Готуємо грузинський салат з баклажанами

Грузинський салат з баклажанами - це справжнє кулінарне задоволення. Його легкість у приготуванні та багатий смак зроблять його улюбленою стравою вашої родини та гостей.

Інгредієнти:

2 середнього розміру баклажани
2 помідори
1 цибулина
2 зубчики часнику
1 червона гостра перцева паприка
1/4 чайної ложки кмину
1/4 чайної ложки коріандру
1/4 чайної ложки куркуми
2 столові ложки оцту
Сіль - за смаком
Оливкова олія - для смаження та заправки

Приготування:

Наріжте баклажани. Посоліть їх з усіх боків і залиште на 10-15 хвилин, щоб вони виділили надлишковий сік. Потім промийте баклажани під холодною водою, щоб видалити сіль і висушіть їх паперовим рушником.

Поріжте помідори, цибулю, часник. Додайте оцет, кмин, коріандр, куркуму і сіль за смаком.

Розігрійте трохи оливкової олії на середньому вогні в сковороді. Поставте баклажани в один шар і смажте їх по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть м'якими і злегка золотистими. Перекладіть смажені баклажани на паперові рушники, щоб забрати надлишкову олію.

У великій мисці об'єднайте смажені баклажани і овочі. Додайте оливкову олію. Дайте салату настоятися протягом 15-20 хвилин. Наріжте зелень та посипте салат.

Грузинський салат з баклажанами готовий до подачі! Подайте його як окрему страву або в якості гарніру. Він ідеально підходить як гарячим, так і холодним.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Цікаво також:

Новини по темі

Деруни на майонезі з зеленою цибулею — простий бюджетний рецепт

Харчування | 13:00, 19.06.2026

Ми добре знайомі з десятками рецептів дерунів, але такі смажили вперше. Вирішили замішувати тісто з додаванням майонезу і нарізаної зеленої цибулі. Нам сподобалася ніжна текстура страви!

Вершковий хліб без духовки — рецепт з сухими дріжджами

Харчування | 14:00, 18.06.2026

Тісто замішуємо на молоці й сухих дріжджах, а вершковим буде хліб, бо під час формування додаємо трохи масла.

Десерт «Конвертики з яблуками та корицею»

Харчування | 13:00, 18.06.2026

Для тіста потрібен холодний маргарин, який порубаємо з борошном. Після замішування тісту потрібен час на відпочинок, близько однієї години.

Кавові енергетичні кульки — простий десерт без цукру і випікання

Харчування | 14:00, 17.06.2026

Цей десерт без випікання не містить рафінованого цукру та поєднує натуральну солодкість фініків із насиченим кавовим смаком. Завдяки горіхам кульки виходять поживними, а кава додає приємних обсмажених нот, які добре поєднуються з карамельним смаком с

Економний шоколадний пиріг без масла і шоколаду

Харчування | 13:00, 17.06.2026

Пиріг можна випікати в будь-якій невисокій формі.

Кола вдвічі збільшує ризик раку печінки

Харчування | 06:30, 15.06.2026

Вчені проаналізували дані 1,5 мільйона осіб і дійшли невтішного висновку: лише одна банка коли на день збільшує ризик раку печінки майже на 50%, а рідкісного і дуже агресивного виду (ВХК) — майже на 100%.

Передозування морозивом цілком реальне — попередили лікарі

Харчування | 00:30, 15.06.2026

Достатньо з'їдати 4 і більше порцій більше 100 г на тиждень. Через високий вміст цукру та жирів порушується мікрофлора кишечника, різко зростає ризик діабету, карієсу, підвищеної нервозності та перепадів настрою.