Готуємо різотто з горошком

Adoption
Date
  • 576 Переглядів
Дієтична, легка страва з рису. Відмінно підійде для вегетаріанців.

0299_ris-so-shpinatom-i-goroshkom-1.jpg (78.85 Kb)

Інгреденти:

Рис – 250 г
Горошок заморожений – 200 г
Шпинат свіжий чи заморожений - 150 г
Оливкова олія – 4 ст. ложки
Вино біле сухе - 250 мл
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Пармезан – 50 г
Цедра лимона – за смаком
Морква - 1 шт.
Перець горошком – 5 штук
Сіль - щіпка
Лавровий лист - 2 листочки

Приготування:

Насамперед відварюємо горошок. Для цього в киплячу, солону воду скидаємо горошок. Відварюємо 2-3 хвилини, потім швидко перекладаємо у крижану воду. Для збереження насиченого кольору.

У бульйон від горошку додаємо морквину, цибулю, лавровий лист, перець горошком. За бажанням можна зварити і курячий бульйон. Проціджуємо в чисту ємність і ставимо на плиту, щоб не охолонув.

У малій кількості води потрібно відварити шпинат, потім за допомогою занурювального блендера перетворити на пюре.

У каструлю наливаємо оливкову олію, викладаємо дрібно нарізану цибулю та обсмажуємо до прозорого стану. Додаємо рис і готуємо кілька хвилин, періодично помішуючи. Додаємо вино і чекаємо на повне випаровування. Потім починаємо невеликими порціями додавати бульйон, готуємо на середньому вогні до майже повної готовності рису. Коли весь бульйон буде з рисом, то додаємо пюре зі шпинату, дрібно нарізану м'яту та горошок. Готуємо доти, доки не залишиться рідини.

У готову страву додаємо сир Пармезан та невелику кількість цедри. Підсолюємо за смаком. Перемішуємо. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо листочками м'яти.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: рис, різотто з горошком, різотто, вечеря, мама, рецепти


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Дослідження показало, що цей напій посилює глибоку фазу, відповідальну за відновлення організму.

    Кава покращує сон - дослідження

    Здоров'я | 01:20, 09.12.2025

    Дослідження показало, що цей напій посилює глибоку фазу, відповідальну за відновлення організму.

    Ні для кого не секрет, що 90% людей набирають вагу ближче до зими. Це абсолютно природний процес: так організм захищає себе від прийдешніх холодів і п

    Як не набрати зайві кілограми взимку?

    Дієта для мами | 23:30, 07.12.2025

    Ні для кого не секрет, що 90% людей набирають вагу ближче до зими. Це абсолютно природний процес: так організм захищає себе від прийдешніх холодів і підстраховується на випадок, якщо прийде голод. Проте, це явище не дуже нас тішить. На носі свята, хо

    Картопля кумпір із копченою рибою — це рецепт турецької кухні, де картоплю запікають до хрумкої скоринки, а начинку змішують з вершковим маслом та сир

    Картопля кумпір з копченою рибою і ніжною йогуртовою заправкою: рецепт

    Харчування | 13:00, 07.12.2025

    Картопля кумпір із копченою рибою — це рецепт турецької кухні, де картоплю запікають до хрумкої скоринки, а начинку змішують з вершковим маслом та сиром. В цьому рецепті начинку також доповнюють ароматною рибою та ніжним лимонно-йогуртовим соусом. Го

    Їжа, яку ви даєте дитині з собою, повинна бути різноманітною і поживною. Ми допоможемо вам зрозуміти, які продукти обрати для перекусу в школі, щоб ди

    Що давати дитині у школу на перекус?

    Дитяче харчування | 07:30, 07.12.2025

    Їжа, яку ви даєте дитині з собою, повинна бути різноманітною і поживною. Ми допоможемо вам зрозуміти, які продукти обрати для перекусу в школі, щоб дитина була забезпечена енергією на весь навчальний день.

    Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розпов

    Прикорм: як зрозуміти, що дитина сита?

    Дитяче харчування | 01:20, 07.12.2025

    Коли батьки починають вводити прикорм своєму малюкові, вони часто не розуміють, чи вистачає йому виділеної порції. Як зрозуміти чи ситий малюк, розповіла лікарка-педіатриня Олена Єлфімова.

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не н

    Чи шкідлива насправді консервація?

    Харчування | 08:30, 06.12.2025

    Зараз багато експертів та блогерів повідомляють, що консервація шкідлива для здоров'я. Але це не зовсім так. Домашні консервовані овочі та фрукти не несуть у собі зла, оскільки містять багато клітковини. Як зробити консервацію здоровішою розповіла ку

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовин

    Чи шкідлива їжа, якарозігріта в мікрохвильовці?

    Харчування | 06:30, 06.12.2025

    Готувати в мікрохвильовій печі дуже зручно та швидко. Однак деякі люди вважають, що вона створює шкідливе випромінювання та вбиває усі поживні речовини в їжі. Однак, це досить поширений міф.

    Коментарі до новини