Сухофрукти і струнка фігура: чи є взаємозв'язок?

Побутує думка, що коли вживати сухофрукти замість солодощів, можна скинути зайву вагу. Чи так це насправді?

Класичними сухофруктами вважаються родзинки, інжир, курага, чорнослив, фініки. А ось незвичайні, частіше тропічні фрукти: манго, папайя, ананас, кумкват, полуниця, імбир, ківі — традиційним способом не сушать. Їх карамелізують у цукровому сиропі, а потім підсушують. У результаті, з таких ягід і фруктів виходять не корисні сухофрукти, а десерти, що на 70 % складаються з цукру.

За результатами наукових досліджень, варто зауважити, що користь сухофруктів сильно перебільшена. Під час сушіння, навіть дуже дбайливого, втрачається значна частина вітамінів, а вітаміну C, практично не залишається зовсім. Частка мікроелементів також значно скорочується.

Проте, сухофрукти мають значну користь для здоров'я. У них наявні фітонутрієнти, які, найчастіше, є антиоксидантами. Вони борються зі всілякими запаленнями у організмі, є профілактикою онкологічних захворювань, підвищують імунітет.

Вважається, що, чим темніші сухофрукти, тим більша кількість антиоксидантів у них наявна. Чорнослив вважається лідером за вмістом таких речовин.

Купуючи сухофрукти, слід пам'ятати, що усі вони, без винятку, були вимиті перед сушінням з використанням миючих засобів; оброблені консервантами для того, щоб збільшити термін зберігання. Наприклад, курагу і родзинки обробляють діоксидом сірки, щоб надати їм гарний золотий колір, а також знищити бактерії. Для збереження кольору використовуються також феноли. А, щоб надати сухофруктам блиск, використовують рослинні олії і гліцерин.

Навіть втрачаючи під час обробки і сушіння багато корисних елементів, сухофрукти приносять користь людському організму, особливо взимку. У кожного з них є своя спеціалізація.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Чи достатньо води вживає ваша дитина?

Дитяче харчування | 01:20, 12.11.2025

Вода відіграє чи не найважливішу роль у формуванні та розвитку життєво важливих систем малюка. Її достатня кількість допомагає тримати на необхідному рівні температуру та тиск, регулює обмін речовин, знижує ризик захворювань, покращує стан шкіри, ніг

Чи варто змушувати дитину їсти?

Дитяче харчування | 00:30, 12.11.2025

Зазвичай проблема поганого апетиту малюків вперше підіймається бабусями. Це саме їм завжди здається, що дитина погано їсть, що вона дуже худа або занадто бліда. У більшості випадку, це й справді їм тільки здається, але в результаті страждає той самий

Що буде, якщо перестати снідати вівсянкою?

Харчування | 22:30, 11.11.2025

Вівсянка давно вважається одним із найкорисніших варіантів сніданків, і не дарма. Вона забезпечує організм клітковиною, підтримує травлення та допомагає довше зберігати відчуття ситості.

Кава продовжує життя, але за однієї умови

Харчування | 21:30, 11.11.2025

Кава насправді корисна для здоров'я та сприяє довголіттю, але лише за умови, якщо пити її вранці. Такого висновку дійшли дослідники Тулейнського університету та Національного інституту серця, легень та крові США.

Які солодощі шкодять вашому сну?

Харчування | 20:30, 11.11.2025

Шматочок шоколаду ввечері може здатися найсолодшим способом завершити день. Але залежно від виду та часу, ця насолода може зробити більше, ніж просто задовольнити вашу тягу до солодкого.

Хурма підвищує імунітет, покращує настрій і знижує стрес - чудовий осінній антидепресант

Харчування | 19:30, 11.11.2025

У холодну пору року кожен думає про те, що включити у раціон, аби допомогти організму протистояти різним вірусам і хворобам, які особливо загострюються восени.

Домашній лаваш — швидкий рецепт

Харчування | 14:00, 11.11.2025

Домашній лаваш завжди рятує, коли немає хліба під рукою. У цьому рецепті лаваша без дріжджів замішуємо еластичне тісто на гарячій воді, розкачуємо його тонко й обсмажуємо просто на сухій сковороді.