Готуємо грибний суп-пюре на курячому бульйоні

Adoption
Date
  • 664 Переглядів
Рецепт грибного супчика-пюре на легкому курячому бульйоні.

0086_9-12-1229x1300_1.jpg (51.14 Kb)

Інгреденти:

Куряче м'ясо на кісточці - 500 г
Печериці - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Вершки 10-20% – 100 г.
Гілочка чебрецю / орегано / лавровий листочк - 1 шт.
сіль та перець - за смаком

Покроковий рецепт

Варимо бульйон.

Досвідчені кухарі радять завжди зливати перший бульйон з м'яса, купленого в супермаркеті, після 15-20 хвилин варіння - так ви убезпечите себе і близьких від потрапляння в організм сечовини та креатиніну, а так само вам не доведеться знімати пінку з майбутнього супу.

Зливши воду і промивши м'ясо, заливаємо водою, кидаємо в каструлю цілу цибулину і гілочку чебрецю (можна орегано). Ставимо на вогонь, після закипання зменшуємо вогонь. Курячий бульйон вариться швидко, йде хвилин 35.

З готового бульйону дістаємо м'ясо, цибулю залишаємо.

Очищену картоплю нарізаємо маленькими шматочками, відправляємо в бульйон.

Тим часом миємо і ріжемо печериці, закидаємо їх у сотейник з олією підсмажуватися до золотистого кольору.

Відправляємо гриби до картоплі та цибулини, варимо до готовності картоплі, додаємо вершки, сіль, перець за смаком.

Знімаємо з плити, пробиваємо суп занурювальним блендером. Розливаємо по тарілочках.

М'ясо курки знімаємо з кісточок, ріжемо і розкладаємо в тарілочки.

Додамо зелень та грибочки, посипемо перцем чилі.

Наш грибний супчик готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: суп


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Цей рецепт повторює основні мотиви класичного тирамісу. От тільки кавовий торт без випікання готується з будь-яким печивом, а в крем додається міцна й

    Кавовий торт без випікання — готується, як тірамісу

    Харчування | 14:00, 16.02.2026

    Цей рецепт повторює основні мотиви класичного тирамісу. От тільки кавовий торт без випікання готується з будь-яким печивом, а в крем додається міцна й холодна розчинна кава. Для десерту потрібно 300-350 грамів печива.

    Ставлення до їжі формується ще в дитинстві, задовго до того, як ми починаємо замислюватися про «здорове харчування». Багато звичок здаються нормальним

    Вплив дитячих харчових звичок на наше доросле життя

    Харчування | 13:40, 16.02.2026

    Ставлення до їжі формується ще в дитинстві, задовго до того, як ми починаємо замислюватися про «здорове харчування». Багато звичок здаються нормальними, але з часом саме вони створюють проблемні стосунки з їжею.

    Щоб приготувати тушкований буряк у сметані, попередньо його потрібно зварити. За цей час підготуємо й інші овочі.

    Тушкований буряк у сметані — корисна закуска і салат

    Харчування | 13:00, 16.02.2026

    Щоб приготувати тушкований буряк у сметані, попередньо його потрібно зварити. За цей час підготуємо й інші овочі.

    Лiнивi вареники — це страва, яка повертає нас у дитинство. Вона проста, смачна й швидка у приготуваннi. Їхній ніжний смак нагадує часи, коли обід у ди

    Рецепт лiнивих вареникiв, які нагадують дитинство

    Харчування | 08:30, 16.02.2026

    Лiнивi вареники — це страва, яка повертає нас у дитинство. Вона проста, смачна й швидка у приготуваннi. Їхній ніжний смак нагадує часи, коли обід у дитячому садку був чи не найприємнішою частиною дня. Давайте приготуємо цю улюблену страву разом!

    Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування

    Фрукти, які допомагають покращити здоров’я дитячого кишечника

    Дитяче харчування | 07:30, 16.02.2026

    Здоров’я травної системи є важливою складовою загального самопочуття дитини. Для підтримання роботи кишечника слід звертати увагу на раціон харчування, зокрема на вживання фруктів, багатих на клітковину, пробіотики та корисні мікроелементи.

    Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути

    Чому каші є невід’ємною частиною раціону багатьох дітей?

    Дитяче харчування | 20:31, 15.02.2026

    Вони не лише смачні, а й корисні, адже містять вітаміни, мінерали та необхідні для росту і розвитку поживні речовини. Однак смаки малюків можуть бути досить вибагливими. Які ж каші найчастіше подобаються дітям?

    Ця сирна запіканка без борошна і цукру. Також не потрібні розпушувач і сода. Пишність досягаємо завдяки добре збитим яйцям. Такий рецепт ідеальний для

    Сирна запіканка — рецепт без борошна для дітей і дорослих

    Харчування | 13:00, 15.02.2026

    Ця сирна запіканка без борошна і цукру. Також не потрібні розпушувач і сода. Пишність досягаємо завдяки добре збитим яйцям. Такий рецепт ідеальний для сніданку або десерту.

    Коментарі до новини