Сухофрукти і струнка фігура: чи є взаємозв'язок?

Побутує думка, що коли вживати сухофрукти замість солодощів, можна скинути зайву вагу. Чи так це насправді?

Класичними сухофруктами вважаються родзинки, інжир, курага, чорнослив, фініки. А ось незвичайні, частіше тропічні фрукти: манго, папайя, ананас, кумкват, полуниця, імбир, ківі — традиційним способом не сушать. Їх карамелізують у цукровому сиропі, а потім підсушують. У результаті, з таких ягід і фруктів виходять не корисні сухофрукти, а десерти, що на 70 % складаються з цукру.

За результатами наукових досліджень, варто зауважити, що користь сухофруктів сильно перебільшена. Під час сушіння, навіть дуже дбайливого, втрачається значна частина вітамінів, а вітаміну C, практично не залишається зовсім. Частка мікроелементів також значно скорочується.

Проте, сухофрукти мають значну користь для здоров'я. У них наявні фітонутрієнти, які, найчастіше, є антиоксидантами. Вони борються зі всілякими запаленнями у організмі, є профілактикою онкологічних захворювань, підвищують імунітет.

Вважається, що, чим темніші сухофрукти, тим більша кількість антиоксидантів у них наявна. Чорнослив вважається лідером за вмістом таких речовин.

Купуючи сухофрукти, слід пам'ятати, що усі вони, без винятку, були вимиті перед сушінням з використанням миючих засобів; оброблені консервантами для того, щоб збільшити термін зберігання. Наприклад, курагу і родзинки обробляють діоксидом сірки, щоб надати їм гарний золотий колір, а також знищити бактерії. Для збереження кольору використовуються також феноли. А, щоб надати сухофруктам блиск, використовують рослинні олії і гліцерин.

Навіть втрачаючи під час обробки і сушіння багато корисних елементів, сухофрукти приносять користь людському організму, особливо взимку. У кожного з них є своя спеціалізація.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

За скільки годин до сну варто не їсти для хорошого здоров'я?

Харчування | 07:30, 02.04.2026

Про важливість припинення прийому їжі за певний час до сну говорять вже багато років. За словами експертів, це може допомогти не тільки краще спати та знизити ризик кислотного рефлюксу, а й сприяти схудненню.

Мед чи варення: що насправді корисне для здоров'я?

Харчування | 01:20, 02.04.2026

Більшість обирає мед, вважаючи його кориснішим за варення. Але чи справді це так? Різниця між цими продуктами не така проста і який з цих продуктів "виграє" у користі.

Як варити яйця, щоб вони легко чистилися?

Харчування | 00:30, 02.04.2026

Що робити, щоб яйця легше чистилися, - питання яке цікавить багатьох. Буває, що робимо все, як рекомендують досвідчені експерти, але почищені яйця все одно мають неохайний вигляд.

Ситний суп з курячими фрикадельками — рецепт

Харчування | 14:00, 01.04.2026

Погодьтеся, супи з фрикадельками — це завжди ситно й смачно. У рецепті акцент саме на фрикадельки з курячого фаршу, до них додамо не тільки ідеальні спеції, а й трохи соку лимона. Упевнені, що цей експеримент ви оціните гідно.

Піца-рол з вареною ковбасою — рецепт

Харчування | 13:00, 01.04.2026

Начинку можна змінювати на бажання, наприклад варену ковбасу легко замінити шинкою, куркою, салямі чи грибами, а от від сиру — не відмовляйся. Він дає смак і тягучість.

Заливний пиріг з молодою капустою і твердим сиром: рецепт

Харчування | 14:00, 31.03.2026

У начинку додамо тертий твердий сир, а для тіста підготуй сметану й трохи соняшникової олії.

Ніжна й волокниста паска, яка вдається з першого разу

Харчування | 13:00, 31.03.2026

Це домашній рецепт паски, за яким готувати ще наші бабусі: тісто на дріжджах, білкова глазур та мінімалістична, але така знайома з дитинства посипка, яка приносить яскраві кольори та радість.