Готуємо грибний суп-пюре на курячому бульйоні

Adoption
Date
  • 690 Переглядів
Рецепт грибного супчика-пюре на легкому курячому бульйоні.

0086_9-12-1229x1300_1.jpg (51.14 Kb)


Інгреденти:

Куряче м'ясо на кісточці - 500 г
Печериці - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Вершки 10-20% – 100 г.
Гілочка чебрецю / орегано / лавровий листочк - 1 шт.
сіль та перець - за смаком

Покроковий рецепт

Варимо бульйон.

Досвідчені кухарі радять завжди зливати перший бульйон з м'яса, купленого в супермаркеті, після 15-20 хвилин варіння - так ви убезпечите себе і близьких від потрапляння в організм сечовини та креатиніну, а так само вам не доведеться знімати пінку з майбутнього супу.

Зливши воду і промивши м'ясо, заливаємо водою, кидаємо в каструлю цілу цибулину і гілочку чебрецю (можна орегано). Ставимо на вогонь, після закипання зменшуємо вогонь. Курячий бульйон вариться швидко, йде хвилин 35.

З готового бульйону дістаємо м'ясо, цибулю залишаємо.

Очищену картоплю нарізаємо маленькими шматочками, відправляємо в бульйон.

Тим часом миємо і ріжемо печериці, закидаємо їх у сотейник з олією підсмажуватися до золотистого кольору.

Відправляємо гриби до картоплі та цибулини, варимо до готовності картоплі, додаємо вершки, сіль, перець за смаком.

Знімаємо з плити, пробиваємо суп занурювальним блендером. Розливаємо по тарілочках.

М'ясо курки знімаємо з кісточок, ріжемо і розкладаємо в тарілочки.

Додамо зелень та грибочки, посипемо перцем чилі.

Наш грибний супчик готовий.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:


    Теги: суп


    Система Orphus

    Цікаво також:


    Новини по темі

    Майонез давно став класичною заправкою для салатів, однак дедалі більше людей шукають йому корисніші та легші альтернативи. Деякі заправки здатні не л

    Чим замінити майонез у салатах на Великдень?

    Харчування | 07:30, 06.04.2026

    Майонез давно став класичною заправкою для салатів, однак дедалі більше людей шукають йому корисніші та легші альтернативи. Деякі заправки здатні не лише зменшити калорійність страви, а й додати нових смакових відтінків.

    Під впливом реклами багато хто вважає, що якщо в хлібі є насіння, то він автоматично є високоякісним, корисним для здоров'я і допомагає схуднути.

    Правда про цільнозерновий хліб

    Харчування | 01:20, 06.04.2026

    Під впливом реклами багато хто вважає, що якщо в хлібі є насіння, то він автоматично є високоякісним, корисним для здоров'я і допомагає схуднути.

    Вівсянка, замочена на ніч, готується шляхом замочування сирих вівсяних пластівців у молоці або воді на цілу ніч, в результаті чого виходить кремоподіб

    Чому краще замочувати вівсянку на ніч?

    Харчування | 00:30, 06.04.2026

    Вівсянка, замочена на ніч, готується шляхом замочування сирих вівсяних пластівців у молоці або воді на цілу ніч, в результаті чого виходить кремоподібна страва.

    Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезп

    Чому вчені радять давати арахісове масло дітям з раннього віку?

    Дитяче харчування | 19:30, 05.04.2026

    Команда вчених Королівського коледжу Лондона під час дослідження з’ясувала, якщо дітям з раннього віку давати м’яке арахісове масло, то це може забезпечити їм захист від алергії на арахіс упродовж усього життя.

    Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй сві

    Котлети з крабових паличок і сиру — ситний рецепт

    Харчування | 14:00, 05.04.2026

    Наші котлети з крабових паличок і твердого сиру будуть м’якенькими всередині із золотавою скоринкою. Її забезпечать панірувальні сухарі. Не шкодуй свіжої зелені для фаршу, петрушка — вдалий вибір.

    Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під с

    Пухкі булочки для дітей — смачніші, ніж у шкільній їдальні

    Харчування | 13:00, 05.04.2026

    Важко конкурувати з булочками зі шкільної їдальні, але ми спробуємо. Пропонуємо вам рецепт дуже пишних, м’якеньких і легких мов пух булочок, які під силу спекти кожному.

    Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необх

    Сирні кульки з овочами для дітей

    Харчування | 14:00, 04.04.2026

    Легкий і поживний перекус, який поєднує смак і користь. Овочеві кульки з сиром чудово підтримують відчуття ситості, забезпечуючи організм дитини необхідними мікроелементами.

    Коментарі до новини