Готуємо різотто з горошком

Adoption
Date
  • 792 Переглядів
Дієтична, легка страва з рису. Відмінно підійде для вегетаріанців.

0299_ris-so-shpinatom-i-goroshkom-1.jpg (78.85 Kb)

Інгреденти:

Рис – 250 г
Горошок заморожений – 200 г
Шпинат свіжий чи заморожений - 150 г
Оливкова олія – 4 ст. ложки
Вино біле сухе - 250 мл
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Пармезан – 50 г
Цедра лимона – за смаком
Морква - 1 шт.
Перець горошком – 5 штук
Сіль - щіпка
Лавровий лист - 2 листочки

Приготування:

Насамперед відварюємо горошок. Для цього в киплячу, солону воду скидаємо горошок. Відварюємо 2-3 хвилини, потім швидко перекладаємо у крижану воду. Для збереження насиченого кольору.

У бульйон від горошку додаємо морквину, цибулю, лавровий лист, перець горошком. За бажанням можна зварити і курячий бульйон. Проціджуємо в чисту ємність і ставимо на плиту, щоб не охолонув.

У малій кількості води потрібно відварити шпинат, потім за допомогою занурювального блендера перетворити на пюре.

У каструлю наливаємо оливкову олію, викладаємо дрібно нарізану цибулю та обсмажуємо до прозорого стану. Додаємо рис і готуємо кілька хвилин, періодично помішуючи. Додаємо вино і чекаємо на повне випаровування. Потім починаємо невеликими порціями додавати бульйон, готуємо на середньому вогні до майже повної готовності рису. Коли весь бульйон буде з рисом, то додаємо пюре зі шпинату, дрібно нарізану м'яту та горошок. Готуємо доти, доки не залишиться рідини.

У готову страву додаємо сир Пармезан та невелику кількість цедри. Підсолюємо за смаком. Перемішуємо. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо листочками м'яти.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рис, різотто з горошком, різотто, вечеря, мама, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних зді

    Лікарі назвали продукти, що підвищують IQ у дітей

    Дитяче харчування | 08:30, 06.05.2026

    Лікарі та дієтологи виділяють продукти, багаті на Омега-3, холін та антиоксиданти, які критично важливі для розвитку мозку, пам'яті та когнітивних здібностей дітей. До ТОП-списку входять жирна риба (лосось, тунець), яйця, горіхи, ягоди (чорниця), зел

    Радимо додавати різну зелень, у нас буде кріп. Можна взяти трохи зеленої цибулі.

    Легкі котлетки з варених яєць — рецепт

    Харчування | 14:00, 05.05.2026

    Радимо додавати різну зелень, у нас буде кріп. Можна взяти трохи зеленої цибулі.

    У нас дві пропозиції: зробити гарячі сендвічі або мініпіцу із будь-яким запеченим м’ясом. Мініпіцу робимо з готової основи.

    Мініпіци з запеченим м'ясом

    Харчування | 13:00, 05.05.2026

    У нас дві пропозиції: зробити гарячі сендвічі або мініпіцу із будь-яким запеченим м’ясом. Мініпіцу робимо з готової основи.

    Крихкий вершковий корж і повітряне йогуртове суфле — якщо вам подобається пишна випічка майже без тіста, то це саме такий пиріг.

    Новий тертий пиріг з йогуртовою начинкою — ніжніший за сирник

    Харчування | 14:00, 04.05.2026

    Крихкий вершковий корж і повітряне йогуртове суфле — якщо вам подобається пишна випічка майже без тіста, то це саме такий пиріг.

    Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для

    Сирний пиріг «Шоколадно-кавовий» — рецепт без борошна

    Харчування | 13:00, 04.05.2026

    Це ще одна наша варіація поєднання кисломолочного сиру, шоколаду, кави. Нам вдалося створити ефектний на вигляд сирний пиріг «Шоколадно-кавовий», для якого не потрібно борошно.

    З рідких інгредієнтів, крім кислого молока, для шоколадного пирога потрібна рафінована соняшникова олія. Запікаємо у формі 22-24 см.

    Шоколадний пиріг на кислому молоці (кисляку) — рецепт

    Харчування | 14:00, 03.05.2026

    З рідких інгредієнтів, крім кислого молока, для шоколадного пирога потрібна рафінована соняшникова олія. Запікаємо у формі 22-24 см.

    Це десерт із високим вмістом білка, який добре насичує і не потребує складного приготування. У порції — приблизно 14 г білка та близько 153 калорій, а

    Протеїновий йогуртовий торт — кремовий десерт з ягодами

    Харчування | 13:00, 03.05.2026

    Це десерт із високим вмістом білка, який добре насичує і не потребує складного приготування. У порції — приблизно 14 г білка та близько 153 калорій, а також додаткові поживні речовини.

    Коментарі до новини