Готуємо грузинський салат з баклажанами

Грузинський салат з баклажанами - це справжнє кулінарне задоволення. Його легкість у приготуванні та багатий смак зроблять його улюбленою стравою вашої родини та гостей.

Інгредієнти:

2 середнього розміру баклажани
2 помідори
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 червона гостра перцева паприка
1/4 чайної ложки кмину
1/4 чайної ложки коріандру
1/4 чайної ложки куркуми
2 столові ложки оцту
Сіль - за смаком
Оливкова олія - для смаження та заправки

Приготування:

Наріжте баклажани. Посоліть їх з усіх боків і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони виділили надлишковий сік. Потім промийте баклажани під холодною водою, щоб видалити сіль і висушіть їх паперовим рушником.

Поріжте помідори, цибулю, часник. Додайте оцет, кмин, коріандр, куркуму і сіль за смаком.

Розігрійте трохи оливкової олії на середньому вогні в сковороді. Поставте баклажани в один шар і смажте їх по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть м'якими і злегка золотистими. Перекладіть смажені баклажани на паперові рушники, щоб забрати надлишкову олію.

У великій мисці об'єднайте смажені баклажани і овочі. Додайте оливкову олію. Дайте салату настоятися протягом 15-20 хвилин. Наріжте зелень та посипте салат.

Грузинський салат з баклажанами готовий до подачі! Подайте його як окрему страву або в якості гарніру. Він ідеально підходить як гарячим, так і холодним.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Сніданок для школяра: готуємо млинці-панкейки

Харчування | 13:00, 21.03.2026

Дуже часто буває, що діти не хочуть снідати звичайною вівсяною кашею або омлетом. Саме панкейки з фруктами або джемом – найкраще рішення для будь-якого сніданку.

Сніданок школяра: готуємо фруктово-сирну запіканку

Дитяче харчування | 14:00, 20.03.2026

Якщо сирники вже набридли, то це відмінний варіант. Спробуйте, вам сподобається ця повітряна насолода!

Сніданок школяра: готуємо омлет «три смаки»

Дитяче харчування | 13:00, 20.03.2026

Смачний омлет із начинками – завжди безпрограшний варіант на сніданок. У цьому рецепті частину інгредієнтів можна заготовити з вечора, а вранці лише змішати та посмажити.

Сніданок школяра: готуємо збиту манку

Дитяче харчування | 06:30, 20.03.2026

А ви знали, що існує манка із твердих сортів пшениці? Так! І вона набагато корисніша за класичну крупу і називається семоліну.

Доктор Комаровський назвав «молочку», яку не можна давати дітям

Дитяче харчування | 19:30, 19.03.2026

Доктор Комаровський, відомий педіатр, до думки якого прислуховується чимало сучасних батьків, на своєму YouTube-каналі розповів, який вид молочних продуктів категорично не можна давати дітям в перший рік життя.

Морквяний торт без цукру — ніжний десерт

Харчування | 14:00, 19.03.2026

Морквяний торт без цукру — це десерт, у якому природну солодкість надають фініки. Тісто готують із мигдалевого борошна, моркви, яєць і розпушувача. Випікай торт з морквою у духовці приблизно 30 хвилин, а після охолодження покрий його сирною глазур’ю.

Гречані оладки — рецепт

Харчування | 13:00, 19.03.2026

У тісто додаємо трохи борошна, сметану й зелену цибулю.