Вчені розповіли, чим корисна рукола

Adoption
Date
  • 540 Переглядів
Раніше руколу вважали бур'яном і не вживали в їжу, її називали гірчичною травою через смак, який ні з чим неможливо переплутати. Але потім з'ясувалося, що рослина дуже корисна. Розповідаємо, чому вам варто частіше їсти руколу.

4170_03_.jpg (63.09 Kb)

Важливо, що пряна рослина багата магнієм, кальцієм, залізом, у ньому також містяться вітамін С та калій.

У чашці руколи багато вітаміну К – близько 21,8 мкг. Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів та медикаментів називає цю кількість добовою нормою для дорослих. Важливий вітамін бере участь у мінералізації кісток та допомагає кальцію засвоюватися в організмі.

Рукола та овочі сімейства хрестоцвітих - це джерело клітковини, яка контролює рівень глюкози в крові. Дослідження китайських вчених показало, що вживання великої кількості овочів та зелені знижує ризик розвитку діабету другого типу.

Експерти університету Норвегії з'ясували, що дієта, багата на фрукти, овочі та зелень, може знизити ризик серцево-судинних захворювань. А в руколі містяться ще й поліфеноли — потужні антиоксиданти, які позитивно впливають на роботу серця.

Ще один цікавий компонент руколи – глюкозинолати – речовини, які надають зелені гіркого смаку та аромату. Потрапляючи в організм, вони розщеплюються на ряд корисних для організму сполук, включаючи сульфорафан, який здатний перешкоджати розвитку онкозахворювань.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: дієта, рослина, вітаміни в руколі, рукола, чим корисна рукола, зелень, користь руколи


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Бо цей смак неможливо нікому віддати! І одна з таких страв — оладки з курятини. Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак прост

    Оладки з курятини — смачніші за відбивні

    Харчування | 14:00, 10.04.2026

    Бо цей смак неможливо нікому віддати! І одна з таких страв — оладки з курятини. Готувати м'ясні оладки не важче, ніж звичайні відбивні, але смак просто неперевершений!

    Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре в

    Паска «Три молока» — волога великодня випічка з просоченням

    Харчування | 13:00, 10.04.2026

    Паска «Три молока» — це більш соковита і волога великодня випічка, просочена молоком, згущівкою та вершками. Така паска має м’яку структуру та добре вбирає кремову заливку.

    Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн т

    З якого віку дитині можна пити какао?

    Дитяче харчування | 08:30, 10.04.2026

    Какао — це напій, який викликає багато запитань у батьків, адже, з одного боку, він асоціюється з дитинством і затишком, а з іншого — містить кофеїн та цукор. Ось основні рекомендації щодо того, коли та як вводити какао в раціон дитини.

    Приготування домашнього пюре — це найкращий спосіб контролювати якість фруктів. Щоб зберегти вітаміни (особливо чутливий до нагрівання вітамін С), важ

    Як саме готувати фруктове пюре для дітей вдома, щоб зберегти максимум вітамінів?

    Дитяче харчування | 06:30, 10.04.2026

    Приготування домашнього пюре — це найкращий спосіб контролювати якість фруктів. Щоб зберегти вітаміни (особливо чутливий до нагрівання вітамін С), важливо мінімізувати час термічної обробки та уникати контакту з металом, де це можливо. Ось покрокова

    Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрем

    Які фрукти корисно включати в прикорм?

    Дитяче харчування | 01:20, 10.04.2026

    Фрукти — це важлива частина раціону малюка, адже вони є джерелом клітковини для гарного травлення, антиоксидантів та необхідних мікроелементів, зокрема заліза. Зазвичай фрукти вводять у прикорм з 6–7 місяців, після того як дитина вже познайомилася з

    Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити

    Морквяний бісквіт з горіхами — рецепт

    Харчування | 14:00, 09.04.2026

    Морквяний бісквіт з горіхами виходить вологим і ароматним без жодного просочення. Все завдяки поєднанню моркви, олії та спецій. Важливо не пересушити коржі та дати їм стабілізуватись у холодильнику. Кориця, імбир і мускат створюють теплий пряний смак

    Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тр

    Найкраща глазур на паску: блискуча і міцна — рецепт

    Харчування | 13:00, 09.04.2026

    Щоб великодня випічка вийшла ошатною та смачною, важливо вибрати ідеальну глазур для пасок. Саме вона стає фінальним акордом, тому хочеться, щоб не тріскалася, не кришилася, не текла й трималась до самого святкового сніданку. Маємо рецепт найкращої г

    Коментарі до новини