Поширена помилка, яка перетворює каву на отруту

Фахівці з безпеки харчування радять уникати поширеної помилки під час приготування кави - розігрівання напою, який охолов. Звичка повторно нагрівати каву, наприклад, у мікрохвильовій печі чи на плиті, може негативно впливати як на її склад, так і на ваше здоров'я.

Чому не можна розігрівати каву?

Хімічні зміни в напої

Під час повторного нагрівання у каві відбуваються хімічні реакції, які змінюють склад її компонентів. Зокрема, хлорогенові кислоти, які містяться в каві та мають антиоксидантні властивості, руйнуються. У результаті утворюються речовини, що можуть:

- Викликати підвищену кислотність шлунка.
- Спричиняти проблеми з травленням, наприклад, печію або подразнення слизової оболонки шлунка.
- Погіршення смаку та корисних властивостей.

При повторному нагріванні:

- Руйнуються антиоксиданти, які захищають організм від вільних радикалів.
- Напій втрачає свої смакові якості, стає гірким і менш приємним для вживання.
- Ризик бактеріального забруднення.

Коли кава охолоджується, у ній можуть почати розмножуватися мікроорганізми. Повторне нагрівання не завжди знищує ці бактерії повністю, що може становити небезпеку для здоров’я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Які гени передаються дітям від тата, а які — від мами?
  
• Чому діти найчастіше народжуються вночі?
  
• Швидка закуска з крекерів і плавлених сирків
  
• Салат з буряком і фетою «Багряний вінок» — рецепт для легкого святкового застілля
  

Цікаво також:

Новини по темі

Готуємо легендарний салат з мівіни

Харчування | 13:00, 04.01.2025

Його приготування не потребує багато часу, але результат вам точно сподобається.

Поширена помилка, яка перетворює каву на отруту

Харчування | 07:40, 04.01.2025

Фахівці з безпеки харчування радять уникати поширеної помилки під час приготування кави - розігрівання напою, який охолов. Звичка повторно нагрівати каву, наприклад, у мікрохвильовій печі чи на плиті, може негативно впливати як на її склад, так і на

8 продуктів, які допоможуть побороти застуду і грип

Профілактика і лікування | 01:20, 04.01.2025

"Спробуйте їсти якомога більше цих продуктів протягом наступних семи днів разом із збільшенням різноманітності рослин, оскільки різноманітність мікробіому кишківника пов’язане з меншим ризиком інфекцій дихальних шляхів", - сказала дієтологиня Меган Р

Чізкейк без випічки з улюбленими ягодами

Харчування | 14:00, 03.01.2025

Цей швидкий (лише 15 хвилин) і неймовірно смачний чізкейк без випічки стане справжньою окрасою вашого столу. Завдяки простим інгредієнтам та легкій інструкції ви зможете приготувати його без проблем, а результат вразить навіть найвибагливіших гурмані

Смачний рататуй для всієї сім'ї

Харчування | 14:00, 03.01.2025

Рататуй — це не лише смачна, але й корисна страва. Він багатий на вітаміни, мінерали та клітковину. Овочі, з яких готується рататуй, мають низьку калорійність, тому цю страву можна рекомендувати людям, які слідкують за своєю вагою.

Пиріг-піца з лаваша: рецепт

Харчування | 13:00, 03.01.2025

Цей пиріг-піца стане справжньою знахідкою в якості сніданку чи доповнення святкового столу.

Олів'є для лінивих за 5 хвилин

Харчування | 13:00, 03.01.2025

Хороша новина для тих любителів Олів'є, які мають мало вільного часу: є не менш смачний салат, приготування якого займає максимум п'ять хвилин.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: