Сухофрукти і струнка фігура: чи є взаємозв'язок?

Побутує думка, що коли вживати сухофрукти замість солодощів, можна скинути зайву вагу. Чи так це насправді?

Класичними сухофруктами вважаються родзинки, інжир, курага, чорнослив, фініки. А ось незвичайні, частіше тропічні фрукти: манго, папайя, ананас, кумкват, полуниця, імбир, ківі — традиційним способом не сушать. Їх карамелізують у цукровому сиропі, а потім підсушують. У результаті, з таких ягід і фруктів виходять не корисні сухофрукти, а десерти, що на 70 % складаються з цукру.

За результатами наукових досліджень, варто зауважити, що користь сухофруктів сильно перебільшена. Під час сушіння, навіть дуже дбайливого, втрачається значна частина вітамінів, а вітаміну C, практично не залишається зовсім. Частка мікроелементів також значно скорочується.

Проте, сухофрукти мають значну користь для здоров'я. У них наявні фітонутрієнти, які, найчастіше, є антиоксидантами. Вони борються зі всілякими запаленнями у організмі, є профілактикою онкологічних захворювань, підвищують імунітет.

Вважається, що, чим темніші сухофрукти, тим більша кількість антиоксидантів у них наявна. Чорнослив вважається лідером за вмістом таких речовин.

Купуючи сухофрукти, слід пам'ятати, що усі вони, без винятку, були вимиті перед сушінням з використанням миючих засобів; оброблені консервантами для того, щоб збільшити термін зберігання. Наприклад, курагу і родзинки обробляють діоксидом сірки, щоб надати їм гарний золотий колір, а також знищити бактерії. Для збереження кольору використовуються також феноли. А, щоб надати сухофруктам блиск, використовують рослинні олії і гліцерин.

Навіть втрачаючи під час обробки і сушіння багато корисних елементів, сухофрукти приносять користь людському організму, особливо взимку. У кожного з них є своя спеціалізація.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Який молочний напій краще пити перед сном

Харчування | 22:56, 19.08.2026

Кефір традиційно вважають одним із найкращих продуктів для вечірнього перекусу. Проте експерти все частіше звертають увагу на інший кисломолочний напій, який може бути м’якшим для травної системи та не викликати дискомфорту перед сном. Його переваги

Баклажани як гриби на зиму: рецепт без складних інгредієнтів

Харчування | 14:05, 19.08.2026

У серпні, коли триває сезон баклажанів, їх можна не лише готувати на вечерю, а й заготовити на зиму. Один із простих варіантів дозволяє отримати пікантну закуску з часником і кропом, смак якої нагадує гриби. Для заготівлі не потрібні незвичайні або д

Картопля буде ідеально хрусткою: що зробити перед запіканням

Харчування | 23:20, 17.08.2026

Секрет ідеально хрусткої картоплі, запеченої в духовці, полягає в простому кроці, який потрібно виконати перед тим, як викласти її на деко.

Ковбасу ріжуть під кутом не лише для краси: розкриваємо секрет

Харчування | 09:09, 17.08.2026

Ковбасу часто нарізають навскіс, а не рівними шматочками. І заведено вважати, що так вона має гарніший вигляд – і це частково правда, але це не всі причини.

Пельмені з лохиною для дітей: як приготувати оригінальну страву

Харчування | 00:01, 17.08.2026

Звичні пельмені можна приготувати по-новому, зробивши їх солодкими та ягідними. Для цього рецепта знадобиться лохина, трохи борошна та простий сирний соус. Такі маленькі пельмені цікаво виглядають на тарілці й можуть урізноманітнити дитяче меню. Готу

Кавуновий сік на зиму: рецепт, який здивує кожного

Харчування | 10:24, 16.08.2026

Кавуни вже з’явилися на українських прилавках, але сезон соковитих ягід швидко закінчиться. Один зі способів зберегти їхній смак до зими — приготувати домашній кавуновий сік.

Як приготувати оладки з кабачків

Харчування | 01:29, 16.08.2026

Кабачкові оладки — проста й універсальна страва, яку можна приготувати на сніданок, обід або легку вечерю. Вони добре смакують зі сметаною, різноманітними соусами та свіжою зеленню, а завдяки нейтральному смаку кабачків легко поєднуються з багатьма і