Правило "трьох секунд": чому не можна їсти їжу, яка впала

Навіть якщо ви підняли її миттєво

Вічне питання про те, чи можна їсти їжу, яка впала, але ви її швиденько підняли, вирішила учениця старших класів Джилліан Кларк (Jillian Clarke).

Дівчина якраз проходила стажування на кафедрі гігієни харчування при Іллінойському університеті. Насамперед вона провела опитування декількох сотень чоловік і з'ясувала, що 70% жінок і 56% чоловіків добре знайомі з правилом і не раз застосовували його на практиці. За логікою респондентів за такий короткий час мікроби і бактерії не встигають «атакувати» впав об'єкт і він цілком придатний для вживання.

Кларк і її науковий керівник, Мередіт Ейгліе (Meredith Agle), взяли проби з підлоги в лабораторії, рекреаціях, їдальні університету і вивчили їх під мікроскопом. Вчені вирішили перевірити, що ж буде з їжею, яка впала на підлогу: не минуло й трьох секунд, як «піддослідні» були повністю обліплені хвороботворними мікроорганізмами.

В результаті цього дослідження був зроблений висновок: на поверхні, яка регулярно проходить гігієнічну обробку, зберігається лише мінімальна кількість хвороботворних мікробів. При попаданні в організм з піднятою їжею вони легко зруйнуються шлунковою кислотою без наслідків для здоров'я. А ось підбирати навіть найбільш ласий шматочок з незнешкоджених поверхонь (пол в супермаркеті, поліклініці, асфальт) категорично не рекомендується.

Збільшення таким чином числа бактерій в нашому організмі може привести до діареї, підвищення температури тіла і лихоманці. В силу того, що харчові інфекції викликаються різними мікроорганізмами, то і протікати вони можуть по-різному. Інкубаційний період складає від 24 годин до тижня. Таким чином, не виключено, що їжа, яку ви упустили на підлогу, швидко підняли і з'їли минулої середи, може нагадати про себе розладом шлунка лише у вихідні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

У яких випадках не можна збивати температуру, щоб не нашкодити здоров'ю?

Профілактика і лікування | 23:30, 11.12.2025

"Дорослим до 38,5 градуса не варто збивати температуру, а от діточкам - до 38,0 і то варто зважати на самопочуття. Страждання не потрібні, але тіло не просто так видає таку реакцію", - каже нутриціологиня Анастасія Голобородько.

Чи можна натирати дитину оцтом при температурі?

Профілактика і лікування | 19:30, 08.12.2025

Натирання оцтом при високій температурі допомагає позбутися сильного жару. Процес відбувається через те, що оцтова кислота знежирює шкіру, зменшуючи натягання крапель поту на її поверхні. А вода дає необхідне зволоження. Рідина випаровується разом із

5 інфекцій, які ви можете підчепити в перукарні

Інфекції | 19:30, 07.12.2025

Як і будь-яке інше приміщення загального користування, де чоловіки і жінки приводять себе в порядок, ваша місцева перукарня може приховувати в собі досить неприємні речі.

Штучний інтелект створив повністю нові віруси

Інфекції | 23:30, 04.12.2025

У неймовірному (і водночас тривожному) науковому прориві дослідники зі Стенфордського університету та Інституту Arc використали штучний інтелект, щоб спроєктувати та “надрукувати” віруси, які реально розмножуються й знищують бактерії у лабораторних у

5 порад від лікарів, як захиститися від зимових інфекцій

Інфекції | 20:30, 01.12.2025

Існує декілька простих речей, які ви можете зробити, щоб захистити себе від деяких зимових інфекцій.

Гострий тонзиліт: як допомогти дитині?

Інфекції | 20:30, 26.11.2025

Біль в горлі, утруднення ковтання, відмова від їжі й води, різке і стійке підвищення температури тіла — всі ці симптоми відносяться до гострого тонзиліту, або, як ми звикли називати його — ангіна.

Лишай у дітей: як розпізнати і що робити?

Інфекції | 00:30, 25.11.2025

У цього захворювання безліч видів і масок, що ускладнюють діагностику. Але для досвідчених дерматологів немає нічого неможливого.