляне

Місячні цикли – це природний біологічний процес у жінок. На нього часто можуть впливати різні методи контрацепції.

Як різні методи контрацепції можуть повпливати на місячні?

Консультації | 19:00, 13.09.2023

Місячні цикли – це природний біологічний процес у жінок. На нього часто можуть впливати різні методи контрацепції.

Оливкова олія відома своїми корисними властивостями і використовується в багатьох кухнях по всьому світу. Вона має низку переваг для здоров'я, але є п

Чому не можна смажити на оливковій олії?

Консультації | 09:00, 13.09.2023

Оливкова олія відома своїми корисними властивостями і використовується в багатьох кухнях по всьому світу. Вона має низку переваг для здоров'я, але є певні обмеження щодо її використання, зокрема при смаженні.

Дитяча безпека завжди є пріоритетом для батьків, але іноді діти можуть надто швидко діяти і створювати небезпеку для себе. Однією з таких ситуацій мож

Дитина випила миючий засіб: що робити?

Дитина | 01:30, 13.09.2023

Дитяча безпека завжди є пріоритетом для батьків, але іноді діти можуть надто швидко діяти і створювати небезпеку для себе. Однією з таких ситуацій може бути випадок, коли дитина вип'є мийний засіб. Це дуже тривожна ситуація, і важливо знати, як відре

Кашель у дітей є досить поширеним явищем і може бути спричинений різними факторами, включаючи вірусні або бактеріальні інфекції, алергії, а також хрон

Чи можна приймати дітям молодшого віку сиропи від кашлю для розрідження мокротиння?

Дитина | 19:00, 12.09.2023

Кашель у дітей є досить поширеним явищем і може бути спричинений різними факторами, включаючи вірусні або бактеріальні інфекції, алергії, а також хронічні захворювання легенів. Кашель може бути сухим або слизовим, і у деяких випадках лікарі рекоменду

Коментарі до новини


Додати коментар до публікації
Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  


Код:
captcha

Введіть код: