Готуємо яйця по-шотландськи

Яйце по-шотландськи — британська страва, - варене яйце всередині м'ясного фаршу, обвалене в панірувальних сухарях і обсмажене у фритюрі. Існують і міні-версії цієї страви з перепелиними яйцями. Традиційно подається із салатом.

Інгредієнти:

Курячі яйця – 8+2 шт.
Куряче філе - 500 г
Перець чилі сушений – 1 ст. л.
Гірчиця – 1 ст. л.
Чорний перець – 1/2 ч. л.
Сіль - за смаком
Панірув. сухарі - 150 г
Олія - для фритюру

Приготування:

Яйця 8 шт. з холодильника помістіть у холодну воду та варіть 4 хв. для більш рідкого центру або 7 хв, якщо ви хочете повністю зварений жовток. Потім помістіть в холодну воду і залиште на 10 хвилин.

Яйця 2 шт. злегка збийте до однорідності.

Промийте куряче філе, обсушіть та подрібніть до фаршу.

У фарш додайте гірчицю, перець чилі, сіль та перець – все змішайте. За бажанням можна додати у фарш подрібнену зелену цибулю, петрушку або кріп.

Акуратно очистіть яйця та промокніть паперовим рушником.

Розділіть фарш на кілька частин та сформуйте кульки.

В окрему чашку насипте сухарі.

Покладіть 1 м'ясну кульку на тарілку, застелену пергаментом (або на долоню, кому як зручно), і притисніть рукою. Вийшов м'ясний коржик. Потім на неї викладіть яйце і повністю оберніть фаршем. Сформуйте м'ясну котлету. Повторіть процес з іншими яйцями та фаршем.

Акуратно по одному повністю занурте у збитих сирих яйцях. Дайте стекти надлишкам, а потім обвалюйте в панірувальних сухарях, трохи притискаючи. Притискайте акуратно, тому що всередині знаходиться яйце. Виходить гарна котлетка в паніровці.

Нагрійте на середньому вогні достатню кількість олії у відповідній глибокій каструлі/фритюрниці.

Використовуючи лопатку або шумівку, акуратно опустіть всі яйця у фарші в гарячу олію і смажте, поки м'ясо не прожариться (залежить від товщини м'ясного шару).

Відразу перекладайте на серветку.

Трохи остудити і можна подавати.

Смачного!

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Діти з народження не розуміють, що вночі треба спати
  
• Емоційні ігри для дітей і батьків
  
• Просто і ситно: гриби, запечені з сосисками
  
• Несправедливо забутий рецепт рулету з вафель
  

Цікаво також:

Новини по темі

Весняний рецепт: заливний пиріг з цибулею і яйцем

Харчування | 14:00, 10.05.2025

Приготувати пиріг можна з легкістю і не обов'язково возитися з тістом. Пропонуємо вам рецепт смачного та ситного пирога з апетитною весняною начинкою, який вражає простим набором інгредієнтів.

Лінива лазанья за 30 хвилин

Харчування | 13:00, 10.05.2025

Зараз можна знайти дуже багато рецептів різних видів лазаньї. Сьогодні ми будемо готувати лазанью з нотками класичного рецепта, але не без змін. Все для того, аби максимально пришвидшити усі процеси.

Які продукти допомагають виглядати молодше за свої роки?

Харчування | 11:20, 10.05.2025

Європейські вчені назвали харчові продукти, які можуть допомогти жінкам і чоловікам виглядати молодше своїх років. Дотримання дієт забезпечить оздоровлення організму і позитивно відіб’ється на зовнішньому вигляді.

Рецепт яєчні у формі для кексів

Харчування | 20:30, 09.05.2025

З приготуванням впорається навіть дитина!

Мегашоколадне печиво, яке розлетиться за секунду

Харчування | 19:44, 09.05.2025

Найсмачніше шоколадне печиво!

5 шкідливих продуктів, які ми беремо на пікнік

Харчування | 09:30, 09.05.2025

Оброблене м’ясоТаке як шинка, ковбаси, салямі, індичка та ростбіф, часто походить від тварин, які вирощуються в непристойних умовах і їм вводять такі препарати, як антибіотики, гормони, хімічні ароматизатори, барвники, нітрит натрію та інші речовини.

Діти можуть відмовлятися від їжі через брак уваги

Дитина | 01:20, 09.05.2025

Відмова дитини від їжі – справжнє випробування для батьків. Важливо розуміти, що це не просто примхи. Причини безпосередньо пов'язані з базовими психологічними та фізіологічними потребами людини.

Коментарі до новини

Додати коментар до публікації

Ваше Ім'я:    Ваш E-Mail:  

Код:


Введіть код: